Jūs nežinote, kaip virėjas makaronai? Įsitikinkite, kad tai yra labai paprasta!

Kai umominanii makaronų tik nepamirškite Italija. Yra receptai šio patiekalo, yra apie tūkstantį. Tai šalis, kur tikrai žinote, kaip virėjas makaronai, todėl, kad jis yra neįtikėtinai skanus ir naudingas. Leiskite mums, ir mes knistis į kulinarines Italijoje pasaulyje ir sužinoti, kaip virėjas makaronai, gardus, švelnus ir skanų skanu ...

Kaip virėjas makaronų Carbonara

Vienas iš populiariausių patiekalų Italijoje laikomas makaronų Carbonara. Jos pavadinimas kilęs nuo padažu Carbonara, kuri artimųjų spagečius. Šis receptas yra paslaptis, kad daro šis patiekalas yra labai subtilus ir rafinuotas. Bet, kaip virėjas makaronų taip, kad jis ištirpsta burnoje, kalbėsimės vėliau. Dabar mes ištirti reikiamus ingredientus į padaryti makaronai Carbonara. Mums reikės: 2 kiaušinių trynius, 250 gramų Pancetta (storio kumpio), pusę spagečiai kilogramo, 200 gramų Pecorino sūrio, sviesto, alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus, pipirų, prieskonių ir druskos šaukštelis skonį.

O dabar apie pagrindinį paslaptis. Neįprastam skonio ir subtilaus makaronų struktūros esmė yra ta, kad spagečiai ir padažas turi būti sujungtos, kol makaronai yra labai karšta, padažas sugeria šilumą iš karštų spagečių ir pasiekė pasirengimą. Norėdami tai padaryti teisingai apskaičiuoti kepimo laiką, nes makaronai ir padažas būtų galima tinkamu laiku, visi kartu.

Pradėkime su padažu. Ant šildomų keptuvę supilkite aliejų, geriau alyvuogių aliejaus, bet jei ne, tai labai tinka ir saulėgrąžų ir užpilkite Pancetta. Lengvai pakepti ir pastumia kartu su iškritęs nuosėdomis riebalų į indą. Tai taip pat pridėti trynius, tarkuotą sūrį, pipirus, druską ir truputį vandens į keptuvę, kur iš virtų makaronų. Visi švelniai išmaišykite.

Tuo pačiu metu būtina virti spagečiai, kaip nurodyta ant pakuotės. Labai svarbu apskaičiuoti kepimo laiką, nes tai priklausys nuo, galės į savo patiekalą ar ne. Paprastai spagečiai virti apie 10 minučių. Baigė makaronai nereikalauja papildomo plovimo su vandeniu, nes jie turi būti taip karšta. Paruošti spagečiai su dviem šaukštais greitai mes pereiti į dubenį su padažu, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Šilumos, kuri ateina iš makaronų, sūrio lydosi ir kiaušiniai tirštėti. Patiekalas paaiškėja, švelnus ir skanus. Patiekite makaronai Carbonara turėtų būti tik karšta išlaikyti savo originalias savybes.

Kaip virėjas makaronų Bolognese

Yra dviejų tipų rengiant šio patiekalo. Šiandien mes pažvelgti tik vienas klasikinis receptas makaronų Bolognese. Šis patiekalas reikalauja gana platų ingredientų, todėl, kad pasta išeina gerai, ir maistingas. Mums reikės:

- pusė maltos mėsos (puse kiaulienos ir jautienos) už kilogramą;
- ŠONINE į 200 gramų suma;
- 2 morkos;
- 2 vnt. svogūnai;
- 2 salierų;
- 3 maži skiltelės česnako;
- maždaug 150 gramų sauso raudono vyno;
- Pomidorai yra 250 gramų suma;
- 75 gramų sūrio kietiesiems;
- 2 šaukštai. L. pomidorų padažas;
- šaukštelis raudonėlio;
- prieskoniai, druska ir petražolėmis.

Dėl padažu paruošimas turi būti šildomas keptuvėje su alyvuogių aliejumi užpilkite iš anksto šoninė supjaustyti mažais kubeliais. Pakepti ją tol, kol ji yra lengvai paruduos. Tada pridėti prie visos tarkuoto morkų, passeruem 5 minutes, pridėti salierai ir svogūnai ir vėl passeruem. Tai buvo įdaru eilė. Tai mes pridėti česnako ir kepkite dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada supilkite į raudonojo vyno, išjunkite orkaitę ir uždarykite dangtį padažą, kad mirkyti.

Tuo tarpu, virti makaronų-spagečius į dideliu kiekiu vandens su augaliniu aliejumi to. Atlošti į koštuvą ir sumaišykite su paruoštu padažu. Skanus ir originalus patiekalas paruoštas!
Dabar, kad žinote, kaip virėjas makaronai, ir jūs galite nustebinti savo artimuosius ir draugus, kad tradiciškai Italijos patiekalas.