Kepta avienos kojelė rankovėje ir kiti kepimo būdai

Teisingai paruošta avienos mėsa turi tiesiog nuostabų skonį. Be to, jei jis yra paruoštas vienoje dalyje ir rankovėje. Dėl kepimo rankovėje, kad išlaikomas ne tik jo realus skonis ir skonis, bet ir visi naudingi ingredientai. Įsivaizduokime keletą receptų, kad krosnyje būtų laikomos kojos ėriukai. Iš šio patiekalo jūsų šeima ir svečiai bus patenkinti.

Kepta avienos kojelė rankose su vaistažolėmis ir vynu

Paruošimui:

• Ėrienos kojas;
• Česnakai;
• Sausas raudonasis vynas - 1 stiklas;
• Druska, rozmarinas sausas, pipirai, muskato riešutai.

Pirmiausia turite paimti avių koją, nuplauti ir išvalyti. Tada pjaustykite peiliu ir kiaulienos česnaku. Padėkite kiaules ėriuko dideliu dubeniu ir patrinkite ją žolelėmis, druska, pipirais. Dabar padėkite ją į kepimo rankovę ir, kol pasuksite kitą kraštą, turėsite užpilti stiklinę vyno. Po to uždarykite antrąjį rankovės kraštą ir leiskite jį užvirti maždaug valandą, o periodiškai pasukite avies koją. Tada įdėkite į orkaitę apie valandą, priklausomai nuo svorio. Atsižvelgiant į tai, kad 1 kg mėsos yra apie vieną valandą kepimo. Pasirodo, labai skanu ir aromatingas, nes česnakai ir žolės ėriukų kojos. Kaip jį paruošti kitais būdais - daugiau apie tai.

Kepta avienos kojelė su slyvų rankovės

Sudėtis:

• Slyvos be kaulų - 0,4 kg;
• Ėriukų kojė - 2 kg;
• Druska, alyvuogių aliejus, pipirai, imbieras sausas.

Šis receptas taip pat yra gana paprastas. Svarbiausia pasirinkti gerą avinėlę, sveriančią apie du kilogramus.

Pirmiausia reikia mėsos kepinti česnako, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus, imbiero mišiniu. Dabar mes ieškome spragų kojoje, kurioje galite įdėti slyvų. Tada mes įdedame koją į rankovę ir gerai pritvirtame iš abiejų pusių. Tada kaitiname orkaitę iki 185 laipsnių ir įdedame mėsą į kepimo skardą. Kepkite maždaug pusantros valandos. Kai mėsa yra paruošta, ją reikia nuimti ir palaukti, kol iš rankovės bus karštas garas. Ir tik tada ištraukite jį iš rankovės. Patieketi ėriena karšta forma su slyvomis. Svaiginantis skonio minkšta mėsa nustebs visus savo svečius ir šeimą. Malonu apeiti!

Kepta ėrienos kojelė su garnyne

Paruošimui:

• Avienos kojas - 1 vnt.

Už pildymas:

• Kiaulienos kiauliena - apie 320 g;
• Vaikiška lovelė - 2 galvutės;
• Sausas rozmarinas, čiobreliai, druska.

Šlifavimui:

• Juodi ir raudoni pipirai, česnakai, druska, rozmarinas, čiobreliai;
• Augalinis aliejus.

Garnyrui:

• Bulvės - 1,4 kg;
• Svogūnai - 320 g;
• Druska, pipirai;
• Raudonieji pipirai - poros gabalų;
• Augalinis aliejus.

Kiaulienos ėriena turi būti ochshitit iš filmų, tada nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Tada paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, būtina nupjauti kiaulytę į kubelius ir įdėti į indus. Įdėkite presuojamas česnako, rozmarino, druskos, čiobrelio galvutes ir gerai sumaišykite. Tada sudėkite kojomis mažus kampus su peiliu ir užpildykite juos riebalų ir prieskonių mišiniu. Tada išspauskite česnako galą, pabarstykite pipirais, druska, įpilkite rozmarino, augalinio aliejaus , čiobrelių ir gerai sumaišykite. Gautas mišinys kruopščiai nuplaukite pėdą iš visų pusių. Dabar uždėkite jį folija ir palikite marinuoti porą valandų. Geriausia palikti jį per naktį, kad mėsos kepta avinėlio kojelė būtų minkšta ir kvapnė.

Nors aviena bus marinuota, turėtumėte pradėti valgyti pusę. Pirma, jūs turite šerti bulves ir supjaustyti juos į griežinėliais. Tada pipirus ir druską, įpilkite sviesto ir keletą raudonųjų pipirų. Siekiant išvengti, kad patiekalas būtų labai aštrus, jums nereikia paprikos pjaustyti, bet įdėti į vieną gabalėlį. Dabar įdarykite marinuotą koją ant kepimo lakšto rankovės, o aplink bulves. Siūlai iš abiejų pusių. Tada padauginkite plyšus su dantų pūku rankoje, kad preparatas nepraplytų. Kepta avinėlio kojelė rankovėse paruošta 210 laipsnių per kelias valandas.

Kaip matote, labai lengva parengti avinėlio koją, kurios receptus parodyta aukščiau. Patiekalas yra labai, labai skanu ir maistingas!