Greitai ir paprastai kepkite: tešlą ant alaus

Alus, nepaisant to, kad jis yra alkoholinis produktas, jame yra daug maistinių medžiagų, o jo vartojimas virimo metu gali sukelti nuostabų rezultatą. Šis gėrimas yra pridėtas kepant ir išpilstant mėsą, žuvį, daržoves, bet ypač sėkmingai tai gali būti alaus tešla. Tokiu būdu, tešla nereikia įdėti kiaušinių, bet ji gali būti naudojama runkelėms, sausainiams, pyragams, chebureks ir daug daugiau.

Alus tešlą galima paruošti taip. Reikės pakuoti (200 g) sviesto, 400 g miltų ir stiklo alaus. Pusę miltų reikia išpilti į dubenį, įdėti rutintą aliejų (prieš norint jį laikyti šaldytuve) ir užpilti likusius miltus. Gautą masę švelniai maišoma, pridedant šiek tiek alaus. Užbaigta tešla neturėtų laikytis rankų, jei taip atsitiks, tada verta įdėti miltų. Norėdami pagaminti slapukus, gautą tešlą reikia išvynioti plonu sluoksniu, iškirpti įvairias figūras, apibarstyti juos konditerijos aguonėmis (cukraus milteliai ar kažkas pagal skonį) ir kepti orkaitėje vidutinio karščio metu.

Panašiai galite užsivežti tešlą pica ant alaus. Didelis šio patiekalo pasirinkimas padės jums keisti meniu. Dėl papildomo putojančio gėrimo, tešla tampa švelnesnė ir, kaip skonis, skalsta. Jis gali būti laikomas šaldytuve, o kai atvyksta netikėti lankytojai, įpilkite įdarų (praktiškai viskas gali būti naudojama pica: dešros, grybai, vištiena, sūris ir daugelis kitų), ir skanus patiekalas yra paruoštas per 20 minučių.

Jei mes kalbame apie alaus chebureks tešlą, tai reikėtų pastebėti, kad ji turėtų būti kieta, kad sultys, kurios virimo proceso metu išleis iš užpildymo, neprasiskverbtų. Kad atliktumėte šį testą, turite pasiimti pusę butelio šviesaus alaus, sodos, druskos, dvi stiklines miltų. Alus reikia šiek tiek pašildyti, įdėti visas likusias sudedamąsias dalis ir šiek tiek sviesto. Jei miltų nepakanka, reikia pridėti. Rezultatas turėtų būti elastinga tešla. Dengiant rankšluosčiu ar servetėlėmis, būtina leisti bandymui nusistoti apie keturiasdešimt minučių, po kurio galima pradėti modeliavimą. Chebureks užpildas paprastai yra maltos jautienos arba kiaulienos, šiek tiek atskiestas pienu (iki grietinės konsistencijos). Tačiau šiuo atveju galite naudoti troškintas kopūstas arba bulves su grybais, ypač mėgėjams liesų patiekalų. Formuojamos puslankio formos chebuukai, panašūs į dideles megztas. Svarbu griežtai priveržti kraštus, geriau padaryti tai ypatingu įtaisu, tada jie pasirodys sultingi.

Dėl pyragų tešla gali būti gaminama taip pat, pridedant šiek tiek mažiau miltų, kad ji būtų minkštesnė ir sultinga.

Užkepta alaus tešla gali būti naudojama pyragams ir pyragams gaminti. Norėdami tai padaryti, margarino paketą supjaustyti peiliu su išsijojamais miltais, kol bus gauta smulkių gabalėlių, išpilama 170 gramų alaus, tešla sumaišoma ir dedama į šaldytuvą, kol ji bus atvėsinta. Šios tešlos skonis atrodys kaip pūkinis. Jo naudojimas bus sėkmingas tortas, žinomas kaip Napoleonas su kremu ar kremu, taip pat vokai, užpildyti kapotų obuolių su cukrumi ar kitais vaisiais.

Reikėtų pažymėti, kad visi alaus gamybos tešlos receptai yra gana paprasti. Gautas rezultatas gali būti naudojamas gaminant beveik bet kokį patiekalą, nuo pyragų iki konditerijos gaminių. Kalbant apie gėrimą, pageidautina, kad būtų lengviau ir nebrangios veislės, nes jose yra daugiau mielių. Paruoštą tešlą ilgą laiką galima laikyti šaldytuve, jei reikia.