Jūsų karališkasis patiekalas yra Kalėdų žąsys

Jei vis dar galvoji, nei nustebinti savo svečius ir šeimą Kalėdų ar net kitų atostogų metu, užtenka sulaikyti jūsų smegenis. Mes jau išradome viską už jus. Ir įsitikinkime, kad Kalėdų žąsys yra ant stalo. Žinoma, negyvename, bet virti pagal mūsų receptus.

Jei norite, kad jūsų žąsys pasirodytų sultingas, keptas ir labai skanus, kitas receptas yra tik tau.

Kalėdų žąsys, iškeptos tešloje

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• žąsis (svoris apie keturis kilogramus);

• nuo septyni iki aštuonių bulvių;

• vienas svogūnas;

• trys gvazdikėliai česnako;

• šiek tiek miltų;

• lauro lapas;

• skonio druskos ir pipirų.

Kaip paruošti žąsį Kalėdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti paukštį. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite žąsą, tada išdžiovinkite. Po to turėtumėte patrinti viduje, o taip pat ant druskos ir pipirų. Tada žąsiai turi būti įdaryti česnakai (smulkinti), svogūnai (supjaustyti kubeliais), bulvės (supjaustytos), tačiau prieš tai bulves reikia sūdyti, pipiruoti ir sumaišyti su svogūnais ir česnakais. Galų gale siuvame žąsų pilvą ir susiedame kojas.

2. Dabar atlikome testą. Norėdami tai padaryti, supilkite miltus verdančiu vandeniu ir tešlą, kaip koldūnai. Tai reiškia, kad ji turi tapti elastinga ir elastinga. Tešlą supilkite į ploną, bet ne permatomą sluoksnį.

3. Bandymo centre, jūs turite uždėti žąsį ir įpakuoti į jį, tarsi vokelyje. Paukščio krūtinėje (jis turėtų būti gulėti ant nugaros), jūs turėtumėte padaryti skylę dydžio graikinių riešutų. Tešlą reikia šiek tiek sudeginti šakute, kad ji neplėstų orkaitėje. Tada riebalais tešlą sudėkite kiaušine ir padėkite į orkaitę, jau įkaitintą iki 200 laipsnių, keturias valandas.

4. Pateikiant stalą, tešlą reikia nugriauti (jo negalima valgyti, tai yra tik kepimui).

5. Na, dabar mūsų Kalėdų žąsys yra pasiruošę. Malonu apeiti!

Tačiau tiems, kurie nepatinka eksperimentuoti, paruošėme dar vieną receptą. Šis žąsų receptas laikomas tradiciniu.

Kalėdų žąsys su obuoliais

Būtini ingredientai:

• viena žąsiena (apie 4 kilogramus);

• 12 obuolių;

• viena auksinė;

• dvi morkos;

• vienas svogūnas;

• du porų stiebai;

• vienas šaknis petražolių ;

• vienas salierų šaknis;

• trys lauro lapai;

• penki kvapniai pipirai ;

• penki gabaliukai gvazdikėlių;

• keturi šaukšteliai druskos;

• trys šaukšteliai malto juodojo pipiro;

• 150 ml raudono stipraus vyno;

• 750 ml vandens.

Kaip paruošti Kalėdų žąsą obuoliuose:

1. Auką reikia išvalyti iš patrankos, nuplauti ir padalyti į aštuonias dalis (akmenys turi būti pašalinti). Šeši obuoliai turėtų būti supjaustyti į keturias dalis ir pašalinti kaulus.

2. Dideliuose gabaluose supjaustyti tokie ingredientai: morkos, porai, petražolės, vienas svogūnų ir salierų šaknis.

3. Sumaišykite druską ir pipirus. Tada mes pašaliname žąsą ir ištempkime žąsų su prieskoniais viduje ir išorėje.

4. Įdėkite obuolius į žąsies pilvą (kiek jis tinka) ir cidoniją.

5. Naudodami dantų krapštuką, odos kraštus sujungiame prie pilvo, o tada priveržkite odą sriegiu, ištempdami sriegį tarp dantų krapštukų. Gertu taip pat galima įdaryti obuolius ir siuvinėti.

6. Įpilkite vandens į keptuvę, įpilkite vyno, paprikos, gvazdikėlių ir lauro lapų. Tuomet išmeskite žąsį ir užpildo likučius.

7. Tada mes siunčiame paukštį į krosnį 180 laipsnių temperatūra pusę valandos. Po 30 minučių žąsą reikia šiek tiek suleisti su sultimis, pasukti ir grąžinti į orkaitę.

8. Kalėdų žąsys yra kepti apie pusvalandį. Per šį laiką jis turi būti pilamas keletą kartų ir pasukamas.

9. Praėjus pusantrai valandai, žąsą reikia išimti, greta jo užpilti obuolius su nuimtu šerdimi. Paukštis turi būti pilamas dar kartą ir įdėti į orkaitę dar penkiolika minučių. Tokiu atveju būtina, kad žąsys užsikemtų.

10. Po penkiolikos minučių paukštis ir obuoliai vėl įpilami ir dar penkiolika minučių išsiųsti į orkaitę.

11. Tada žąsą reikia riebaluoti su sūriu vandeniu, apvynioti folijoje ir įdėti į krosnį dar pusę valandos.

12. Pašalinkite dantų ąsotis, kai ją patiekite.

Beje, ši Naujųjų metų žąsa bus puikus stalo apdaila. Jo aromatas ir graži auksinė pluta, nepaprastas apetiškas išvaizda ir nuostabus skonis akimirksniu "pasakoja" svečiams, kad esate puiki šeimininkė!