Kaip kepti charlotte - skanus ir greitas obuolių pyragas

Iškart sakyk, kad "charlotte" gali būti gaminamas ne tik su obuoliais, bet ir su kriaušėmis. Kai kurios namų šeimininkės tortui prideda aviečių, mėlynių, vyšnių ir slyvų. Suprato pirmąjį paprastą receptą, kaip kepti charlotę, tuo metu jūs taip pat pradėsite eksperimentuoti, nes tai labai įdomu!

Paprasčiausia charlotė

Svarbiausia charlotte yra rūgšta, todėl pasirinkite tinkamų veislių obuolius, pavyzdžiui, Antonovką. Jei vaisiai yra saldūs, įpilkite uogų ar citrinų sulčių. Pirmiausia jums reikės: 2 vidutinio dydžio obuoliai, ¾ puodelio miltų, stiklinė cukraus, 3 didelių kiaušinių, vanilinas, sviestas, džiūvėsėliai.

• Prieš kepdami charlotę pirmą kartą, pasirūpinkite tinkamu kepimo indu. Mėsos riebalai nėra populiarus visiems, bet be jų, tešla ir obuoliai visada laikosi. Be to, jei " charlotte" tešla yra skysta, trupiniai nusileidžia žemyn, o tortas "prisiliks" prie pelėsių sienų. Nepanduodami, charlotte keptuvėje su nelipniu dangteliu arba silikonine forma išsiskiria gerai.
• Vietoj džiūvėsių galite bandyti kukurūzų ar grūdų dribsnių. Taigi jūs gaunate pyragą su trapumu ir labai įdomiu, harmoningu skoniu. Optimalaus dydžio tryniai gaunami, jei dribsniai susmulkinami rankomis.
• Nulupkite obuolius iš šerdžių ir žievelės, supjaustykite pjovimo formomis. Jei norite, kad kepant tešlą nepluntų, užpilkite sviesto sluoksniu.
• Cukrus, kiaušinius ir vaniliną sumaišykite mažiausiai 2 minutes, kol gaunamas storas putplasčio sluoksnis.
• Miltus įpilkite dviem etapais, kiekvieną kartą gerai sumaišydami tešlą.
• Supilkite gatavą tešlą į paruoštą formą, supjaustykite aplink apskritimo obuolius ir supilkite pyragą į orkaitę pusvalandį. Orkaitės temperatūra 180-200 laipsnių. Neatidarykite durelių per pirmąsias 15 minučių, kad tešla nenusileistų.

Charlotte "Baker"

Dėl pyrago populiarumo, yra daug receptų, kaip kepti charlotte. Jei kreipiatės į kulinarines knygas, tada "charlotte" yra sausainiai su vaisiais, tačiau mūsų šalyje jie nori įdaryti iš obuolių.

Jei norite kepinti keptuvę kepykloje, būtinai perskaitykite instrukcijas prie prietaiso. Jūsų kepėjas turi kepti sausainius, kitaip niekas neišsivers.

Paruoškite sausainių tešlą, kaip nurodyta krosnies instrukcijose, supilkite tešlą į dubenį. Į juos supjaustykite obuolių gabaliukus prieš pat kepimo pradžią - tai jūs charlotte. O jei norite pagardinti skonio pyragą, tešlą įpilkite cinamono ir konjako.

Įvaldę "pagrindinę programą", galite pabandyti, ar jūsų kepėjas gerai pasirodys dar vienas receptas.

Čia, pavyzdžiui, kaip kepti charlotte su grietine sausainiu:

• Biskvitų bandymui suskirstykite voveres ir trynius į 4 kiaušinius. Jolkus sumaišoma su cukrumi, miltais ir grietine (tik po 1 stiklą), o sviestą sumušamas be priedų, kol gaunamas smulkus sidabrinis putplastis.
• Sumaišykite baltymus ir trynius, švelniai sumaišykite ir supilkite masę į formą be mentele.
• Užpildykite smulkiai supjaustytus obuolius ir įjunkite sausainių programą. Charlotte turėtų būti kepti po 30 minučių. Tortas išimamas iš orkaitės, leidžiamas šiek tiek atvėsti ir šiltas prie stalo. Malonu apeiti!