Žuvis su grybais: keletas populiarių receptų

Šiuolaikinio kulinarinio meno tradicijoje - valgyti įvairių rūšių baltymų produktus. Taigi, žuvis su grybais yra ne bloga skirtinguose receptuose, ypač jei dedama daržovių ir prieskonių. Jis gali būti troškintas, kepti orkaitėje, virti. Kalbant apie produktų pirkimo rekomendacijas: žuvys turi būti parinktos be mažų kaulų (šiuo tikslu tinka jūros filė), grybai yra labiausiai prieinami - šampano ar austrių grybų, bet galite pajusti save miške: balta, riebi. Svarbiausia, kad viskas turėtų būti švieži, pageidautina neužšalę!

Žuvis su pomidorų grybais

Sudedamosios dalys: pusė kilogramo jūros žuvų filė , 200 g grybų (gvazdikėlių), 200 g pomidorų padažo, pora svogūnų, šaukštas lieso aliejaus, prieskonių, viena citrina.

Žuvų filė supjaustoma į gabalus ir palikta savo sultyse, be riebalų aliejaus. Atskirai supjaustykite supjaustytus šampanarius iki pusės pasirengimo. Svogūnai yra aukso spalvos atspalviu. Į nedidelę padažą įpilkite žuvies gabalėlių, pabarstykite svogūnus, supilkite pomidorų padažą, pabarstykite prieskoniais, druska ir troškinkite dar dešimt minučių. Prieš patiekdami papuoškite citrinų griežinėliais ir žalumynais. Šį indą galima valgyti tiek karštai, tiek šaltai.

Puošti save

Beje, padažą galima naudoti parduotuvėje, ir jūs galite padaryti jį patys. Už tai keletą šaukštų miltų šiek tiek kepkite sviestą, įpilkite prieskonių ir svogūnų, lengvai skieskite žuvų sultiniu, pridėkite švarią pomidorų pasta. Mažai karšta 20 minučių. Prieš galite įdėti šiek tiek cukraus, citrinų sulčių. Žuvis su grybais pomidorų padažu yra paruošta! Galite ant stalo su bulvėmis su bulvių koše, pavyzdžiui, su ryžiais, kaip visateise antrą kursą.

Žuvis su grybais folijoje

Norėdami paruošti šį patiekalį, reikės mažų maisto folijos gabalėlių (apie 25x25 cm dydžio). Kvadrato centre, suteptas alyvuogių misu, įdėti nedidelę žuvų filė (geriausia be kaulų). Iš viršaus įdedami iš anksto paruošti česnakai, keli pomidorų gabaliukai ir lengvai kepti svogūnai. Pabarstykite druska ir tarkuotu sūriu. Šis patiekalas yra a la carte: vienas patiekalas - vienas gabalas folija. Mes suvyniokite foliją, kad ingredientai būtų troškinti savo sultyse. Mes dedame ant kepimo skardos iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje, supakuotoje folijos porcijomis. Virkite maždaug pusvalandį vidutine karštimi. Norint gauti indą, padengtą raudonu plučiu, reikia atidaryti foliją iš viršaus (galite ją supjaustyti aštriu peiliu), greitai uždaryti prieš kepimo pabaigą. Jei orkaitėje yra "grilio" režimas, tuomet galite įjungti dešimt minučių. Tada viršuje kiekvieno patiekalo aukso pluta formuojasi, suteikiant pikantišką patiekalą "žuvis su grybais". Indų patiekimo receptas: paruoštos porcijos turėtų būti patiekiamos ant plokštelių tiesiai į foliją, puoštos žolelėmis ir citrinų griežinėliais.

Uždaras tortas

Mes naudojame iš anksto paruoštą tešlą ar kepta mielių lapų, skirtą patiekalui "pyragas su žuvimi ir grybais" gaminti. Atšildykite gaminį ir išvyniokite lakštus, lengvai juos purškite miltais. Į alyvuotą kepimo skardą išpilkite tešlos lapelį, supilkite paruoštą užpildą viduryje, padėkite kitą tešlos lapą. Tešlos kraštai yra tvirtinami kartu. Kepkite vidutinėje ugnyje orkaitėje 30-40 minučių, kol bus paruošta (patikrinkite su rungtynėmis). Galite praleisti pyragą su virto kiaušiniu - gausite aštrų plutos.

Tortas pildymas

Kiaušiniai virkite ir supjaustykite kubelius. Grybai virkite ir supjaustykite kubeliais, kepkite aliejuje. Sumaišykite su kiaušiniais. Žuvies filė perduodama per mėsmalę ir prideda prieskonių. Tešlos mišinys dedamas į sluoksnius: pirmas - žuvis, tada - grybai. Uždenkite viršuje dar vieną lapą ir - į orkaitę!