Vitaminas Adjika: sveikatos receptas

Paprastai kruopščios namų šeimininkės, ketinančios dirbti žiemą, rūpinasi ne tik išsaugojimo apimtimi, bet ir jo kokybe, gebėjimu sudėti vitaminų trūkumą žiemą ir maistinių medžiagų prieinamumą derliaus metu.

Kaip gausu yra nedidelis rūsys ar geros namų šeimininkės rūsys! Čia jūs turite rauginti kopūstai ir pomidorai, sūdyti traškūs agurkai ir aštrūs baklažanai, kečupai ir kompoti, džemai ir džemai, marinuoti pipirai ir troškintos pupelės, marinuoti ir sūdyti grybai ir, žinoma, prieskonių karalienė - adžika.

Kiekvieno savininko paruošimo adžika receptas yra kitoks, o galimybė papuošti skonio puokštę su žolelėmis ir prieskoniais, slyva ir obuoliais, karštais pipirais ir česnakais suteikia vaizduotę išskirtinę erdvę. Namuose pagamintoje Adžikoje gali būti ne tik pomidorai ir paprikos, bet ir paprikos, krienų, sviaro arba slyvos vengrų, obuolių ir česnakų, kalendrų ir krapų, kmynų sėklų ir muskato riešutų. Galų gale, ruošiant šį prieskonį, rezultatas priklauso nuo to, kaip subtiliai šeimininkė gali nustatyti harmoningą produktų derinį, įdomiai sujungia reikiamas proporcijas ir prideda tam tikrą žavesį į kokį nors originalų prieskonį.

Svarbiausias žiemos paruošimo punktas yra galimybė maksimaliai išsaugoti daržovių ir vaisių vertę, nesukeliant aukštų temperatūrų vitaminų, netaikant jiems ilgo terminio apdorojimo. Todėl "Adjika" žaliavos receptas - tai vitaminų ir mikroelementų sandėlis, kuris gali būti naudojamas kaip multivitamininis patiekalas arba mėsos ir žuvies prieskonis visą žiemą, kol pasirodys pirmieji pavasario žalumynai.

Žalios Adžikos sudėtyje vienodai proporcingai yra pomidorai, bulgarų pipirai ir žalio svogūno. Norėdami supjaustyti patiekalą, prie jo pridedami raudonieji pipirai ir juodieji pipirai , krienų šaknis, druska, cukrus, česnakai ir actas. Tiems, kurie nori obuolių sidro acto, šis receptas gali būti visiškai pakeistas. O jei šis obuolių sidro actas pagamintas namuose, tada kaina nebus jūsų adjika: galų gale, obuolių sidro actu pati turi unikalių gydomųjų savybių, o kartu su Adzhika gaminamų produktų rinkiniu visą žiemą jums bus tiekiama vitaminų. Taigi, mes išmaišome visas žaliavines medžiagas žalioje mėsmalėje, supilkite jas ant skardinių ir dengiame dangčiais. Adjika, kurio receptas yra actas, krienai, druska ir cukrus (kaip mūsų atveju), nereikia terminio apdorojimo ar specialių laikymo sąlygų. Dėl natūralių konservantų, kurie yra pirmiau minėtų sudedamųjų dalių, jis bus puikiai saugomas net kambario temperatūroje.

Be neapdoroto "Adzhika", žinoma, galite naudoti išbandytą receptą su terminiu apdorojimu. Adjika, kurio receptas užtikrina ilgą virškinimą, yra pomidorai, obuoliai, svogūnai, morkos, druska, cukrus ir česnakai. Visi komponentai perduodami per mėsmulkintuvą arba susmulkinami į kombainą ir kepami 30-40 minučių per mažą šilumą. Karšta Adžika išpilama į sterilius indelius ir suvyniota dangčiais. Po to, pasukdami aukštyn kojomis oro aušinimui, bakai paliekami, kol visiškai atšaldomi.

Žiema išbandys jūsų sugebėjimus ir atliks vitaminų ruošinių peržiūrą ant stalo. Jums nereikės važiuoti į visai šeimai skirtas multivitaminų vaistines, jei jūsų dietoje visada bus raugintos kopūstų, keptų bulgarų pipirų su česnakais ir obuolių sidro actu, sūdyti baklažanai su graikiniais riešutais ir žalumynais ir, žinoma, adzhika, kurių virimo receptas suteikia galimybę Parodykite savo kulinarinius įgūdžius, įdėkite šiek tiek sielos į šį procesą ir eksperimentuokite su šio unikalaus patiekalo ingredientais.