Minestrone sriuba

Italai pietūs - laikas jie praleidžia prie stalo su artimaisiais: šeima ir draugais. Jie valgo lėtai ir tradiciškai pateikia keletą pakeitimų patiekalų.

Minestrone sriuba - klasikinis patiekalas italų virtuvės, vienas iš labiausiai paplitusių. Idealiu atveju, tai turėtų būti labai storas ir turtingas. Jis yra pagamintas iš daržovių, prie kurio kartais dedama makaronų arba ryžių.

apie Minestrone

Pagalvokite dar kartą tradicinė sriuba, ten turi būti tam tikras receptas jos paruošimo? Ir tai nėra tiesa. Šiupininė - sriuba sezoną. Šio pirmo kurso receptas daug priklauso nuo virėjo ir iš įvairių Italijos regionų gyventojų pageidavimus vaizduotę, todėl yra kaip daug receptų daugeliui žmonių tai yra virti.

Tai nėra būtina paklausti, ar yra įmanoma įtraukti į šio sriuba kai daržovių, jei norite - pridėti, tai skonio reikalas. Italai mėgsta įdėti Minestrone sriuba pomidorai. Žinoma, jie gali virti be jų. Tada jis vadinamas "baltas". Paprastai šio sriuba rengimo yra tik viena svarbi sąlyga: daržovės turėtų būti bent dešimt pavadinimų.

Kaip taisyklė, atsižvelgiant į tradicinį receptą, daržovės supjaustyti ir virkite, kol virti. Tada pusė jų žemę į maišytuvą, trinti, o tada vėl siunčiamas į minestrone sriuba.

Kas yra svarbiausia šio patiekalo paruošimo?

Italai turi keletą pagrindinių patiekalų ruošimo paslaptis.

Pirma - tai sriuba, svarbiausia sudedamoji sriuba. Ji turėtų būti turtingas, storas ir paryškinti. Italai paprastai naudoti daržovių, mažiau sultinio. Dažniausiai jis yra virti Pancetta ar kumpio su kaulais su to vyno ir prieskonių.

Fry daržovės turėtų būti lėtai ir palaipsniui virš vidutinės ugnies su alyvuogių aliejumi. Dažniausiai, italai imasi svogūnai, česnakai, salierai, pankolis ir morkas. jie taip pat naudoti Skvošas ir cukinijų. Tik lėtai obzharivaya daržovės gali būti virti kvapnią turtingą Minestrone sriuba.

Antra - tai yra sezono. Parengti patiekalas italai naudoja tik tas daržoves, kad šiuo metu galima rasti vietinėje rinkoje.

Minestrone sriuba virimo

ingredientai:

- bulvės - 1 vnt.

- morkos - 1 vnt.

- salierai lazdos,

- svogūnai - 1 vnt.

- konservuotų pupelių - vidutinio dydžio bankai,

- makaronų sauja,

- du kumpio griežinėliai,

- šaldytų žirnių - pusė puodelio,

- alyvuogių aliejus - vienas elementas. l.,

- parmezanas - vienas elementas. l.,

- litro sultinio.

Instrukcijos pasirengti:

Labai smulkiai supjaustykite morkų, svogūnų ir salierų. Cukinijų žievelės, nupjauti galus, supjaustykite mažais kubeliais.

Šoninė supjaustyti plonomis juostelėmis. Lengvai apkepkite ją. Pridėti svogūną, pastoviai maišydami, virkite keturias minutes iki auksinės rudos spalvos. Kitas, padėkite salierai ir morkos, išmaišyti, toliau virti. Dar penkios minutės vėliau, pridėti pupeles ir cukinijas. Išmaišykite ir kepkite dar keturias minutes.

Užpilti pomidorų su verdančiu vandeniu, tada atsargiai nuimkite žievelę, supjaustyti į 4 dalis ir išimkite sėklas. Smulkiai supjaustykite mėsą. Pridėti jį lėkštę su daržovėmis ir šonine. galite švelniai užpilkite vyno, jei pageidaujama. Kruopščiai sumaišykite visus, užvirkite, virkite ant mažos ugnies be dangčio apie 20 minučių.

Supjaustykite bulves kubeliais. Visos užpilkite 2 l vandens. Įdėkite ant ugnies, pridėti druskos, užvirkite.

Dip bulves ir makaronus ir virkite, kol suminkštės. Priklausomai nuo makaronų tipo jūs naudojate tai turėtų užtrukti apie 10 minučių.

Švelniai iš visos Transfer daržovių mišinio keptuvėje su makaronais ir bulvių. Sezonas su druska pagal skonį. Išmaišykite ir palikite ant silpnos ugnies.

Supilkite atsargų ir užvirkite.

Pridėti žirniai ir pupelės ir virkite dar dešimt minučių.

Dvi ar tris minutes, kol virti supilkite alyvuogių aliejų. Išmaišyti. Viršelis, nuimkite nuo ugnies.

Italijos sriuba Minestrone pasiruošę. Supilkite ją į dubenėlius, apibarstykite sūriu, geriausia su tarkuotu parmezano sūriu. Patiekite su Pudzi-skrudinta duona. Gero apetito!