Daržovių Drožyba - į kulinarinio meno paslaptis

Daržovių Drožyba daroma po kruopštaus valymo ir skalavimo. Vientisos vaisiai su gabalus, kurie yra lygūs formos ir dydžio, yra pasirengę reguliariai termiškai apdorojant.

Griežinėliais daržoves galima duoti paprastą formą, ir jūs galite paversti juos į įvairių formų. Vaisiai taip pat gali būti nudrožta arba sumažinti. pjaustymo daržovės gali būti atliekamas specialus griovelį, arba malimo peiliu.

Populiariausi ir plačiai formas, kurios suteikia vaisius, yra: perskelti naudojami pleištai ir šiaudai, griežinėliais ir kauliukus, griežinėliais ir skiltelės, kvadratų, taip pat puse žiedai ir žiedų.

Pjovimo daržovių iš šiaudų forma gali būti padaryta su suteikiant gatavus produktus įvairių dydžių. Pavyzdžiui, verdant bulvių kepti, įrašus, dėl kurių šaknys yra sumažinti, turėtų būti plonas. Kai sautéing daržovių šiaudus turi vidutinį storį. Svogūnai ar kopūstai supjaustyti skersai. Tuo pačiu metu paruošti kūriniai jau šiaudų formą.

Pjovimo daržovių kubeliais skirtų sultiniai. Kartais jums reikia gauti vaisių iš kubelių forma. Šiuo atveju, pleištai yra suskirstyti į keletą dalių.

Už garnyrą žuvis, kepta grietinėlės arba rusų kalba, naudojant bulves, supjaustyti griežinėliais. Siekiant suteikti norimą formą imtasi šaknų žalios arba preliminariai virti su oda. Salierai, petražolės ir morkos supjaustyti apskritimus už valstiečių sriuba. Bet kokio maisto geriausiai įsitvirtinti, turintys tokį pat skersmenį.

Kepti tradicinį metodą į garnyras rengimo, sukurtas kaip priedas prie mėsos ar žuvies, virtos ar žalios bulvių gumbai yra supjaustyti griežinėliais. Duok tos pačios formos žalias daržoves, skirtas maisto ruošimui laivyno Borsch, virti, o kai naudojamas salotoms, salotos.

Cut šaknis ir gali būti griežinėliais. Norėdami atlikti šį daržovių formą, jų pre-cut skersai ir tada išilgai į keletą dalių. Šis bulvių šakniavaisių forma skirta virti arba kepti rassolnik garnyrą prie troškinius ar orkaite jautienos. Peržiūrėti skiltelės skleisti petražolių ir morkų, svogūnų ir salierų svogūnus naudojamos ruošiant sriubą ir salotas.

Kopūstų virimo Barszcz jūrų supjaustyti į kvadratus. Siekiant šio tikslo, ji yra padalyta su peiliu į dvi ar keturias dalis, kurios tada duoti reikiamą formą.

Paruošti garnyrą prie drebučiai žuvies ar papuošalų karštų ir šaltų patiekalų, svogūnai ir porai, gali būti supjaustytas į žiedus ar puse žiedų. Daržovės yra sumažinti statmenai ašies linija. tada jie buvo suskirstyti į gabalus norimą formą.

Pjovimo daržovių ir vaisių duoti iš pietų stalo iškilmės yra dabar visiems. Būtina sąlyga yra tik norus prieinamumas ir specialių įrankių ir peiliai rinkinys.

Svarbu prisiminti, kad vaisių pjaustymas ir daržovių, turėtų būti atliekamas tik labai aštrių įrankių. Jei jūs tiesiog išmokti šio juvelyrikos tipo, vadinamas drožyba gamybą, pradėti su paprastų formų.