Chill: receptas

Mažai tikėtina, kad bus žmogus, kuris atsisakytų išgirsti. Šiuo klausimu jūs galite daug kalbėti, be abejo, namų šeimininkės yra įvairiausių receptų ir netikėtų šio patiekalo virimo "iškasimų". Naminis vištiena gali būti virti su kiauliena arba aviena, jautiena arba veršiena. Kai kurie žmonės įšaldo tik vištą ar kalakutiją, kiti bando maišyti skirtingų rūšių mėsą. Būtina pasakyti, kad tai nėra sunku jį paruošti, o kai pasirinksite šį delikatesą šeimos ar svečiams, jūs gausite ginkluotės receptą ir daug dažniau palinkėsite su artimaisiais.

Pakalbėkime apie tai, kaip padaryti skanų šalmą: receptas su kiaulių kojomis. Jums reikės penkių litrų puodelio. Paimkite tris kiaulių kojas. Jei jie yra dideli, pakanka dviejų, o priešingai, mažos - keturi. Atminkite, kad šių ar kitų sudedamųjų dalių skaičius yra apytikslis, proporcijos yra netikslios. Valant holodcą, šis tikslumas nėra būtinas. Nesvarbu, kokią mėsą nuspręsite pridėti prie patiekalo. Įdėkite kojas į puodą, įpilkite vandens ¾ tūrio ir virkite. Kai vanduo virsta, išimkite putą ir padėkite sultinio svogūną (galite du) ir keletą gvazdikėlių česnako. Taip pat pridėti lauro lapų, pipirų. Šiandien jūsų chill bus su vištiena? Tada, patogumui, supjaustykite jį į keletą dalių ir padėkite į šaldytuvą. Įdėk į kojas, kurių reikia po 2-3 valandų po jų virimo. Jei tuščiavidurio sudėtis ateina į žaidimą, tada padėkite ją į kojas. Taigi kieta mėsa bus gerai virti. Mes nusprendėme įdėti kiaulienos ar veršienos - įdėti mėsą šaltu per valandą po kojų. Kai pridedate mėsos ir druskos, palikite nedidelį ugnį po dangčiu mažiausiai tris valandas. Jūs suprasite, kad būsimoji želė virkite, kai pamatysite, kad kojos virtos, o jų kaulai yra lengvai atskiriami. Maždaug valandos prieš pasirengimą, jums reikia įdėti du nuluptos morkos į puodą.

Taigi mėsa buvo virta. Praėjus 20 minučių po gaisro išjungimo, pereikite prie pjovimo. Nuimkite kojas ir atsargiai atskirkite kaulus. Likę odos ir mėsos gabalai supjaustyti į didelį indą. Pjaustyk vištieną, supjaustykite mėsą, kuri buvo virta kojomis. Geriau sumaišyti visą gautą minkštimą. Padrąsinkite sultinį. Paimkite keletą didelių gvazdikėlių česnako ir pjaustykite juos. Česnakai gali sumaišyti su mėsa, jūs galite tolygiai paskirstyti ant plokštelių, ant kurių uždenkite. Paprastai tai trys giliai dubenys. Iškirpkite morkas į apskritimus ar puslankius. Įdėkite juos ant plokštelių apačios. Dabar paskleiskite mėsą ant plokštelių ir užpilkite sultiniu. Įdėkite ateities želė vėsioje vietoje. Kai jis atvės, nukreipkite jį į šaldytuvą. Kai želė visiškai sustiprina, ji yra paruošta naudoti. Dabar jūs turite idėją, kaip virti šalto. Receptas yra paprastas ir apibendrintas, jį galite lengvai įvairinti pagal savo skonį.

Ir dabar mes sutelksime dėmesį į kai kurias paslaptis ir niuansus. Kiekvienas savęs paverčia šalčiu, receptas gali būti vienas visiems, bet skonis visada bus kitoks. Tai priklauso nuo to, kokius prieskonius norite, kokia mėsa norėtumėte matyti indo sudėtyje.

1. Želė, kurios paruošimas reikalauja želatinos naudojimo, vargu ar bus vertinama svečių ir namų ūkio narių. Tikrasis želė virti be želatinos. Gelio poveikis yra kiaulių kojų (galvų, uodegų, ausų) buvimas ir ilgas kepimo procesas.
2. Daugelis patarimų įšaldyti keletą skirtingo mėsos gabalo, kiaulienos, šiek tiek jautienos. Tada skonis bus ypač intensyvus.
3. Kvepiančiam aromatui įdėti saliero šaknis.
4. Stenkitės, kad želė nepatektų riebios mėsos. Jame yra kojos, kremzlės, o jei per daug, tada užšaldytuose šalčiuose bus storas riebalų sluoksnis, dėl kurio patiekalas bus nepakenksmingas.
5. Jei prie sultinio pridėsite nerafinuotą lemputę, paruoštos patiekalo spalva bus gintaro arba aukso spalvos.
6. Kuo ilgiau šaltas yra virti, tuo intensyvesnis paruošto patiekalo skonis.