Ką virėjas Kiaulienos šonkauliukai nuo sekundę?

Kiaulienos šonkauliukai kaip produktas vertinami dėl jų, o žemos kainos ir didesnio kintamumo rengiant planą. Iš jų tai gali būti padaryta ne tik kasdieniniam patiekalų stalo, kai yra noras palepinti save ir artimuosius, bet ir tikruosius gastronomijos malonumų šventėms ir švenčių dienomis. Jis gali būti storas sriubos su ankštinių augalų, su didele skonio, Kepama keptuvėje ar ant grotelių mėsos, ir taip toliau. D. Mes jums pasakys, ką virėjas šonkaulius kiaulienos, išlaidų minimaliomis pastangomis, tačiau vėliau gavo didžiausią malonumą.

Keletas naudingų patarimų

Pirma, išsiaiškinti, ką reiškia skerdenos sudedamosios vardo. Ši viršutinė dalis su skirtingo storio krūtinės raumenų sluoksnį, vidurinioji dalis iš briaunų ir nedidelį kiekį riebalų. Vienas iš pagrindinių privalumų produkto yra jos paruošimo greitis.

Antra, pirkti šonkaulius rinkoje, būtina nedelsiant nustatyti, kodėl jūs juos. Apie tai priklauso tai, ar ji yra būtina supjaustyti juos į didelius gabalus, arba mažesnis (10 cm ilgio), jei toks yra, į atskirų dalių. Ant grotelių ir kepti geriausia rinktis tuos šonkaulius, kur daugiau mėsos. Sriuba pats kostiumas ir su nedideliu sluoksniu.

Trečia, kai kyla klausimas, ką virėjas šonkaulius kiaulienos, taip pat atkreipti dėmesį į prieskonių ir marinatų pasirinkimas. Harmoningai su konkurso mėsos rūgštus saldūs padažai, kuriuose yra vaisių pažymi (bruknių, spanguolių) ir ūminiu breading. Mes rekomenduojame jums naudoti pradėti įrodyta ir paprastus receptus šonkaulių.

Receptų №1: Šonkauliukai saldžiarūgščiame padaže

Jūs būsite maloniai nustebinti tuo, ką virėjas kiaulienos šonkauliai barbekiu yra labai paprasta, tačiau reikia stengtis iš anksto marinato. Taigi, jums reikės:

• kiaulienos šonkauliukai (mėsingos) - 2 kg;
• Vanduo - 3.5 L;
• medaus (arba cukranendrių cukrus) - 250 g;
• padažas arba kečupas "barbekiu" - 0,5 puodeliai;
• kalkių (arba citrinų) - 3 (2) vienetų;.
• Balzaminis actas - 0,5 arbatinio šaukštelio ..

Pirmasis žingsnis yra pašalinti juostos kraštus ir juos padalinti į gabalus 10-20 cm ilgio. Tada į didelį puodą įpilkite vandens, pridėti druskos (3,5 v. L.) ir kepkite mėsą. Taip pasiekti iki virimo yra nebūtina įsiurbti temperatūrą apie 95 ° C temperatūroje 20 minučių.

Šiuo metu paruošti padažą. Keramikos dubuo, sumaišoma kečupas, medaus, kalkių sulčių (arba citrinos sulčių), 1 val. L. druska, pipirai ir actas (baltas, arba galite imtis staigesnis Čilė). Mišinys buvo maišomas tol, kol vienodas.

Ready šonkauliai, išimkite iš vandens ir paglostyti sausu rankšluosčiu. Tada teptuku liberaliai tepti padažą ir iš karto pateikti visos arba grilio grotelių. Parengti apie 20 minučių vidutiniškai periodiškai sukant ir tepimo likučiai padažą. Paruošti grotelės šonkauliai leiskite pailsėti 10-15 minučių, ir gali tarnauti.

Receptų №2: šonkauliai svogūnų ir česnakų marinate

Kai sprendžiama, ką virėjas Kiaulienos šonkauliukai antroje šeimos vakarienę ar draugiškas vakarėlio, o ne praeiti šia galimybe. Ypač, kad tokia mėsa patiekiama su nuostabiu karamelės padažu. Reikalingi ingredientai:

• šonkauliukai - 1 kg;
• Svogūnai dideli - 1 vnt;.
• česnakai gvazdikėlių - 5 vnt;.
• Konjakas - 2 šaukštai. l.;
• rozmarinas - L; 0,5 valandos..
• Mišinio miltelių pipirai - L; 0,5 h..
• paprikos (ūmus arba saldus - savo nuožiūra) - L; 0,5 valandos..
• salierų (žali) - 1 krūva.

Kova BLENDER svogūnus ir česnakus, kol sklandžiai, pridėti brendžio ir prieskonius, dar kartą išmaišyti. Pabaigoje padaryti pjaustytų salierų.

