Drėgnas. Receptai Sponge Cake

Drėgna gerai prisiminė žmones, kurie gyveno Sovietų Sąjungoje. Nors duonos, konditerijos ir kepimo užpildyti bandelių, pyragų, kurie buvo neįtikėtinai sultingas.

Drėgna skiriasi nuo tuo, kad tai yra įmanoma valgyti be priedų tradicinis, o tai yra labai subtilus. Jo ar iš karto paruošti šlapias, arba impregnuoti sirupo po kepimo. Šių bandelių galite padaryti tortą, jis praleido jokio kremo, marmeladas ar uogienė.

Bendri patarimai verdant

1. Kai skambinate tešlą biskvitui drėgnais baltymų atskirti nuo trynių ir išplakti juos atskirai. Tai galima atvėsti pirmuosius putų plakti baltymus su cukrumi ir tada pridedant vieną trynio masę.
2. Gauti drėgmės poveikį į plakta kiaušinių baltymus, o ne pažeisti jų lengvumo, labai atsargiai, mažomis porcijomis, buvo pridėta vandens, grietinėlė, pieno, skystos grietinėlės, kondensuoto pieno ar jogurto.
3. Norėdami drėgnas pyragas gerai, jums reikia pridėti kepimo miltelius, gesintos sodos ar kepimo miltelių.
4. Miltai turi būti aukščiausios rūšies, ir jis būtinai turi atsijoti per sietą.

Paprasčiausias variantas

Produktų sąrašas:

• miltai - 100 g;
• cukraus (smėlis) - 100 g;
• Švieži kiaušiniai - 3 vnt;
• sviestas - 30 g;
• Pieno - 50 ml;
• dezintegrantas (arba sodos) - pusė šaukštelio;
• Druska - ketvirtadalis šaukštelis.

procedūra:

1. Įkaitinkite pieno.
2. Ištirpinkite sviestą ant virš mažos ugnies krosnį.
3. Stingimo miltų druskos ir kepimo miltelius (soda).
4. Baltymai atskirti nuo trynių.
5. Baltymų viršūnės plakti, kol kietas.
6. Palaipsniui supilkite cukraus baltymus ir plakite toliau.
7. Pridėti prie baltymų trynius (po vieną) masė ir toliau plakimas.
8. Iš kiaušinių cukraus svoris palaipsniui, mažomis porcijomis, įveskite miltus su druska ir kepimo milteliais.
9. Įpilti Gautas mišinys buvo pašildytas pieno ir plakti. Tešla yra paruošta.
10. Šaukštas tešlą į formą ir įdėti į orkaitę, iš anksto Blazing.
11. Po pusvalandžio tortas turėtų būti pasirengusi.

Kaip rezultatas, turėtų gauti drėgna kempine. Promazyvat tokie pyragai gali būti bet koks kremas, pagal skonį.

Chiffon drėgną: receptas

Tortas Šio bandymo nereikia impregnuoti. Jis paverčia drėgna, minkšta ir labai skanus. Taigi ingredientai:

• miltai - 130 gramų;
• miltelių pavidalo cukrus - 30 gramų;
• smulkus smėlis - 120 gramų;
• kiaušinių baltymus - 5 vnt;
• kiaušinių tryniai - 3 vnt;
• vanilės - yra savavališkas;
• vandens arba pieno - 120 ml;
• druska - pagal skonį;
• kepimo miltelių - arbatos šaukštelis su čiuožykla;
• Soda - iš šaukštelio ketvirtį;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• krakmolo - 50 gramų.

paruošimas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių į praeitį nebuvo įtraukti į baltymų. Baltymai pasiliekame kad jie sušildyti iki kambario temperatūros, kad būtų lengviau virželis ir stabilesnių viršūnių.
2. Maišyti sausus ingredientus: miltai, kepimo sodos, krakmolo, kepimo milteliai.
3. Šviesos orkaitę, paruošti formą iškloti kepimo popieriumi (tik apačioje) sudaro šonai nereikia tepti.
4. Įkaitinkite pieną, todėl, kad ji buvo karšta.
5. Sumaišykite kiaušinių trynius su vanilės ir cukraus ir ritmas, kol mišinys tampa lengvas ir erdvus.
6. Supilkite augalinio aliejaus trynių ir sumaišoma.
7. Maišant, supilti plona srove karšto pieno kiaušinių trynius ir išmaišykite.
8. Sauso mišinio per sietą su miltų išsijoti mažomis porcijomis ir maišykite trynio masės.
9. Maišytuvas įveikti kiaušinių baltymus, druską, rotacijos palaipsniui didėja. Pilti miltelių cukraus, jeigu minkštą smailės, snapeliai įveikti iki kietos medžiagos.
10. Baltymai maišykite į tešlą labai švelniai, mažomis porcijomis išlaikyti lengvumo.
11. Tešla pilamas į formą, įdėti į krosnį 40 minučių 160 laipsnių. Per pusvalandį orkaitės dureles nebus atidaryti, tada pažymėkite sauso dantų krapštuku pasirengimą.
12. Cool tortas yra geriausias aukštyn kojom tiesiai į formą, tada išimkite ir palikite 6 valandas prieš startą promazyvat grietinėlės į jį gatavo torto Netiksli nurimo.

