Tortas "iš Palycho" jums bus malonu

"Palycho" triufelio pyragas yra labai skanus ir neįprastas, net jei jį kepiate namuose. Jo akcentas yra specialiai paruošto sausainių su oro meringues derinys. Jei bandysite, galėsite atkurti visus "Palycho" pyragaičių receptus , įskaitant nuostabų blyną su uogomis. Bet iš pradžių mes kepame "Truffel", nes tai yra nesudėtinga, o svečiams atsiras įspūdis.

Geriausias "Palycho" pyragas - šokoladinis sausainis su meringue ir lazdyno riešutais

Tortas bus papildytas sumuštu ir išplautas su virinto sutirštinto pieno kartu su kreminiu kremu. Skamba įspūdingai Tada dėl priežasties! Tešlos ir meringų kiekis, kurį vėliau galite keisti, kiek tik norite. Bet pirmiausia pradėkite nuo lygių proporcijų ir sudaryti penkiasdešimt procentų abiejų. Tokie "Palych" pyragai (katalogas gali pasiūlyti daugybę variantų, tačiau tai yra paprasčiausias ir efektyvesnis), geriausia šokolado sausainiai. Sausainis, savo ruožtu, verdančiu vandeniu (paruoštas). Dėl grietinėlės, galite tiesiog mušti su virinto suslėgtu pienu sviestą. Riešutai tinka bet kur. Šiame recepte bus patiekiami skrudinti lazdyno riešutai. Jis gali būti pridėtas prie pyrago tešlos, arba jį galima pridėti prie kremo arba tarp sluoksnių. Riešutai turi būti skrudinti orkaitėje ir susmulkinti.

Truffelinis pyragas "iš Palycho": tešla ir pyragaičiai

Norėdami pagaminti sausainius, paimkite tris stiklines miltų (galite du, bet tada pasirodys mažiau tankus), du stiklinius cukraus, pusantro šaukštelis greitai užšaldytos soda, kepimo miltelių paketas (galite paimti du, o ne soda), šešios šaukštai nesaldinto kakavos, du kiaušiniai, stiklas Pienas, trečdalis ar pusė stiklo rafinuotų augalinių aliejų ir stiklinė verdančio vandens. Pirma, supilkite miltus į didelį dubenį, tada - kakavos, soda ir kepimo miltelius. Maišykite ir į kitą dubenį, pertraukite du kiaušinius. Neišsiskiriant baltymų iš trynių, kepkite maišytuvą didžiausiu greičiu tris minutes. Sumaišykite dviejų konteinerių turinį. Tada į kiaušinių miltų mišinį įpilkite augalinio aliejaus (aliejaus dalis turi priklausyti nuo kakavos kiekio, jei sumažinsite šokolado miltelių kiekį, reikės sumažinti riebalų kiekį) ir vėl švilpėti. Dabar reikia užpilti trečdalį stiklinės pieno. Po plakimo pridėkite dar du gabalus. Kai masė tampa vienoda, ji turi būti užpildyta stikline stogu verdančiu vandeniu ir paskutinį kartą sumušta su maišytuvu. Krosnis jau turėtų būti šildoma iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių Celsijaus. Kepkite iki pasiruošimo, patikrinkite, ar rungtynės atitinka bandymo būklę.

Meringės ir tortų surinkimo paruošimas

Sulenkite tris baltymus su stikline cukraus. Paruoštas mišinys įdedamas į tešlą arba švarų maišelį su iškirptu kampu. Išpjaukite nedidelius identiškus apskritimus ant pergamento padengtos kepimo skardos. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki vidutinės temperatūros, išdžiovinkite pusantros valandos ir palikite orkaitėje, kad atvėsintumėte. Tuo tarpu virkite grietinėlę, supjaustykite sviestą (du šimtus gramų) su virintu susitrauktu pienu. Padažykite pyragą, užpilkite jį grietine, dangteliu su mažais meringues. Užpildykite spragomis kremu ir pabarstykite riešutais. Palikite šaldytuve naktį, ryte užpilkite glazūra ir išbandykite šį nuostabų tortą "iš Palycho".