Bazilikas: derliaus nuėmimas žiemui įvairiais būdais

Bazilikas yra vienas iš labai naudingų aštrų augalų. Taikyti tiek šviežio, tiek džiovintų pavidalų. Naudojamas aromatinis žolė ne tik gaminant maistą, bet ir gaminant įvairius natūralios kosmetikos ir medicininius nuotakas. Žiemos baziliko paruošimas gali būti skirtingas. Tam tikru mastu tai priklauso nuo veislės tapatumo. Kaip paruošti baziliką žiemai? Tai bus aptariama šiame straipsnyje.

Toks skirtingas bazilikas. Žiemos derlius iš dalies priklauso nuo pikantiškos žolės rūšies

Yra keletas augalų veislių:

- Meksikietis. Aukštas augalas (iki 50 cm) su violetinėmis gėlėmis, turintis cinamono skonį.

- smulkių. Bazilikas saldaus skonio, beveik be rūgštinio skonio. Lapai yra maži ir siauri.

- tajų kalba. Gavo pavadinimą dėl ypatingo populiarumo rytinėje virtuvėje. Tai sidabriniai lapai ir turtingas anizo kvapas.

- citrina. Žanras panašus į skonį su įvairiais geltonais citrusais. Tai puikiai tinka žuvims.

- krūmas. Išorėje augalas atrodo kaip puikus "dangtelis" su mažais lapais.

- Violetinė. Kitas vardas regan. Šis bazilikas turi rausvai violetinius lapus. Populiariausi Kaukazo virtuvėje. Augalas yra žemas ir termofiliškas.

Visi augalų tipai yra tinkami džiovinti. Geriausia išlaikyti savo skonį šaldyto produkto purpurinio baziliko pavidalu. Citrinų ir krūmų bandykite kuo ilgiau išlaikyti šviežią, iškirsti stiebelius į vėsų vandenį ir padengti žaliąja žolę plastikiniu maišeliu.

Bazilikas: derliaus nuėmimas žiemai pagal sūdymo metodą

Žiūrėkite žalią masę, pašalindami didelius stiebus. Lapus galima riebaluoti visoje formoje ir pjaunant. Geriau naudoti "sausą" metodą, nei tirpalo išpylimo būdas. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai pabarstykite žalią druska ir paskleiskite į stiklainius, nedidelį keblumą.

Bazilikas: derliaus nuėmimas žiemai užšaldymo metodu

Prieš įdėdami į šaldytuvą, pabandykite dėmėti lapus kelioms sekundėms, tada įmerkite į šaltu vandeniu. Po džiovinimo įdėkite į maišelius ir užšaldykite. Dažnai išpjaustyti lapeliai derinami kartu su vandeniu ledo formose. Kubai supilami į maišą ir saugomi šaldytuve.

Bazilikas: derliaus nuėmimo žiemai sausra

Pyragai prieskoniai gali būti derinami palaipsniui iš žaliųjų lapų išgaruojant drėgmę. Norėdami tai padaryti, naudokite vieną iš šių parinkčių:

- Džiovinimas lauke. Plonu sluoksniu paskleiskite žalius (pašalinkite iš anksto didelius stiebus) ant popieriaus arba audeklo ir padėkite į vietą, kurioje yra gera oro cirkuliacija. Nejudinkite saulės spindulių. Padėkite padėklus su paruoštais žaliais šešėlinėse vietose.

- patalpų įrangos naudojimas per karštą sezoną. Galite susieti baziliką su ryšuliais ir pakabinti į palėpės kambarius, kur oro temperatūra yra pakankamai aukšta po stogu. Džiovinti lapai pašalinami iš stiebų ir sulankstyti į popierinius maišelius.

- Patogi alternatyva žaliajai žaliavai perdirbti yra elektrinio džiovinimo įrenginys. Priešingai nei krosnys ir mikrobangų krosnelės, baziliko žolė gauna norimą perdirbimo laipsnį. Lapai nėra pernelyg džiovinti, todėl jie apsaugo nuo trapumo ir trapumo.