Sausainių česnako receptas

Net senovėje Rusijoje buvo žinoma "šiaudų svogūnai", kuriuos dabar vadiname tik česnakais. Šis daržovių buvo vadinamas taip, nes lemputė yra padalinta į lygias griezes, tarsi "šukuotų". Ir šis žinomas ūminis Vegetaras iš Bizantijos atvyko į Rusiją, tapdamas praktiškai nacionaline augalu.
Česnakai visada buvo naudojami kovoti su įvairiomis ligomis ir suteikti jėgų, taigi jie buvo išauginti dideliais kiekiais, o kiekvieno namuose buvo žinoma apie marinuotų česnakų receptą.

Česnakai gali būti sūdyti, marinuoti, džiovinti. Išauginti česnakai, skirti mažai naudoti kaip atskirą patiekalą, bet kaip priemonė ar priedas prie kitų patiekalų yra naudojami daugeliui. Marinuoti geriausia naudoti česnaką pieniško vaško brandinimo, nors vėlai taip pat tinka. Jūs netgi galite naudoti česnaką iš parduotuvės, jei tik jis neturi labai didelių dantų. Jūs galite marinuoti visas galvas česnako, ir jūs galite suskirstyti į atskiras denticles ir net nulupti juos iš lukštų. Norėdami supilti marinatą, pridėkite karštųjų pipirų puodą ir keletą griežinių krienų šaknų.

Marinuotų česnakų galvijų receptas yra šių ingredientų:
Česnakai, juodieji pipirai (žirniai) ir gvazdikėliai. Marinade reikia užpilti 1 litrą vandens, druskos ir cukraus 4 šaukštus ir 1 šaukštą 9% acto.

Marinuotų česnakų receptas paruošiamas taip: jaunų česnako galvos plaunamos, nulupamos iki dantų ir nulupamos visos uodegos.

Į anksčiau sterilizuotų stiklainių dugną supjaustykite papriką, gvazdikus, paruoštus česnakų galvutes ir užpilkite verdančiu vandeniu. Bankai dengia dangčiais ir palieka šią formą 24 valandas. Po dienos vanduo nusausinamas ir išpilamas verdančiu vandeniu. Kaiose skardinėse pripildykite česnako rožinį, galite pridėti keletą runkelių gabalėlių. Po to, kai vanduo visiškai atšaldomas, jis nusausinamas, bankai pilami virinant marinatą ir suvynioti dangčiais. Norint paruošti marinatą, reikia užvirinti litrą vandens ir įpilti druskos, cukraus ir acto. Uždarius bankus reikia nedelsiant pakeisti, apvynioti antklodė, o po to, kai jie visiškai atšaldyti, perkelti į vėsų saugyklą.

Ir dabar mes siūlome receptas marinuotų česnakų, paruoštų šaltu būdu. Česnakai nuplaunami, išmontuojami šakėmis, ištraukiamos iš apvalkalo ir dvi minutes nukrenta į verdantį vandenį, po to nedelsiant atšaldomas šaltu vandeniu, į jį įpilama ledo kubelių. Šaltu vandeniu česnakai laikomi pusvalandyje, tada užpilama šalta marinatu.

Marinato įdarymo metu į emalio puodą įpilama 200 g vandens ir to paties kiekio 9% acto, įpilama 20 g druskos, 50 g cukraus, kelios juodųjų pipirų ir 3-4 lauro lapų žirniai. Jei pageidaujate, galite pridėti du arbatinius šaukštelius skonio Hmeli-Suneli. Marinatas virinamas ir iš karto atvėsinamas. Jei norite duoti česnako raudoną spalvą, galite įdėti šviežių, supjaustytų runkelių į stiklainius. Po dešimties dienų česnakas yra paruoštas vartoti.

Gera gydomoji priemonė ir vitaminų šaltinis žiemą gali būti paruoštos būsimoms žalioms česnakų strėlėms, surinktoms prieš česnako nokimo galvą. Pateikite paprastą receptą marinuotų bulvių česnako.

Šio recepto bulves ir česnako lapus reikia surinkti prieš formuojant galvą. Surinktus žalumynus reikia nuplauti ir supjaustyti 10 cm ilgio gabalėliais. Po to žalumynai blanšinami, atšaldomi, supilami į stiklainius ir užpilami virinant. Tada bakai sterilizuojami penkias minutes (litras) ir suvynioti. Užpilkite vieną litrą 50 gramų druskos ir cukraus ir 100 ml 9% acto, kuris įpilamas į skardines. Jei naudosite rodyklėmis skardines su šiek tiek aštraus žalumynų, tai bus dar geriau.

Padažytų česnakų strėlių pomidorų receptas primena skrudintų grybų skonį. Paruošta lygiai taip pat, į stiklainius pridedami tik keli prieskoningi pomidorai. Bet kokiu atveju česnakai yra produktas, kurį pati gamta teikia mūsų sveikatai išlaikyti.