Kaip virėjas žuvį namuose

Maisto gaminimas žuvis, viena vertus, tai yra gana paprastas procesas, nes tai suteikia beveik bet perdirbimo metodą. Tačiau, kita vertus, jūs gali susidurti su tam tikrais sunkumais, nes ne visi žino šį konkretų gydymą tam tikros rūšies juo, be to, ne kiekviena moteris galėtų tinkamai išvalyti jį. Todėl būtina žinoti keletą taisyklių, kad, kaip virėjas žuvį.

Norėdami pradėti, reikia pažymėti, kad šis produktas ateina ant ledo grietinėlės, šviežių arba sūdytų forma ir todėl iš rengiasi ji bus šiek tiek kitoks metodas lentynų.

Šis straipsnis bus apsvarstyti kai kuriuos receptus, kad virėjas žuvį.

Šaldyta žuvis dažnai pusgaminis (išskrosta, be kaulų, galvos, svarstyklės ir pelekų), kad iš jo galima virti įvairių patiekalų.

1. Rožinė lašiša kepti.

Ingredientai: vienas kilogramas sušaldytos lašišos, penki gramai citrinų rūgšties, penkių šaukštai druskos, miltų, litras vandens ir augalinio aliejaus kepimui.

Žuvis atšildyti šiltame vandenyje. Atskirai gamybai marinatą: citrinų rūgšties ir druskos vandeniu atskiestą. Eliuentas iš svarstyklių (tai yra įmanoma, pašalinti odos) kuprė yra pjaustomos į porcijas, nuėmus stuburo, ir yra patalpintas marinate. Prieš virėjas žuvį, būtina laikyti jį šios nesutapimas, tol, kol ji neprasideda išnyks. Tada jis valcavimo prieskonių ir miltų ir pakepinti ant visų pusių aliejuje.

2. Žuvų kotletai.

Sudėtis: keturi g užšaldytas žuvis, pusiau bandeles, keturiasdešimt gramų taukų, trisdešimt gramų Svogūnai, du kiaušiniai, augalinis aliejus.

Atšildyta žuvis, mirkyti ir išgręžta bandelė, svogūnai ir grūsti naudojant mėsmale, dobavlyut jų kiaulinių taukų, prieskoniai, kiaušiniai ir nedidelį kiekį krekerių. Iš gauto maltos formos PATTIES, griūva juos į miltus ar duonos trupinius ir kepti aliejuje. Patiekite gatavo patiekalas su garnyru daržovių ar bulvių.

Sūdyta žuvis dažniausiai naudojami be išankstinio terminio apdorojimo ji yra pasirengusi siųsti, sumuštinius ir kitus patiekalus. Šiuo atveju, receptas žuvies šios rūšies gali būti naudojama klasikinė arba iš anksto nusipirkti parduotuvėje.

1.Rybnye kukuliai.

Ingredientai: du šimtai penkiasdešimt gramų filė silkės, du šaukštai miltų, trys šaukštai augalinio, du svogūnai aliejaus, trys džiovintų grybų, šeši šaukštai pomidorų marinate, du žali svogūnų kotelių, druskos ir prieskonių.

prieš Kaip virėjas žuvį, grybus reikia virti sultinio (vieną stiklinę). Kitas, pereikite per mėsmale žuvies, pridėti jį prie keptos miltų, atskiestų sultinio, keptais svogūnais, grybais ir druskos. Viskas yra gerai sumaišyti ir gautą masę kroketai ritinio, Roll miltų ir kepti aliejuje. Gatavo patiekalas yra išdėstyti ant plokštelės, užpilkite marinatą ir pabarstykite smulkintais svogūnų laiškų.

2. Užkandis suomių kalba.

Sudedamosios dalys: Dviejų śledziowy, vienas svogūnų, vienas šaukštas miltų, du kiaušiniai, du šaukštus pieno, augalinio aliejaus.

Virtos bulvės, supjaustyti griežinėliais ir įdėti į iš anksto riebalais išteptą skardą. Narezyut žuvies griežinėliai ir skleisti ant bulvių. Susmulkintą svogūną dedamas ant žuvies sluoksnio pabarstyti miltų, pagirdyti aliejaus ir troškinti ant mažos ugnies.

Išplakite kiaušinius su pienu ir supilkite ant esant preparato pabaigoje patiekalas, tada jis yra įdėti į orkaitę ir kepkite keletą minučių.

Perkant šviežios žuvies, turite atkreipti dėmesį į tokius rodiklius, kaip grynumo. Iš toks produktas gali būti virti bet kokį patiekalą, pavyzdžiui, sriuba.

1.Uha.

Ingredientai: trys bulvės, du svogūnai, vienas morkų, vienas kilogramas šviežios žuvies A degtinės, stiklas žolelių ir prieskonių.

Morkos ir svogūnai susmulkinti ir pakepinti svieste, bulvės supjaustyti mažais kubeliais. Visa tai yra pilamas verdančio vandens (vieną litrą) ir virinamas dešimt minučių. Tada pridėti žuvis ir visa svogūną ir toliau virti, pridėti augalinio aliejaus šaukštą dar dešimt minučių. Tuo virimo pabaigos pridėti žolelių, prieskonių ir užvirkite.

Taigi, ji tapo žinoma, kaip virėjas žuvį. Kaip matote, tai nėra sudėtingas procesas, reikia tik pasirinkti tinkamą produktą ir žinoti savo technika apdorojimą.