Be multivarka

Kepkite pyragą Wet multivarka daug lengviau nei į orkaitę. Su šio stebuklas puode atėjimas gauti puikus desertas turi galimybę net pradedantiesiems virėjai.

Lengva kepimo multivarka yra tai, kad ji suteikia idealią temperatūrą, nes rengiant kaprizingas sausainių sunkumai orkaitėje yra susiję su temperatūros sąlygomis. Orkaitėje jis dažnai dega išorę, bet ne viduje kepama per, po to išimamas iš orkaitės, tuoj pat išnyksta. Mikrobangų virsta sodrus, aukštas ir išvaizdus drėgna kempine. Rengimo receptas yra labai paprastas.

Reikalingi produktai:

• viena stiklinė cukraus ir miltų;
• keturi kiaušiniai;
• vanilės cukraus maišas;
• sviesto tepimas Multivarki dubenį.

Maisto ruošimo etapai:

1. Prieš stabilios viršūnės Beat baltymus su mikseriu, atsargiai įpilama trynius ir abi cukraus rūšis pastoviu virželis.
2. Įdėti miltus ir maišykite su šaukštu masę.
3. Multivarki dubuo sutepti, pereiti ji gavo tešlą, lygaus paviršiaus.
4. Suderinti režimas "Kepimas" ir 50 minučių laiką.
5. Baigus kepti, nuimkite tortą nuo dubenį ir atvėsinkite.

šokoladas

Rafinuotas skonis yra wet chocolate sausainių.

Paruošti tešlą, jums reikia imtis:

• puodelio cukraus;
• pusė puodelio pieno;
• Trys šviežios vištienos kiaušinių;
• Trys šaukštai kakavos;
• Du puodeliai miltų;
• šimtai mililitrų augalinio aliejaus;
• pakelis kepimo miltelių ir vanilės.

Sudedamosios dalys, sirupo:

• stikline vandens;
• pusė puodelio pieno;
• keturios didelės šaukštus cukraus;
• stalo įrankiai šaukšto pusė kakavos;
• didelis šaukštas augalinio aliejaus.

paruošimas:

1. Kaip plakti kiaušinius su cukrumi, pridėti augalinio aliejaus ir pieno.
2. Sujungti miltų, kakavos, kepimo miltelius ir vanilę.
3. Prijunkite sausą mišinį su kiaušinio-pieno ir gerai išmaišykite.
4. Gautas tešla pilamas į liejimo formą ir pateikiamas 50 minučių iš anksto pašildytą džiovinimo spintoje, esant 180 ° C temperatūroje
5. Sujungti į vieną dubenį visus ingredientus už sirupas, išmaišyti ir įdėti ant mažos ugnies. Virėjas, nuolat maišant, kol užvirs, tada nuimkite nuo ugnies.
6. Kai tortas paruoštas, pašalinti jį iš orkaitės, tik karšto supjaustyti į gabalus, kad skyles jų, pavyzdžiui, dantų krapštuku, ir supilkite sirupą ant jų. Rašyti sausainių mirkti.

Talpinimas tortą

Surinkti tortą, galite iškepti tortą ar du vienas didelis, supjaustyti išilgai į dvi dalis ir pūkas grietinėlės arba sirupas įsiurbti.

Tortas su drėgna kempine pyragas su grietine - labai populiarus ir mylimas daugelio variantą.

Parengti kremą reikės:

• puodelio cukraus;
• krepšys vanilės;
• 200 g grietinės;
• 300 g sunkiųjų grietinėlė.

Į dubenėlį įdėti grietinę ir supilkite grietinėlę, supilkite cukrų ir vanilę, išmaišyti ir palikti cukrus visiškai ištirps. Tada plakti maišytuvas, greitis laipsniškai didinti.

Nuosėdos gali būti impregnuotas su medumi sirupo, vaisių pripildymo grietinėlės, kondensuotu pienu, sumaišyti su vandeniu.