Žąsu namuose

Kai kurių patiekalų išvaizda namuose suteikia draugišką ar šeimos šventę. Žąsų paruošimas konkrečiai nurodo tokią veiklą. Todėl, norint sėkmingai dalyvauti, būtina įdėti savo sielos gabalėlį į pagrindinį patiekalą.

Visa, skanus ir apetiškos rūšies kepta paukšte visada kelia esančių nuotaiką. Visi nori greitai sėdėti prie stalo, esančio arčiau centrinio patiekalo. Ar mes stengsimės suprasti, ką gali pagaminti iš žąsų? Pirma, labai svarbus klausimas yra pačios žąsos pasirinkimas. Didžioji žąsiena negali įeiti į orkaitę, senoji nepageidauja tiems, kurie patiria sultingą mėsą ir pan. Galų gale, tai yra žąsų paruošimas, kuris numato akimirkos iškilmingumą. Todėl, renkantis paukščių skerdeną, pabandykite atsižvelgti į šiuos niuansus.

Iš esmės nėra labai sunku pagaminti žąsį. Sunku nuspręsti, ko valgyti iš žąsų. Yra daugybė patiekalų. Mes apsvarstysime paruošti visą skerdeną. Tai labai gerai, jei žąsys galėtų likti šaldytuve, kol bus kepti. Šviežia, šviežiai paskersta žąsiena gali būti griežta. Jei paukštis yra šviežias, tada vienas, dvi dienos šaltuoju apskritai nebus sužeistas. Jei tai neįmanoma, paruoškite ir išvalykite skerdeną su prieskoniais, druskos ir palikite šaltoje bent šešias valandas. Kol jūsų paukštis aušinamas, jūs priimsite galutinį sprendimą dėl žąsų paruošimo.

Na "atpalaiduojanti" žąsų išeiti iš šaldytuvo, nusiplaukite ir išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu. Po to grotelių druska ir prieskoniai iš išorės ir viduje. Prieskonių pasirinkimas gali būti patikėtas jūsų skoniui.

Paruoškite obuolius, geriausia, kad tai yra Antonovka. Obuolius reikia nuplauti ir nušluostyti rankšluosčiu. Rasti tinkamus paukščių patiekalus. Tai neturėtų būti puodelis, pasiimti konteinerį su didelėmis pusėmis. Priešingu atveju riebalai užpildys orkaitę. Karkasas turi tilpti patogiai, kad jį būtų galima paimti iš abiejų pusių. Po to, supjaustykite švarius obuolius į keturias dalis, be šluotelės ir šerdies ir supjaustykite skerdeną kuo griežčiau. Pabandykite palikti nedidelį skaičių obuolių, jie bus reikalingi vėliau. Užpildę skerdeną obuoliais, siūkite juosteliu ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Tai yra beveik visi svarbiausi dalykai rengiant žąsį. Įdėkite paukštį į paruoštus indus ir įdėkite įkaitintą orkaitę. Svarbus dalykas: degiklio metu gali degti kojų ir sparnų patarimai. Norėdami išvengti šio atvejo, apvyniokite šias vietas maisto folijos gabalėliais. Krosnies temperatūra per pirmąsias dvidešimt minučių turėtų būti apie 230 laipsnių. Kai žąsis pradeda kepti, temperatūra gali būti šiek tiek sumažinta, o virimo pabaigoje ji gali būti pasiekta iki 160 laipsnių. Kartą atidarykite krosnį, švelniai pasukite ir įpilkite skerdenos virš gautų sulčių. 30 minučių prieš valgio pabaigą, likusius obuolius supjaustykite į keturias dalis, negalite nuimti žievelės, iškirpti šerdį ir padengti skerdeną ratu. Ši žąsis jau turėtų būti ant nugaros. Kaip matote, žąsų paruošimas nesudaro jokių sunkumų. Laikykis, kaip jau minėta, apie trisdešimt minučių, patikrinkite, ar yra pasiruošimas dantų valytuvui. Jei yra aiškių, neužterštų sulčių, galite išjungti orkaitę ir ištraukti žąsį. Vietoj obuolių, galite įdėti žąsį į bulves, supjaustyti į keturias dalis. Tik bulvėms reikia daugiau laiko, įdėti 50 minučių iki kepimo pabaigos.

Gaukite žąsis iš orkaitės, nuimkite sriegį, nusiplaukite perteklių riebalų. Padėkite viską tvarkingai ant paruošto patiekalo. Gali būti patiekiamas prie stalo. Žąsų paruošimas yra paprasta procedūra, yra daug patiekalų, patyrusi namų šeimininkė visada gali nuspręsti, ką valgyti iš žąsų. Bet kuriuo atveju jis visada bus skanu ir iškilmingas. Ir tikrai, šis patiekalas surinks aplink stalą daug draugų ir giminaičių.