Plauti šaltu vandeniu ir obsushennye šonkaulių supjaustyti atskirų gabalų. Iš visų pusių jie sutepa dosniai su marinatu, sujungti į dubenį, uždenkite ir pamerkti į šaldytuvą bent 3-4 valandas, o geriausia paliktas 12 Nepamirškite, kad virėjas kiaulienos šonkauliukai nuo antrojo patiekalo galima orkaitėje (su griliumi arba be jo), o tai labai supaprastina užduotį.

Į kepimo indą Įdėkite marinuotą mėsą ant viršaus ir uždenkite folija. Kuko šonkauliai vieną valandą 180 laipsnių. Tada nuimkite foliją, užpilkite mėsos sultimis, kad išsiskyrė, ir Brown, kol trapumą arba tiesiog pagal grotelių didelio karščio.

Paruošimas karamelės padažu

Jums reikės:

• sojos padažas - 2 šaukštai. l.;
• cukranendrės -;. L 1 val.
• Medus - L; 2 val..
• apelsinų sulčių - 1 valgomasis šaukštas. L.

Į puode užpilkite 0,5 stiklines sulčių, kuris išsiskiria virimo mėsos metu, pridėti visus likusius ingredientus ir Užvirkite. Mišinys kaitinamas ant mažos ugnies, kol pasirodys norimas nuoseklumo. Atminkite, kad aušinimo ji storėja dar daugiau.

Patiekite mėsą su karšta, purškimo ant viršaus padažą su garnyrą (visi įprasti "fri" bulvytės ar virti ryžius), taip pat šviežių daržovių.

Ką jūs galite padaryti iš rūkyta kiaulienos šonkaulių?

Jei variantas tiesiog valgyti juos labai paprasta jums, mes rekomenduojame, kad jūs padaryti sriuba. Būtinai paragauti būtina visiems. Geriausias papildymas į rūkyta kiaulienos šonkaulių bus ankštiniai (avinžirnių, pupelės, lęšiai ir žirniai). Sriuba yra gaunamas iš jų labai nuoširdžiai, maitinantis ir neapsakomą skonį. Jei pupelės nemyli visas žirniai - tai beveik tobula. Receptų tik tokiu sriuba ir mes pasiūlyti. Jums reikės:

• rūkytos kiaulienos šonkauliukai - 1,5 kg;
• žirnių (sausas) - 2 puodeliai;
• morkos vidutinio dydžio - 3 vnt.;
• salierų šaknis - 250 g;
• Bulvės - 300 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• lauro lapų (mažas) - 1 vnt;.
• malti pipirai ir juodieji pipirai, druska - pagal skonį.

Etapai virimo sriuba

Žirniai rekomenduojami mirkti per naktį, o kitą dieną, užpilkite du puodeliai verdančio vandens ir virkite apie valandą, retkarčiais pamaišydami. Briaunos pilti 2,5 litrų šalto vandens ir pateikti į didelio karščio iki Virimo, tada pašalinti suformuotą putas.

Visi švarūs daržovės. Salierai, morkos ir svogūnai sausas visos podpech (apie 6 minučių) ir įdėti į puodą į briaunų. Troškinkite vieną valandą ant mažos ugnies ir 5-10 minučių, kol galų gale pasiduoti lavrushki lapų ir juodos pipirų.

Tada jums reikia filtruoti sultinį į atskirą puodą, pridėti virtos žirniai ir virkite 8-10 minučių, tada mesti likusius daržovės (supjaustyti). Troškinkite sriuba dar pusvalandį, o po kelių minučių (3-5) iki virimo pabaigos, įdėti pomidorų pastos. Su šonkauliais pašalinti mėsą.

Kai visam proceso aprašymą, jūs tikriausiai pastebėjote, kad jums padaryti iš rūkyta kiaulienos šonkaulių sriuba yra labai paprasta, ir šiuo atveju rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius.

Galutinis etapas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Sriuba gali būti paliktas kaip yra. Labai tradicinis ir žinomas variantas. Ir tai galima jį sulaužyti ir gauti maišiklis tyrės sriuba, šiuo atveju, po šlifavimo atgal šildyti ant ugnies virti, tada nuleiskite mėsos griežinėliai kiekvienoje tarnauja. Patiekti su česnakiniu skrebučiu baltos duonos.

Tai tik maža dalis to, ką iš kiaulienos šonkaulių virėju. Nuotraukos receptus atrodo labiau patrauklūs ir patrauklus, o tai atitinka tiesą. Išbandyti naujus skonius ir neįprastas derinys, pavyzdžiui, garstyčių, obuolių, svarainių, uogos (bruknių, spanguolių) ir aštrūs Provanso žolelėmis.