Kaip valgyti paukštidę?

Kuris iš jūsų atsisakys šviežios croissant, laistomos skiltelės ar "Napoleono" gabalo? Šios šviesos, tirpsta "burnos laistymo" lapinės tešlos, tikrai norėtų virti kiekvieną namų šeimininkę. Nepaisant to, daugelis bijo kreiptis į testą, bet ypač su laminatu. Ir veltui! Jei norite, tolerancijos ir laiko, galite išmokti savęs paruošti tešlą ir pagaminti nuostabius skanius produktus pagal savo skonį ir norą.

Norint pasiekti aukštesnę aerobatiką gaminant maistą, reikia išplėsti praktinius įgūdžius, taikant subtilią tyrimo metodą. Naudodamiesi siūlomais ekspertų patarimais ir patarimais, jūs sužinosite, kaip gaminti lapinės tešlos gaminius namuose. Ir vėliau jūs būsite didžiuotis savo išskirtiniais šedevrais, gydydami juos draugams ir artimiesiems.

Kai dirbate su tešlaine tešla, turėtumėte griežtai laikytis šios formulės. Tokiu atveju "jūs galite sugadinti kaušas su aliejumi", jo perteklinė vertė neleidžia produktams pakilti ir daro juos neaiški. Sviestas arba margarinas turi būti atšaldytas, bet neužšaldytas, kad sluoksniai nesulaužtų ir juos lengviau išvynioti. Miltai turi būti aukščiausios rūšies ir prieš juos panaudoti. Vanduo taip pat užšaldomas, jį galima pakeisti pienu - tai pagerins skonį, bet tešlą bus mažiau elastinga. Optimalus sprendimas yra vandens ir pieno derinys. Yra dar viena paslaptis, nurodanti, kaip padaryti tešlą, kad jis būtų skanesnis ir minkštesnis. Tai pasiekiama pridedant citrinos rūgšties (citrinų sulčių arba acto), bet svarbiausia tai ne pernakvoti.

Taigi, kaip virti tešlą? Minkyti neraugintą tešlą jums reikės: 2 Stiklinis miltų, kiaušinių, stiklinis vandens, ¼ šaukštelio. Citrinų sultys, druskos šaukštelis. Antruoju komponentu imkite 200 g. Sviestas ir 150 gr. Miltai.

Iš antrosios dalies sudedamųjų dalių mes gaminame miltų trupinius. Miltus supilkite į dubenį ir supjaustykite sviestu. Gruzdeliai turi būti labai maži, kad jie būtų tolygiai paskirstyti biriems produktams. Iš gauto mišinio formuojame rutulį, mums nereikia minkyti.

Pati pati tešla paruošta, pakaitomis maišydami mūsų ingredientus ir kruopščiai sumaišydami viską, pirmiausia su šaukštu, o paskui rankomis. Tai turėtų būti minkšta. Tada tešla sklandžiai išveriama, viduryje mes įdedame suplaktą sviesto rutulį ir apvyniokite jį kaip voką. Šis vokas dedamas į pusvalandį šaldytuve, tada vėl Išvyniotas, sulankstytas ir vėl į šaldytuvą. Procedūra pakartojama 3-4 kartus, po to ją iš karto galima paruošti.

Kepinių tešla yra labai gerai derinama su sūriu, vaisiais, grybais ir mėsa. Gatavos prekės pasirodo esant truputį iš viršaus ir švelnios viduje. Jei nenaudojate visos tešlos, galite ją užšaldyti ir, jei reikia, ją vėl naudoti, ir ji nepraranda savo savybių.

Tešlos puff mielės yra gaunamos daugiau erdvus . Jis sumaišomas kaip normalus mielės, o galų gale jis užkemšamas aliejumi. Iš esmės, gaminant gluosnių tešlą visose rūšyse, yra tokia pati ir iš tiesų tai nėra ypač sunku.