Kaip virėjas tiramisu namus.

Tiramisý (Italų tiramisu.) - tikrai vienas iš populiariausių desertų pasaulyje. Tradiciškai Italijos patiekalas, kuris patiekiamas beveik visi save gerbiantis restoranų, nepriklausomai nuo jų nacionalinės ir virtuvės.

Italai teigia, kad paragauti tikrą tiramisu tik Italijoje. Galbūt jie turi dėl šios priežasties, tačiau gerbėjai šį delikatesas jau seniai išmoko virėjas tiramisu namus.

Vyksta po jais, mes pažvelgti į du dalykus: pirma, jums reikia pirkti maistą tiramisu, ir, antra, kaip padaryti Tiramisu patys.

Bet pirmiausia, pažiūrėkime, ką klasikinis Tiramisu.

Ką daro tiramisu Italijoje

Šio unikalaus desertas pagrindas yra maskarponės, turintys riebalų kiekį 55 proc, ir pagaminti iš puikios kremo pašalintas iš Italijos galvijų ganyti pieno Apeninų. Šis sūris yra kaip niekas kitas ir viena primena sviesto ir grietinės labai riebalų tuo pačiu metu. Dėka savo kreminės tekstūros ir išskirtinį skonį maskarponės yra daug Italijos (ir ne tik) desertai dalis.

Antra būtina "itališkas" dalis tiramisu vadinamas oro sausainiai Savoiardi, gautas iš miltų, cukraus ir baltymų ir pagaminti iš vamzdžių forma.

Ir, pagaliau, labiausiai unikalus komponentas - Marsala vyno, pravarde "kepimo vynas" už puikius skonį. Tai gana stiprus gėrimas (18-20% alkoholio), pagamintas iš Sicilija XXVIII amžiaus ir turintis DOC pažymėjimo (Denominazione di origine controllata), patvirtinimas netaikomas apklaustas produkto kokybę.

Be šių, tikrai sunku už Italijos ribų ingredientų, desertas, įmuškite kiaušinius ir kavos. Tiramisu yra ne keptas, ir atšaldomas šaldytuve.

Prisitaikymas receptas tiramisu namuose

Akivaizdu, kad, kiek laiko, kiek garsus desertas yra pasirengę ne tik Italijoje, tai galima pakeisti savo ingredientų panašūs. Todėl toliau pateikiame keletą tiramisu receptą, kurį mes vadiname klasikinės, ir tada pamatyti, kas, ką ji gali būti pakeista.

Taigi ingredientai:

1. 4 švieži vištienos kiaušinių

2. 100-150 g baltojo cukraus

3. 500 - 600 gramų maskarponės sūrio

4. 250 - 300 gramų sausainiai Savoiardi

5. 400 gramų gatavo kavos (ji gali būti tirpios arba virti)

6. 2-3 šaukštai Marsala vyno

7. kakavos milteliai

Maisto gaminimas tiramisu namuose.

Atskirti baltymus nuo trynių. Tada mušti kiaušinių trynius ir cukrų (žemės prie baltos spalvos). Į trynius pridėti Maskarponės ir Marsala. Visi maišykite, kol vientisą masę.

Beat baltymus į purus putų. Atsargiai įpilama putų į gauto mišinio ir maišomas.

Slapukai greitai artimųjų kavos, sumaišytos su Marsala, ir padėkite ant gražių patiekalų apačioje, kuriame yra kvadrato formos. Į viršų užpildyti grietinėlės sluoksnis. Mes pakartoti sluoksnis ir konditerijos grietinėlės sluoksnį. Gražiai priploti ir įdėti į šaldytuvą 4-6 valandoms. Prieš patiekdami, pabarstykite daug karčios kakavos sluoksniu.

Keitimas ingredientų į tiramisu ruošimo namuose

Kaip galima matyti, naudoti žalių kiaušinių už tiramisu. Tie, kurie bijo salmoneliozės, gali pakeisti jas putpelės, kurie yra žinomi, nėra taikomos šios ligos. Šį receptą 4 vištienos kiaušiniai turėtų būti pakeistas 18 putpelių.

Dabar Savoiardi slapukus. Jis gali būti keičiamos į paprastąsias sausainių lazdelių, laisvai parduodami mūsų parduotuvėse. galite kepti savo, geri receptai prieinami klijuoti norimą.

Marsala vynas pakeisti bet alkoholio. Skonis, kaip jie sako. Tai gali būti konjakas, brendis, romas, likeris, Martini. Geriau gerti, todėl, žinoma, geriausią galutinį rezultatą.

Maskarponės dabar parduodami prekybos centrai. Gal jis ne taip gerai, kaip italai, bet už tiramisu namuose yra gerai. Jei ne, naudoti kremą, riebalų varškės ir grietinės, arba pasirinktu mišinio.

Žodžiu - daug galimybių eksperimento.

Vertimas derinant Italijos tira Mi SU žodžius galima interpretuoti kaip "pakili", "įdomus" ir "prisotinimo". Visi trys variantai yra puikus už šį nuostabų desertą savybių.