Slyvų sultys: su cukrumi ir be jo. Kepimo receptai

Nenuostabu, kad toks vaisius kaip slyva, visi mėgsta ir valgo bet kokia forma. Tai labai naudinga ne tik šviežio, bet ir perdirbto pavidalo. Kompotai, drebučiai, jamo iš jo padės inkstų liga, aterosklerozė, podagra ir reumatas. Be to, slyva imama kaip lengvas laxative. Jo vaisiuose yra citrinų, obuolių, gintaro ir chinino rūgščių. Šios ir daugelis kitų medžiagų, turtingų slyvų savo sultyse su cukrumi, kurių paruošimą mes dabar apsvarstysime.

Paruoškite slyvą savo sultyse: pirmoji parinktis

Paprastai namų šeimininkės žiemai uždaro nuo šio vaisių džemų ir džemų. Bet puiki alternatyva yra patiekalas, paruoštas savo sultyse. Tai ne mažiau skanus ir naudingas. Be to, norint tai padaryti, jums reikia tik vaisių ir granuliuoto cukraus. Taigi, mes pristatome Jums vieną iš paprasčiausių tokio patiekalo receptų kaip slyvų savo sultyse su cukrumi. Kruopščiai nuplaukite vaisius, supjaustykite juos į pusę ir padėkite juos į sausas ir prieš sterilizuotas stiklaines. Šiuo atveju kiekvienas sluoksnis pilamas cukrumi. Kitas etapas - indo sterilizavimas. Tam pasirenkame tinkamą indą su aukščiu, jo apačioje padengtas rankšluosčiu ar ragana. Mes įdedame bankus į viršų, stengdamiesi įsitikinti, kad jie nesusilieps vienas su kitu. Įpilkite vandens pakabos "kambario temperatūroje" ir nusiųskite į viryklę. Verdant, sumažinkite šilumos kiekį, kad netyčia nutekantis vanduo nepatektų į konteinerį. Praėjus trumpam laikui, kriauklė sunaikins sultis, o smelis ištirps. Dėl šios priežasties išsipildys, todėl laikas pridėti vaisių ir cukraus. Minutės per 40-60 sultys padengs visus slyvos, ir jie bus plūduriuoti. Mes pradedame išimti skardines, supilti dangčius ir, apvynioti antklodė, išsiųsti mažiausiai vieną dieną atvėsti. Slyvų sultys su cukrumi yra paruoštos.

Svarbūs aprašymo recepto niuansai

1. Jei norite valgyti patiekalą su visais griežinėliais, pabandykite jį ruošti nesubrendusių kietų vaisių ruošimui, tačiau pridedant šiek tiek daugiau cukraus.
2. Priklausomai nuo slyvų veislės, už pusės litro indelio reikia 100-300 gramų cukraus.
3. Valymo laikas, ty terminis apdorojimas, yra nuo 40 iki 60 minučių 0,5 litro talpos. Tačiau po tokio ilgo virimo gaminys gali būti laikomas šiltame bute. Jei ruošiniai "žiemos" vėsioje vietoje, gali būti sutrumpintas virimo laikas.
4. Viršutinio tūrio krante užfiksuotas maždaug 0,6 kg vaisių.
5. Jūs taip pat galite suvynioti konteinerį, užpildytą iki krašto, nes jo tūris vis tiek sumažės.

Naudodami šią konservavimo medžiagą, savo sultyse su cukrumi išliks kuo daugiau aromato ir skonio.

Keletas trumpų receptų ruošti slyvas

Kaip greitai virti vaisius? Atsižvelgiant į didžiulį šio patiekalo populiarumą, mes apsvarstysime dar vieną būdą, kaip paprasčiausiai ir greitai galima gaminti slyvas, konservuotas savo sultyse. Namų receptas: saldūs prinokę vaisiai, kuriuose kaulai lengvai atskiriami, supjaustyti į pusę ir pašalinti. Įdėkite juos į puodą, įpilkite pusę stiklinės vandens ir šildykite per mažą ugnį. Kai slyvos leisti sultis, mes jas supilame į stiklainius, supilkite jas ir esant 85 laipsnių temperatūrai, pasterizuokite. Laikas: 15 minučių 0,5 l talpos skardinėms ir 20 minučių litrui.

Dabar labai greitai paruošsime natūralią sterilizuotą slyvą. Saldūs, prinokę vaisiai, kurių kaulai nėra atskiriami, nuplaunami ir dvi ar tris minutes į verdantį vandenį. Nedelsdami nuimkite ir sandariai įdėkite stiklainius. Tada 30 minučių sterilizuojame juos. Viskas, paruošta.

Slyvos savo sultyse be cukraus

Mums reikia vieno kilogramo saldžių vaisių su storu minkštimu. Pavyzdžiui, Wongerk tinka. Mes plauname kriauklę, išdžiovinkite ją, supjaustome ją per pusę ir nuimkite kaulus. Tada mes juos dedame į skardines, dengiame dangčiais ir sterilizuojame 20 minučių. Vanduo nereikia įpilti, nes vaisiai išleidžia daug sulčių. Sterilizacijos procese vaisiai susitraukia, o slyvos pridedamos kelis kartus. Galų gale jūs gaunate tris skardines iš keturių. Galų gale pratęsime sterilizaciją dar dešimt minučių ir suvyniokite konteinerį. Pasukite apačią ir apvyniokite, kol ji visiškai atvės. Ši apsauga visada saugoma vėsioje vietoje. Dar viena slyva savo sultyse yra paruošta. Žingsnis po žingsnio, kaip matote, yra gana paprasta ir prieinama kiekvienai šeimininkei.

Slyvų su cukrumi: kitas receptas

Dar kartą apsvarstykite dar vieną universalų būdą išlaikyti slyvą, į kurią cukrus gali būti pridėtas arba galbūt ne pagal jūsų pageidavimą. Be ingredientų taip pat gali būti vyšnių arba mėlynių. Mums reikia: vaisių, vandens, jei reikia - smėlio cukraus. Dabar mes pristatome paskutinį receptą šiame straipsnyje: slyvų savo sultyse su cukrumi. Nepažeista, sveiki vaisiai ir džiovinti. Mes jas supjaujome grioveliu ir ištraukiame kaulus. Kriauklių pusės dedame į mažas skardines, prieš sterilizavimą. Įpilkite sirupo, paruošto iš cukraus ir vandens. Jei į kiekvieną stiklainį įdedate gvazdikus ant pumpurų, gausite aštrų patiekalų. Mes padengiame virinto dangčiu ir sterilizuojami 10-12 minučių. Tuomet iš karto sukite, pasukite iš apačios į viršų ir atvėsinkite. Mes laikome vėsioje ir tamsioje vietoje. Galite jį naudoti vaisių desertuose, papuoškite pyragaičius ir pyragų pripildymą.