Kaip virėjas kebabas jaunų kiauliena.

Kebabas pagamintas iš ėrienos. Bet nėra blogas patiekalas pavyks, jei pasirinksite gaminti kebabas iš kiaulienos. Tik tai imtis vienetų sultingų kiaulienos, tačiau turi būti be riebalų. Labai gerai tinka kaklo mėsos. Tai paprasta ir gana sultingas. Tačiau kiaulienos kebabas atgal nerekomenduojama. Kaip senais laikais, mėsa pagal receptą turėtų būti smulkiai pjaustytų su aštriu peiliu. Bet kaip padaryti kebabas dideliais kiekiais, jei mes taip pasenusios būdas sumalkite mėsą? Procesas yra sudėtingas ir sunkus. Todėl siūlau tiesiog praleiskite per mėsmale vieną kartą. Pažiūrėkime, produktų, kad mes turėtume imtis sąrašą.

Reikalingi ingredientai:

- mėsa kiaulienos kaklo - 500 gramų;

- svogūnų - 200 gramų;

- žalios - 220 gramų;

- kalendros - 60 gramų;

- petražolių - 30 gramų;

- Čiobreliai - 70 gramų;

- Bazilikas - 40 gramų;

- peletrūno - 20 gramų;

- žalia paprika, karti, vienas valdikliui;

- česnakai - 50 Gramov;

- valgomosios druskos pagal savo skonį;

- rafinuotas saulėgrąžų aliejus;

- šiek tiek kukurūzų miltų, už breading.

Dabar pažiūrėkime, kaip padaryti kebabas.

Pirma, mes supjaustyti kiaulienos ir promoem į porcijas. Tada perduoti jį per mėsmale vienetų (akių yra geriau įdėti didesnę skylę).

Svogūnai taip pat gali būti grūsti malūnėlis, tačiau būtų geriau, jei jums nereikia būti tingus ir smulkiai narezhete ją. Pjesės turi būti maždaug iš 2x2 dydžio. mM. Supjaustomos taip tik dalį svogūno, apie 100-120 gramų. A likę svogūnų žiedai turi būti sumažinti. Mes jį naudoti, kai kebabas bus paruošta.

Tačiau jokiomis aplinkybėmis žalumynai negali praleisti per mėsmale. Kaip virėjas kebabas jei žalumynai bus Nieapetyczny išvaizdą ir atleiskite sultis? Galų gale, jei mūsų patiekalas bus nearomatnym, nesochnym. Taigi aštrus peilis, smulkiai pjaustytų žalumynų.

Česnakai yra geriau sutarkuokite. Žaliosios paprikos gali būti pagrindas, tarka ar promolot.

Mes parengė visus produktus. Dabar viskas gerai išmaišykite ir pagardinkite druska mėsos. Įdaras turėtų būti klampus gerai laikytis lazdą. Įdėti lazdos už į vandenį, o, kad jie mirkomi.

Saulėgrąžų aliejuje drėgnose rankose ir pradeda formuotis maždaug lazdele PATTIES. Jei įdaras ruošiamas iš liesos mėsos ji gali būti sunku būti montuojamas ant lazdos. Štai tada mums reikia pertraukos paruoštų kotletai kukurūzų miltų konsoliduotą breading mėsos ant pagaliuko. Tačiau šis patarimas yra naudojama tik tada, kai norite virėjas kebabas iš kiaulienos.

Tai įmanoma, žinoma. gaminti plonų lazdelių pačiai kebab. Bet aš patars jums nepatirti, bet tiesiog nusipirkti turguje upakovkuyaponskih lazdelėmis. Pasirinkite lazdelės skersmuo ne mažesnis kaip 3 mm.

Tai kebabas ruošiamas ant grotelių, bet tai ne visada yra galimybė. Kaip virėjas kebabas bute? Leiskite kepkite orkaitėje. Tik orkaitę būtina iš anksto gerai sušilti. Eksploatacijos paruoštus mėsainiai turėtų būti gerai įkaitintoje orkaitėje.

Eksploatacijos PATTIES ant grotelių į orkaitę, sumažinkite ugnį šiek tiek. Karšto oro sustiprins pirmuosius lukštais kukuliai, tačiau būtina virkite virš vidutinės ugnies, mėsa išlieka sultinga, o ne išdžius. Jūs galite apversti vieną kartą.

Maistas yra virti 15-20 minučių. Kai pierce sharp lazdas paruoštas kebabas, turi eiti aiškų sulčių. Jei nenorite palikti, jūs mėsą išlaikyti drėgmę.

Paruošta kebabas receptas kiaulienos, kuri ką tik pasakyta, skleisti ant plokštelės. Dabar mums reikia pjaustytų svogūnų žiedai. Mes gulėjau ant lanko paruoštų kotletai ir pabarstyti ant to paties svogūnais ir smulkiai kapotų žalumynų.

Labai dažnai, stalo tarnauja ploną pita duonos, kuri, kaip ir blynas suvynioti svogūnai, šiek tiek smulkintų žalios kalendros, čiobrelių ir viena dešra kebabas.