Kaip atskirti valgomieji iš nevalgomi grybai?

Pradedantiesiems gerbėjai rinkti, vyksta į mišką su krepšiu, dažnai būna sumišimas: tarp visų siūlomų beržo Grove, pušyne ir pomiškio dovanos pjovimo apaugę jauna, atskirti grybus valgomieji ir nevalgomi ir net nuodingas? Kur yra kriterijus, pagal kurį viena rūšis gali būti atskirtos viena nuo kitos? Yra vaisinės įstaigos, atrodo visiškai netinkami maisto: juoda, raukšlėta. Jūs einate aplink savo pusės, ir tada sužinoti, kad buvo labai skanu Morels. Ir tie skanūs pažiūros energingas grybai parsivežė į krepšį, patyrę vartotojai atmetamas, paskambinus nuodingas šėtonišką Baravykas.

Deja, vieno kriterijaus, kuris užtikrina, kad bet kuriuo atveju galima valgyti, ne. Yra rūšių, pavyzdžiui, skanus grybų skėtis, kurie atrodo labai panaši į šviesiai angielsku, ir yra kolonijos punktyras su puvimo kelmas, įrodantys, kad bus netikrų grybai. Jis dažnai užmaskuoti kaip gana įprasta, pažįstama mums iš vaikystės miško dovanos, Paveikslėliai slepiasi visiškai nevalgomi grybai. Jų pavadinimai kalba patys už save: lozhnodozhdevik, melagingą, grybai, Russula vemti, blewits tigras (nuodingas). Bet pavadinimas "grybas" ne visada reiškia, kad prieš jus - nuodingas augalas: Pink (taip pat vadinamas pilka-rožinė arba paraudęs) grybų yra labai skanus.

Tuo pačiu metu, kai valgomieji rūšys, kaip antai vaisių kūno yra ne visai patrauklus pavadinimas "mėšlo" savo ruožtu į nevalgomų grybų su amžiumi. Maisto suvartojama tik jaunus augalus, kurioje kepurėlės kraštai nėra įjungtas mėlyna. Tas pats principas rinkimo ir Slicker spinosum (perlų), kuriame celiuliozės vis dar balta, elastinga, o ne paverčiami gleivių arba milteliai (sporų). Kalbant apie išorės požymių vaisinės organus, mushroomer turėtų atsižvelgti į tai, kai kurie nevalgomi tipų "imituoti" po stalu veislių, tačiau jų spalva, ar nenatūraliai ryškios (kaip "neteisinga" medaus agarics) arba žalia (klaidingi vertinimai vietą sieros geltona).

Vyras yra, be to Peržiūrėti kitus rūšių pojūčiai, ir visi jie turėtų būti įtraukti siekiant atskirti nevalgomi grybai iš prestižinį trofėjų. derėjimo kūno skonis taip pat yra labai daug galima pasakyti kolektorius. Čia jis yra būtina padaryti išlygą: grybai turi kartaus skonio, tačiau jie yra valgomi, nors, tinkamai pasirengti, turėtumėte Taisome. Dauguma nuodingi augalai turi kartaus skonio. Ryškus pavyzdys - tulžies grybelis. Nepatyręs žmogus gali priimti jį labiausiai prestižinį trofėjų - balta baravykai - taip šios rūšys yra panašios. Ir ne jaunas amžius, tai grybas turi panašumų su baravykais. Ir tai auga toje pačioje vietoje ir nurodytą valgomų rūšių. Tai suteikia skristi Agaric kartaus skonio. Trim peilis skrybėlę, laižymas kūną ir įsitikinsite patys!

Kvapas - kitą bruožą, kuris gamina nevalgomi grybai "Head". Kai nuodingosios ar tiesiog nevalgo vaisiai turi silpną ar turtingą aromatą migdolais (nes jie turi rūgščių nukaršęs), o kai kurie - kumarino kvapas, pavyzdžiui, pilka-rožinė mlechnik. Šie grybai (pieva, laukas, miškas) turi niūrus kvapą, kad yra šiek tiek primenantis anyžių, tačiau jų nuodingos kolega - Nuodingasis Pievagrybis - Šiba Inu nosies smarvė iš karbolio rūgštis.

Lytėjimo pojūčius - kita atskirti Miško gėrybės būdas. Nevalgomieji grybai dažnai sunkiau tekstūrą, nei jų artimiesiems skanus. Pavyzdžiui, klaidinga voveraičių jaučiasi kieta kaip medis. Nuodingas balta tauriabudė kaip du žirnių ankštimis, panašių į valgomųjų podvishen. Šungrybis duoda savo woody struktūrą, ir tai, kad ji turėjo plokštė pieno baltumo, o podvishnya suaugus - šviesiai rožinės spalvos. Jei atidžiai išnagrinėti kiekvieną rastas grybelis, patikrinti jį už kvapas, skonis ir tekstūra, jūs netrukus turi sukurti reikalingą patirtį, ir jums tiksliai nustatyti verta atradimą krepšį ar ne.