Lazanjos ruošimas namuose. Lengva!

Man pasisekė išbandyti lasagną vieną kartą svečias. Aš net nemaniau, kad už šio žodžio yra tokia nuostabi yummy. Man tai labai patiko, kad nusprendžiau pati paruošti. Geriausias gero recepto ieškojimas, be abejo, buvo internetas. Reikėtų pažymėti, kad lazanijos gaminimas namuose nėra labai sudėtingas procesas, tai užtruks tik daug laiko. Aš siūlau jums naudoti lasagną, kurią panaudojo pati būdas. Visa tai pasirodė labai skanu, šeima įvertino.

Lazanjos ruošimas namuose: visa tai prasideda tešla ir kepimo padažu

Lasagnijos kilmės šalis yra Italija. Jau kažkas ir italai tikrai supranta tikrai skanu maistą. Jie net iš nedidelio kiekio gaminių gali virti tokius, kurie tik išmeta pirštus.

Lazanos pagrindu yra specialūs tešlos lapai, kuriuos šiandien galima įsigyti didelėse miesto parduotuvėse be jokių ypatingų problemų. Bet aš noriu pasiūlyti jums paprastą lazanos recepto testą, ir staiga neturite galimybės įsigyti šių lapų.

Bandymui mums reikia miltų (500 g), alyvuogių aliejaus (30 ml), dviejų kiaušinių, druskos, pusė puodelio vandens.

Mėsa prieš tešlos paruošimą turi būti perkelta į dubenį, tada centre užmaukite mažą griovelį ir į jį eikite kiaušiniais, įpilkite vandens, alyvuogių aliejaus ir pridėkite pusę šaukšto druskos. Susmulkinkite elastingą uniformą konsistencijos tešloje. Tada uždėkite ją rankšluosčiu ir įdėkite į šiltą vietą apie trisdešimt minučių. Po to tešlą padalijame į keletą dalių, kiekvieną dalį supilame į ploną sluoksnį, po to iš kiekvieno sluoksnio išveriame ilgas juosteles, padengiame juos servetėliu.

Tada, ruošiant lazaną namuose, reikia gaminti specialų padažą, vadinamą "Béchamel". Norėdami tai padaryti, vieną mažą dydžio lemputę reikia supjaustyti, supilti į keptuvę, užpilti du puodelius pieno ir užvirinti. Gatavoji masė pašalinama iš plokštelės ir atšaldoma. Tuo metu keptuvėje reikia ištirpinti keturis šaukštus sviesto, supilti pusę stiklinės miltų, sumaišyti viską. Kai miltai yra auksiniai, į jį įpilkite pieno (lėtai, su plonu šaukšteliu), nuolat maišydami. Į padažą įpilkite druskos, taip pat pipirų, virkite dvidešimt minučių. Tada padažas turi būti atvėsintas.

Lazanjos ruošimas namie su sūriu ir smulkinta mėsa

Tiesiog noriu pažymėti, kad tai ne vienintelis receptas, bet labai skanus. Iš anksto paruoškite šiuos produktus:

· Kilogramos smulkintos mėsos (kiaulienos, vištienos)

· Trys dideli pomidorai

· Du marinuoti agurkai

· Trys šimtai gramų parmezano sūrio

· 4 gvazdikėliai česnako

· Alyvuogių aliejus

· Druska

· Apželdinimas (bazilikas, raudonasis aliejus)

· Pipirai

Paruošimas: keptuvėje, nenaudojant jokios aliejaus, kepkite grotelių kepsnį, kol iš jos išeisi sultys. Tik po to galite pridėti nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus.

Buteliuose supjaustykite tarkuotus pomidorus, smulkiai supjaustytus agurkus, supjaustytus žalumynus ir spaustytus česnakus. Sumaišykite viską, įpilkite pipirų ir druskos skonį. Jei namas turi maišytuvą, tuomet tu gali jį sutraiškyti. Taigi lengviau gauti vienalytę masę.

Paruoštas padažas pridedamas prie žemės mėsos ir mes toliau kepti 20 minučių. Pasibaigus šiam laikui pabarstykite visa tai sūriu ir palaukite, kol jis taps.

Mes pradedame lazanja. Skrudinkite ant kepimo skardos, užpilamos alyvuogių aliejumi ir virtu padažu, keletą tešlos lapų, kad vienas iš jų šiek tiek sumažėtų. Tada įpilkite tešlą, užpilkite padažu ant jo ir įdėkite naują tešlos sluoksnį ant viršaus. Atlikite tą patį su vėlesniais sluoksniais, tačiau nepamirškite, kad viršutinis sluoksnis turėtų eiti tik tešlą. Laistyti lazaną su sūriu ir kepti orkaitę dvidešimt minučių.