Kaip skonio riebalų rūgštus namuose - keli variantai

Kiaulienos riebalai yra tradicinis daugelio slavų tautų produktas. Paprastai jis naudojamas sūdytuose arba rūkytuose, rečiau kepamas orkaitėje arba verdamas prieskoniais. Yra daug skanių salų būdų. Daugelis šeimų turi savo tradicinį receptą, kuris perduodamas iš vienos kartos į kitą. Daugelis šių receptų yra pakankamai paprasti, kad juos būtų galima naudoti praktikoje, tačiau yra ir sudėtingesnių variantų, kurie reikalauja tam tikrų įgūdžių ir adaptacijų buvimo.

Lengviausias būdas, kaip skoningai išrūgų riebalus, yra naudoti tik druską ir česnaką. Šiuo atveju per kelias dienas gaunamas puikus produktas. Pusė kilogramo šviežių riebalų (galite naudoti podschevok) reikės apie 4 šaukštus. Druskos ir česnako galvutė. Be to, turite išvalyti švarų sausą stiklinį indą (tinkamą litrui ar pusiau litrui) su sandariu dangčiu.

Salo turėtų būti supjaustytas į gabalus, kurių storis maždaug 4 cm, kiekvienas iš jų sudrėkina druska, tada įdėkite į stiklinę, užpilkite likusią druską ir nulupkite, supjaustykite dideliais česnakais. Truputį mišinį paliekama įpilti į viršų. Po to kanalas uždarytas ir paliekamas vėsioje patalpoje 10-12 valandų, tada valomas šaldytuve. Po dar 12 valandų, riebalai bus paruošti, ir jūs galėsite jį laikyti mėnesį, išimdami jį iš stiklainio. Vienintelis šio metodo trūkumas gali būti laikomas būtinybe išvalyti gaminį kiekvieną kartą prieš naudojimą.

Kaip skanu pasiimti salą sūryme

Šis sūdymo būdas yra geras saugojimo laikotarpiu. Ir dėl to net nereikia naudoti šaldytuvo, tiesiog vėsios patalpos. Nors tai pasirodo tiek skanu, kad klausimas dėl saugojimo paprastai nėra. Prieš sūdydami skanius riebalus, turite paruošti reikiamus produktus ir reikmenis, tada viską daryti be rūpesčių. 2 kg bekono reikia skiesti maždaug 1,5 litro vandens (švarus arba filtruotas), 6 galvijų česnako, druskos ir malto pipirų. Jums taip pat reikės emaliuoto puodo, stiklainių su dangteliais ir vištienos kiaušinių.

Pirmiausia nuimkite česnaką ir palikite jį spaudoje, tada paruoškite riebalus. Jis supjaustomas į 5 cm pločio gabalėlius ir trinamas česnakais, apibarstytas maltos spalvos pipirais. Po to, jis yra išdėstytas stiklainiuose (jums nereikia kompaktiško, tarp dalių turi būti oras). Supilkite vandenį į puodą, įdėkite į jį kiaušinį ir pridėkite tiek druskos, kiek reikia, kad kiaušinis pradėtų plūduriuoti, po kurio jis pašalinamas ir naudojamas kitiems tikslams.

Sūrymas virinamas, tada atšaldomas iki kambario temperatūros, supilamas į skardines, uždaromas dangčiais. Salo sumaišoma šaltai. Galite jį suvartoti per 3 dienas.

Kaip skoningai kepti skonį Virti

Šioje formoje pasirodo labai švelnus, todėl receptas yra idealus tiems, kurie nemėgsta riebalų. Nenuostabu, kad tai paruošta, o ingredientai, kaip visada, bus paprasčiausi. Už riebalų svaro imkite 3 šaukštus druskos be slydimo ir lauro lapo. Norint, kad tai būtų puikus ne tik skonio, bet ir spalvos, vis dar galite naudoti svogūnų lukštus. Prieš sūdydamas skanius riebalus ant šio recepto, lukštai nuplaunami, užpilami vandeniu ir iškeptos. Tada vanduo sūdytas, įdėkite lauro lapus ir taukus. Virkite 15 minučių, po to jį nuimkite, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.