Kaip ir kiek virėjas volnushki?

Volnushki - nėra labiausiai paplitęs grybas ant mūsų stalų. Iš dalies dėl skonio arba per didelis paplitimo retas vasarą jiems atidavė skurdus. Net patyrę grybų rinkėjai juos ignoruoti, nes jie nežino, kaip virėjas ir kaip virėjas volnushki. Ypač jei vasaros grybai, tada jie visiškai užmiršti. Taip yra dėl, visų pirma, į įvairaus skonio. Kai nemokantis ir netinkamo gydymo jie išlaiko kartaus skonio ir prarasti visą kulinarijos "atrakcija". Taigi, tinkamai pasirengti būtina žinoti, kaip virėjas ir kaip ilgai volnushki atsikratyti kartumo. Švieži grybai turi siaubingas skonio, kad daro juos su šafranu pieno kepurės ir pieno grybais. Ir net jei tai nėra "puikus" į gamybos "ramioje medžioti" procese, tačiau labiausiai prieinama ir tinkamai parengtas, labai skanus!

Apskritai, mūsų miškuose yra dviejų tipų bendros volnushek: rožinė ir balta. Sezonas grybų prasideda birželio viduryje ir tęsiasi iki rugsėjo. Volnushki - plokštelinį grybai, jų bruožas yra koncentrinių apskritimų buvimas ant dangtelio. Ji, savo ruožtu, yra visada, nes ji yra įsitaisiusi žemyn ir turi plaukuotą kraštą.

rožinė volnushki

Rožinė volnushki yra sąlyginai valgomieji grybai, todėl reikia atidžiai tvarkyti. Dangtelis turi šiek tiek rausvą atspalvį, ir gali pasiekti 10 cm skersmens, ir koją - iki 2 cm storio. Minkštimas yra sniegas baltas, tankus struktūra. Šie grybai gerai transportuoti, ne pertrauka, o ne patamsinti skyrius. Nepatyrę grybų rinkėjai gali būti lengvai supainiotas su rožinės volnushki Pušyninė rudmėsė, bet panašumas yra tik iš pirmo žvilgsnio. Kai kūnas kaltė gali matyti, kad jis yra baltas, o ne ryškiai oranžinė, kaip grybai, ir ten yra balta pieno baltumo sula.

balta volnushki

Balta volnushki taip pat tradiciškai valgoma auga dideliais grupių proskynose beržas šalia nusileidimus. Jis turi tankus pūkas dangtelį ir stiebo. Stiprus baltas kūnas turi, taip pat rožinė įvairovė, paragauti karčios. Todėl svarbu žinoti, kaip mirkymas ir virkite volnushki kaip išlaikyti tinkamą pusiausvyrą, kai kartumo nuėjo, bet natūralus skonis grybelis išlieka.

mirkymas volnushek

grybų apdorojimo metodas gali pasirinkti: sūdymas, naudojimas virti arba kepti. Bet pirmiausia volnushki, taip pat su jais susiję grybai, jums reikia pamerkti jį į vandenį. Didelės talpos, būtina įdėti grybus, juos padengti su šaltu, švariu vandeniu ir palikite 4-5 dienas. Vandens tuo metu yra pakeisti 3-4 kartus. Kartais naudojamas mirkant sūrymu.

Cool būdas sūdymas volnushek

Į klausimą, kaip virėjas volnushki klausimas, labiausiai tikėtina, kad atsiranda, kai sūdymas. Cool būdas sūdymo nereikalauja virimo grybus. Tai tradicinis metodas, kuris buvo naudojamas atgal į senosios Rusijos. Daugeliui tai nėra patikima ir ji yra veltui - šaltas Zasole grybai išlaiko didžiausią maistinių medžiagų ir puikus skonis. Po mirkymo su volnushek reikia išleisti vandenį. Nuplaukite juos gerai ir švarus. Paruošti stiklainius arba mažų medinių vonios. Apačioje galite įdėti krienų lapų, vyšnių ir serbentų - pagal skonį. Kubilas stilius volnushki net sluoksnius, kiekvienas sluoksnis prikaišioti druskos. Jums reikia nustatyti ribas. Nebijokite persistengti grybus, jie imsis druskos tiek, kiek reikia. Varėna volnushki nebūtina taip pat dėl to, kad jie praranda savo elastingumą, ir šaltas Zasole išlaikyti savitą krizė. Iš viršaus būtina įdėti jungą. Jei naudojate sūdyti šalta, tada volnushki bus paruoštas naudoti 30-40 dienų. Konteinerių ar vonia būtina įdėti vėsioje, sausoje patalpoje, ir baigė grybai gali būti laikomi šaldytuve.

Karšto sūdymo būdas volnushek

Norėdami sužinoti , kaip virėjas grybus, volnushki ypač turėtų žinoti kiekviena moteris. Karšto sūdymas jų pirmasis mirkti tiek, kiek reikia. Volnushki virėjas per ilgai nėra prasmės, ji bus tik pakankamai lengvai baltinti į verdantį vandenį 10-15 minučių.

Po to, jie turi būti paskirstyti bankams ir užpilkite virti marinatą iš anksto. Bankas pridėta acto, supilti ant šiek tiek augalinio aliejaus sukurti filmo poveikį paviršiaus.

Sūdyta volnushek gali paruošti pyragai ir pyragaičiai įdarą, papildyti salotas arba tiesiog supilkite grietinę, pridėkite svogūnų ir tarnauti su virtomis arba keptomis bulvėmis.

Jei naudojate sūdytos grybus įdaru Pyragai, tada jie turėtų būti iš anksto mirkyti vandenyje.

Kaip virėjas volnushki tiesiogiai vartoti maistui?

Virti arba keptas volnushki - yra retenybė. Kaip taisyklė, jie išlaiko savo kartėlį, ir todėl tai naudoti metodas nėra labai dažnas. Bet dažniausiai tai skonio reikalas. Kiek kepimo grybai volnushki arba bet kuris kitas, taip pat priklauso nuo jų dydžio, didelis virti ilgiau. Šiuo atveju, tai prasminga sumažinti didesnių egzempliorių. Virti po mirkymas yra būtina, iki pusėje - pusę valandos arba 40 minučių. Vanduo turi būti daug virti sultinį, galite įdėti prieskonių: juodųjų pipirų, lauro lapų, pipirų. Bet po virimo vandens yra sausas ir toliau naudojami. Tada jums reikia pridėti virtos bulvės volnushki ir kepkite, kol virti.

Virti grybai gali slinkti per mėsmale ir padaryti kiaušinius arba naudojamas kaip pyragai įdaru.

Volnushki painioti su jokiomis kitomis nuodingomis ir nevalgomų grybų yra sunku, nes jie neturi toksinių analogus, tokius kaip, pavyzdžiui, medaus. Jie turi būdingas aštrus ir tariama malonų kvapą, kaip ir pieno grybais. Tačiau, jei nesate tikri, o ne šalia patyrusio grybautojas, tai yra geriau ne rizikuoti ji turėtų palikti juos miške.