Kaip ir kodėl jums reikia marinuoti svogūnai?

Labai dažnai, kai gaminant įvairius patiekalus mes susiduriame su poreikiu marinuoti svogūnai. Nepatyręs namų šeimininkė paprastai naudoja labiausiai paprastą receptą, pilant svogūnų praskiestas acto. Tai gana leidžiama kulinarijos priėmimas. Tačiau labiau patyrę virėjai žino, kad įvairių produktų reikia marinuoti svogūnai skirtingais būdais.

Pavyzdžiui, svogūnų salotos jautiena su svogūnais yra marinuotas visa granatų 12 val. Ji supjaustoma plonomis puse žiedais, dedami į stiklo ar keramikos gaminiai įtraukta į 1 gvazdikėlių, lauro lapų 1, supilti 6% acto, padengti, paliekamas per 12 valandų. Praėjus šiam laikui, kai svogūnų Marinovka yra baigtas, jis yra gerai nusausinti, pridėti prie salotų. Paruošti 1 kg salotų minkštas virti tol, kol minkštas jautienos supjaustoma smulkiais juostelėmis, yra sumaišomas su 1 kg marinuoti svogūnai, pridėti 0,5 kg granato grūdai. Tuck salotos majonezas sumaišytas su lašo granatų sulčių. Druskos ir pipirų - pagal skonį.

Į ėsdinimo lankas silkių pagal kailio, ji yra supjaustyti į labai mažus kubelius, panardintas 10 minučių 6% acto. Prieš pridedant prie salotų buvo nuplauti šiltu vandeniu ir leisti nutekėti. Marinuoti svogūnai suteikia patiekalas ypatingą skonį ir aštrumą, jautrūs skonio silkių.

Tai dažnai atsitinka, kad lemputės, kurios niekur parduotuvėje, pradeda blogėti. Kad nebūtų suteikti jiems galutinį bedugnė gali paruošti konservai pagardų salotoms. Lemputes yra išgryninti, supjaustyti žiedais arba pusžiedžiai, sudėti į indą. Apie litrų stiklainį, sandariai supakuoti žiedai, pridėti druskos ir pipirų pagal skonį, pusę šaukšto (TEA) cukraus, pipirų šiek tiek. Supilkite obuolių arba paprastųjų 6% acto ir vandens, nuo 3x1 skaičiavimą. Marinuoti reikia svogūnus, įdėti jį į šaldytuvą. Ten ji gali būti saugomi ilgą laiką. Jie yra gerai užpildyti daržovių salotos, keptos mėsos ar žuvies.

Marinuoti svogūnai gali būti ne tik salotoms. Labai skanus užkandis, ypač žiemą, yra svogūnai, marinuoti acte arba cukrinių runkelių-obuolių sulčių.

Pirmiausia apie tai, kaip marinuoti svogūnai actu. Tai galima imtis bet kokio dydžio lemputes ir supjaustyti juos. Tačiau maži svogūnai atrodo geriausiai, visiškai dedamas į stiklainius. Jie yra švarūs, apipilti verdančiu vandeniu, sandariai kloti stiklo dubenėlį. Aš ant litrų stiklainį įdėti 2 gvazdikėliai, 1 lauro lapas, trys žirneliai kvepiančių ir karšto pipirų. Taip pat pridėti keletą uogų raudonųjų serbentų ir vyšnių pora. Žinoma, tai geriausia virti marinatą į lėkštę tiesiai ant viso skardinių. Bet aš neturiu tokios galimybės, todėl elgiuosi kitaip.

Įtvirtinti šviežiai nuplauti stiklainius svogūnais ir prieskoniais aš užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 min. Šis vanduo išbėga į lėkštę vėl aš Užvirkite dar 5 minutes, supilkite skardinę. Kai vanduo užverda trečią kartą tiesiogiai bankams pridėti cukraus, druskos, acto 9% šaukštelį. Aš užpilkite verdančiu vandeniu, suristi, antklodės antklodė. Jei bankai gerai nuplauti, konservai pastovėti keletą metų. Paruošta svogūnai tampa šviesiai rožinė, aštrus saldus. Puikus užkandis Šiškebabs, žuvis.

Marinuoti svogūnai obuolių sulčių, pirmiausia turite paruošti marinatą. Ji yra virti maišant 150 g obuolių sulčių, cukrinių runkelių, pridedant skonio cukraus, druskos. Manoma, kad saldžiarūgštis sultinys, kuris pilamas verdantis vanduo nuplikyti anksčiau išdėstyti ant svogūno bankų. Įkelta marinatas bankų panardintas į verdantį vandenį, sterilizuoti 20 minučių, tada konstrukcijomis.

Ir tai yra gana elegantiškas, bet brangus pakankamai, kad būtų marinuoti svogūnai raudonųjų serbentų sulčių. Rafinuotas - nes jo skonis saldus ir aštrus, unikalus, ir vaizdas - raudona ir rausva - tai neįprasta. Brangus, nes marinavimas lanką tokiu būdu reikia neskiestu vaisių sulčių raudonųjų serbentų.

Tiesiog kaip ir ankstesniais receptas, svogūnai dedami į stiklainius, įdėti gvazdikėliai, lauro, Kvapieji pipirai. Tiesiog užpilkite verdančiu bankai serbentų sulčių, tada sterilizuoti. Rafinuotas geras skonis yra malonus visiems.