Julienne iš pievagrybių - receptas bet kokiai progai

Dažnai rusiškuose restoranuose ar kavinėse siūlome patiekalą "grybai šampanarių ir sūrio". Įdomus faktas - Europoje panašus gatavas produktas yra vadinamas "kokota", o žodis "julienė" reiškia daržovių pjaustymo būdą , taip pat sriubas ir antrus iš jų ruoštus patiekalus. Galbūt kai kurie istoriniai faktai apie šitos karštos užkandos kilmę kinta laikui bėgant. Arba rusai patiekalo pavadinimą pavadino kito virėjo, kuris pirmą kartą paruošė mūsų tautiečiams.

Šiandien suprasti šį kulinarinį slėpinį, nebent istorikai. Nepriklausomai nuo to, šampano giulienė su įvairiais užpildais - populiari patiekalas, įskaitant namų virtuvę. Tai nenuostabu, nes "Champignon" julienės receptas yra vienas iš nedaugelio, kurį gali įgyvendinti net labai nepatyrusi ar labai užimta namų šeimininkė. Visus jo ingredientus galima iš anksto išmesti, taigi sutaupoma laiko. Geriausia patiekti šį patiekalą vakarienei. Mažos porcijos leidžia valgyti maistą ir nevalgyti.

Julienne grybų namie
"Shinkuem" švelnūs šiaudiniai grybai švieži, svogūnai, raudoni, bulgarų pipirai ir kopražolės. Iš anksto pašildyto aliejaus kepkite daržoves ir tada pakelkite jas po dangteliu. Mes platiname mišinį ant kokosų riešutų ir dengiame storu sluoksniu terminio sūrio. Mes įdėjome mikrobangų krosnelę arba orkaitę, kad sūris išsilydo ir susidarytų pluta.

Julien "Karšta naktis"
Karštas patiekalas "Champignon julienne" gali būti patiekiamas net romantišką vakarienę. Užtepkite patiekalą tinkamais prieskoniais - ir jums garantuojama nakti. Pagal mūsų receptą mes apriboti kardamonu ir marinuotu imbieru, bet jūs galite pasirinkti savo pačių prieskonių derinį. Pagrindiniam patiekalui jums reikės šampano, kumpio, kieto sūrio ir svogūnų. Sumaišykite svogūną ir grybus, kepkite aliejuje. Vėliau pridėkite kumpį, supjaustykite mažais kubeliais ir smulkintą ingverą. Paruoštą mišinį dedame į kokosų butelius ir kepame su terminiu sūriu.

Julien "Užpiltas tėti"
Valgio gamybai reikės baltos kopūstų, grybų, smulkintos mėsos, svogūnų, majonezo ir sūrio. Daržovės, supjaustytos ir supjaustytos keptuvėje su maltos mėsos ir špinagais. Mes paskleidžiame į formas ir užpilame majonezu. Top su sūriu ir kepti. Žinoma, šiuo atveju geriau imtis daugiau formų.

Julien "Pasakų ropė"
Pirmiau nurodyti receptai yra greitiems patiekalams. Tradicinėje virtuvėje šampano giulienė paruošiama balto ar grietinės padažu. Tai suteikia indui dar daugiau sulčių. Tai ypač pasakytina apie daržovių veisles.
Norėdami paruošti kitą patiekalą, turėsime pievagrybių arba baltųjų grybų , didelių morkų , porų (tik jo baltos dalies), ropių, svogūnų, tarkuotų Parmezano sūrio, šiek tiek miltų ir pusę stiklinės vištienos sultinio. Mes paskirstėme viską kuo mažesnį. Mes valgysime daržoves sviestuke, kad nesugadintume padažo skonio. Beshamel yra pagamintas iš vištienos sultinio, sviesto ir miltų. Paruošimo būdas: kepkite miltus, kol auksas keptuvėje su sviestu. Palaipsniui supilkite sultinį, nuolat maišydami. "Solim", pipirai ir pagardai.
Daržovės supjaustomos pagal formas, užpilkite padažu ir pabarstykite nedideliu kiekiu sūrio. Kepkite iki auksinės džiūvėsenos.
Wits užtikrina, kad pirmąjį sūrio pyragą pradėjo ekonominės prancūzų namų šeimininkės. Todėl, sako jie, porcijos yra mažos, kad likusios praeities patiekalai yra paruoštos indelyje. Sunku atspėti, kiek toks teiginys yra teisingas, tačiau atkreipti dėmesį į tokį atsargų požiūrį nebus nereikalingas. Pavyzdžiui, galite virti julienę iš grybų ir vištienos iš virtos mėsos liekanų.
Beje, tie, kurie baiminasi dėl savo formos, mes rekomenduojame pakeisti įprastą sūrį su mozzarella. Skonis išliks toks pats, o riebalų kiekis sumažės.

Malonu apeiti!