Indai iš lašišos

Bet kurio žmogaus mityboje žuvys turi būti bent du kartus per savaitę. Šiandien vakarienei turėsime lašišos.

Lašiša Rusijoje yra labai vertinga, ir ne tik jis turi gražią raudoną mėsą, kurioje yra daug vitaminų ir mineralų, tačiau lašišos ikrų kaina nėra kaina. Lašišų patiekalai gali būti randami bet kurios šalies virtuvėje, pavyzdžiui, Japonijoje lašiša yra populiari suši, italai maistosi bandymais, suomiai lašišų mėsą kepia marinatu, o švedai - lašišų sriuba. Apskritai, yra daug receptų, dar lieka nuspręsti. Aš siūlau jums kelis skirtingus kepimo variantus, kiekvienas receptas yra geras savo, o svarbiausia, visi lašišos patiekalai yra skanūs.

1) Paprasčiausias variantas yra tiesiog kepti žuvį folijoje. Norėdami tai padaryti, mums reikia 400 gramų lašišos filė, augalinio aliejaus, česnako, taip pat galite kepti svogūnų žiedus, druską ir foliją. Filė suskirstyta į 4 dalių gabaliukus, trinamas su druska ir aliejumi, tada viršuje mes įdėti tarkuotus česnakus, apvynioti foliją ir kepti maždaug 40 minučių, kol bus pagaminta. Kai žuvis kepama, išimkite orkaitės, supjaustykite ant plokštelių, papuoškite žaliais, supilkite truputį ryžių ir kukurūzų patiekalų, apibarstykite žuvis citrinų sultimis ir padėkite į stalą. Žuvis yra labai skanu ir, svarbiausia, receptas yra paprastas.

2) Sudėtingesnis, bet ir labiau skanus variantas - lazanija su lašiša pagal aštrų padažu "Bachamelis". Taigi, norint paruošti šį užjūrio patiekalį mums reikia: 300 gramų lašišos filė, 300 g šviežių špinatų, mozzarella sūrio - 200 g, pakuotė šviežio pieno, sviesto, 50 g kvietinių miltų, šiek tiek kvietinių miltų, 100 g parmezano sūrio, 200 ml baltojo vyno, Druska, muskato riešutas.

Tokie lašišos patiekalai yra labai vertinami tiek užsienyje, tiek Rusijoje. Pirmiausia reikia išpilti špinatus apie pusvalandį. Lašišų filė įdėkite į kitą indą, įpilkite vyno, druskos ir palikite stovą maždaug 10 minučių. Nors žuvis mirkoma su vynu, mes paruošsime Bachamelio padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite sviestą į puodą, palaukite, kol jis lydės, įpilkite miltų ir įmaišykite 2 minutes. Dabar reikia pieną išvirti ir į miltus supilti į ploną miltą, nuolat maišant. Įpilkite druskos, pridėkite truputį muskato. Mišinį reikia kepti 5-6 minutes, nuolat maišant.

Tada mes dedame lazaną į kepimo indą: pirmasis sluoksnis yra padažas, antrasis yra špinatas, trečias dar kartą padažas, ketvirtas lašišas supjaustytas gabalais, penktasis yra špinatai, šeštasis yra mozzarella sūris, septintasis dar kartą padažas, aštuntasis - tarkuotas parmezano sūris. Išimkite lazaną įkaitintoje orkaitėje ir kepkite apie 30 minučių. Pasibaigus lazanijai, patariama leisti šiek tiek stovėti, kad visi sluoksniai būtų pamirkyti padažu. Tada galite saugiai tarnauti prie stalo. Toks indas nėra gėda įdėti į šventinį stalą. Paprastai indai iš lašišos krosnyje yra nuostabūs. Pabandykite virti, jums bus malonu.

Kaip paaiškėjo, galite gaminti ne tik antrą šios žuvies, bet ir lašišų sriuba.

Dėl sriubos mums reikia 300 gramų lašišos filė, pora bulvių, svogūnų, morkų, sauja ryžių, druskos, lauro, bet kokių žalumynų. Pirmiausia į ugnį uždėkite 1,5 litro vandens. Nors vanduo virsta, atskirkite žuvies mėsą nuo odos ir kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į verdantį vandenį. Ryžiai turėtų būti išplauti ir užpilti šaltu vandeniu 10 minučių. Tada įpilkite svogūnų, morkų, lauro lapų prie sriubos, druskos. Palaukite, kol jis bus vertas. Supjaustykite bulves, supilkite juos į sriubą, po to, kai sriuba užvirsta, supjaustykite ryžius ir kepkite dar 15 minučių. Gerai supjaustykite žalią ir supilkite į sriubą, po to, kai ji pašalinta iš plokštelės, taigi skonio žalumynai yra geriau išsaugomi.

Lašišų patiekalai iš tikrųjų yra pažvelgę dėl raudonos mėsos, todėl šventiniuose staluose ši žuvis dažnai pasitaiko.