Sūris su mėlynomis pelėsiais "Dor Blue" - skanus ir sveikas produktas

Šiandien mes siūlome daugiau sužinoti apie vieną iš skaniausių sūrio rūšių, vadinamų "Dor Blue". Šis pusiau kietos konsistencijos produktas su mėlynais pelėsiais buvo iš Vokietijos. Sūrio paviršius susideda iš baltos spalvos, o viduje yra melsvos spalvos venų. "Dor Blues" išsiskiria labai subtilus riebi skonis su šiek tiek sūriu skoniu ir lengvu paprika.

Kaip paruošti tokio tipo sūrį

Jau daug dešimtmečių "Dor blues" gaminami pagal nepakeistą formulę, naudojant karvių pieną, kuriame yra pridedama kultūrinė forma. Sūrio galvos laikomos rūsiuose tam tikroje temperatūroje. "Dor blu" terminas yra nuo trijų iki penkių mėnesių. Bet tai yra pasirengimo būdas, apibūdintas tik bendrais bruožais. Tikras receptas priklauso Vokietijos kompanijai Keserai Champignon Hoffmeister. Jau daugiau nei šimtmetis ji buvo komercinė paslaptis.

"Dor Blue" netyčia vadinamas mėlynuoju auksu. Ji buvo vertinama gurmanų visame pasaulyje ir yra paklausa net Italijoje ir Prancūzijoje, ir po to visos šios šalys gali pasigirti savo produkcija nuostabaus sūrio su pelėsiu.

Naudingos savybės

Paprastai mėlyni pelėsiai ir ypač "Dor mėlyni" sūriai yra ne tik išskirtinis gydymas, bet ir labai naudingas produktas. Taigi, be aminorūgščių, baltymų, fosforo, kalcio ir daugybės vitaminų, jie apima peniciliną, pagrindinį antibiotikų komponentą, kuris turi baktericidinį poveikį ir naikina daugumą pavojingų bakterijų.

Naudojant mėlyną sūrį gaminant maistą

"Dor Blues" yra labai plačiai naudojamas įvairių patiekalų gamybai: šaltai, karštai, užkandžiams ir padažams. Galite valgyti su paprastais grazeliais. Šis sūris yra puikus raudonojo vyno užkandis.

Laikykite "Dor Blue" šaldytuve sandariai uždarytame stikliniame dubenyje. Tai būtina siekiant užtikrinti, kad pelėsiai su mėlynu sūriu ir jo aštriu kvapu nebūtų skleidžiami kitiems produktams.

Padažas "Dor Blue" - receptas

Galbūt šis patiekalas, pagamintas iš sūrio su mėlynais pelėsiais, yra populiariausias. Jei esate šaltos padažų gerbėjas, tuomet šis receptas taps jums skoniu. Ir jei jūs derėsite su žiedine kopūstais ir pomidorais, tai bus tikrasis skrandžio gydymas.

Mes siūlome visišką šio patiekalo receptą. Taigi, norėdami pradėti ruošti maistą, turite pasirūpinti šiais produktais: iš tikrųjų "Dor Blu" - 50 g, 10% riebalų - 5 šaukštai, 200 g žiedinių kopūstų, du švieži vištienos kiaušiniai ir vienas pomidoras.

Sūris supjaustytas kubeliais, supilamas į maišytuvą ir įpilama grietinėlė. Tada kruopščiai išmaišykite ingredientus, kol susidaro vienodos konsistencijos masė. Mūsų padažas su sūriu "Dor Blue" jau paruoštas. Dabar mes kreipiamės į antrosios patiekalo dalies paruošimą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius ir sumaišykite su kapotų žiedinių kopūstų ir pomidorų. Mes pridedame šiek tiek druskos. Gautoji masė išdėstyta šildomoje keptuvėje ir kepama, kol daroma mažame ugnyje. Skanus patiekalas yra pasirengęs!

Beje, kreminės-sūrio padažas puikiai atitiks kepta mėsą arba vištieną. Dėl to, kad jis nėra termiškai apdorotas, jis išlaiko visus naudingus vitaminus ir mikroelementus. Malonu apeiti!

"Dor blues": salotų receptai

Vienas iš labiausiai skanių patiekalų, kuriuos galima virti šio tipo mėlynojo sūrio pagrindu, yra salotos su kriauše. Tai pasirodo labai skanu, puikiai tinka ne tik paprastam vakarienei ar vakarienei, bet ir šventinei šventėms. Jei nuspręsite palinkėti šį patiekalą savo namus ir svečius, jums reikės šių ingredientų: vieną kriaušę, pusę citrinos, pusę šaukšto medaus, 50 g nuluptų graikinių riešutų, ledkalnio salotos, "Dor blu" ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, garstyčių Grūdai, baltojo vyno actas ir druska degalinėms.

Virimo procesas

Šildome keptuvę, ant kurios penkias minutes kepome graikinius riešutus. Tada mes sumažiname ugnį ir pridėti medaus. Nuolat maišydami, toliau kepkite riešutus su medumi dar kelias minutes. Mes perkeliame į plokštelę, šiek tiek sumaltą iš daržovių arba alyvuogių aliejaus. Ruošiame degalinę. Norėdami tai padaryti, sumaišykite garstyčias, actą, alyvuogių aliejų ir druską. Su šakute suduokite ingredientus, kitaip galite sugadinti garstyčių grūdelį. Salotų ledkalniai išplėš rankas ir supilkite į gilų dubenį. "Dor blues" supjaustomi truputį trumpos formos gabalėliais. Pirmiausia mes nupjaukime kriaušę į keturias dalis ir nuimkite šerdį. Tada supjaustykite vaisius plonais griežinėliais. Iškart po to, pabarstykite kriaušes gabaliukais su citrinų sultimis, kad jų mėsa nematytų.

Dabar galite sumaišyti visas sudedamąsias dalis salotų dubenyje, užpildyti ir tarnauti. Šis patiekalas puikiai atrodo, jei jį patiekite porcijomis, dedant ledkalnio salotoms su sūriu ir riešutais žiedu iš plonų kriaušių skiltelių. Malonu apeiti!