Kaip druskos skanus šonine: paruošimą sausą metodą ir sūrymu

Sūdyta kiaulienos šoninė - puikus skanus užkandis ar komponentai ir paprastas sumuštinis. Be to, produktas yra tinkamai paruošti ir dar labai naudinga. Ne kiekviena šeimininkė žino, kaip skanų kumpio druskos, todėl dažnai perka rinkoje, arba parduotuvė. Bet iš tiesų, kepimo procesas nėra pernelyg sudėtinga. Padaryti šį patiekalą yra gana realus, ir rezultatas yra daug skanesnis nei parduotuvėje. Taigi, mes pažvelgti, kaip skaniai kumpio druskos.

Receptų sausas sūdymas

Marinatas gali būti užpilti sūrymu arba be. Pirma, atsižvelgti į paprasčiausią kelią išdžiūti sūdymas. Jums reikės tiesiog kumpio gabalas, pabandykite pasirinkti aukščiausios kokybės, druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį, česnako. Nupjaukite produktą į gabalus nuo septynių iki dešimties centimetrų. Uždaryti prosalivatsya gabalas truks ilgiau nei keletas mažų. Taip pat nebus tolygiai. Griežinėliais šoninė, paruošti prieskonių. Sumaišykite du šaukštus druskos su dvidešimt gramų juodųjų pipirų, pridėti kitų prieskonių pagal skonį, pavyzdžiui, džiovinti krapai. Jei norite pikantiškas skonis, išspausti česnako truputį. Kruopščiai sumaišykite druskos mišinį ir panirti į jį kiekvieno šono vienetų. Dabar, kad žinote, kaip druskos skanus kumpio. Bet ji vis dar neįmanoma, jums reikia perkelti gabalus į maišą arba apvyniokite lipnia plėvele ir įdėti į šaldytuvą per dieną. Produktas turi būti siunčiami porą dienų šaldytuve. Salo yra pasiruošę, jis gali atnešti prie stalo ir šventė su visa šeima.

Antra įsikūnijimas sausas sūdymas

Pabandykite kitą gaminimo būdą. Apie pusę riebalų kilogramui šešias šaukštus šiurkščiavilnių druska, kelis šaukštus juodųjų pipirų, tris galvas česnako. Iškirpti šoninė riekeles storį ir penkių dešimties iki penkiolikos centimetrų ilgio. Nulupkite česnaką ir supjaustyti juos griežinėliais. Gabalai apie riebalų gabalus sudėti griežinėliais česnaką. Sumaišykite druską ir pipirus ir pan turėtų patrinti druskos mišiniui. Įdėkite taukus į emaliuotą dubenį, supjaustykite likusį česnaką su pagalbos chesnokodavilku ir platinti gabalus. Uždenkite ir pagal spaudos, palikti per naktį kambario temperatūroje, po to porą dienų šaldytuve švarus. Salo yra pasirengęs aptarnauti.

Kaip skanu šoninė druskos užpilti sūrymu?

Šis metodas yra gana ba originalą. Be produktų, du kilogramus riebalų, jums reikės trijų litrų stiklainį. Supjaustykite milžiniškas produkto nenuimant žievelės. Perkelti į indą ir užpilkite sūrymu. Paruošti ji turėtų būti, pavyzdžiui, tokia: litro vandens, kad ištirptų apie keturis šaukštus druskos su šliaužiklio. Pašalinti stiklainį į šaldytuvą ir laukti dvi dienas. Dabar jūs žinote, kaip skaniai kumpio druskos sūrymu. Bet mes galime eiti toliau ir gerinti receptą. Pašalinti produktą iš sūrymo ir kaip nashpiguyte kiekvieną gabaliuką su česnakais, pipirais ir pabarstyti mėgstamų prieskonių, pereiti paruoštas kumpio į dubenį ir laikyti jį į šaldytuvą keletui dienų. Kai gabalėliai mirkomi skonio prieskonių, pašalinti produktą į šaldiklį. Prieš patiekdami kumpio turi būti supjaustyti plonomis riekelėmis ir patiekite ji stovi su svogūnais ir juoda duona.