Kaip sūdyti agurkus įvairiais būdais

Traškios daržovės, šviežios, bet sūrus - tiesiog nuostabus užkandis. Tokie naminiai lengvi sūdyti agurkai būtinai pasirodo vasarą beveik kiekviename namuose. Jie derinami su beveik bet kokiu patiekaliu, juos galima matyti net ir šventiniame staliuke. Šiltnamio gurkšniai, kuriuos žiemą galima užsigerti bet kokioje parduotuvėje, taip pat gana skanus, bet šviežias, suplyštas tiesiai iš sodo ir iš karto pagamintas, juos vis dar sunku palyginti.

Kaip klasikiniu būdu užpilti sūdytus agurkus

Jums reikės daržovių, žalių, česnako, vandens ir druskos. Pirma sėkmės sąlyga - tinkamai parinkti agurkai. Jie turėtų būti maždaug tokio pat dydžio, spuogų ir tamsiai žalios spalvos. Geriausia juos surinkti ryte, kol saulė neturės laiko išdžiovinti lovos. Kruopščiai nuplaukite arba net mirkykite daržoves šaltame vandenyje kelias valandas. Norėdami namuose valgyti lengvai sūdytus agurkus, turėtumėte pasiimti stiklo ar emalio likučių. Emalio negalima sugadinti, kitaip daržovės gali oksiduotis. Svarbiausia - nešildykite aliuminio dubenyse, nes oksidai lengvai išeina iš indų į maistą. Taigi, dedikuoti pasirinktos talpos apačioje supjaustyto česnako, paprikos, šviežių žalumynų. Jei norima, galite pridėti vyšnių, ąžuolo ar krienų lapų, kad agurkai ypač traškūs ir kvapnūs.

Atėjo laikas eiti į daržovių paruošimą. Atsargiai nupjaukite jų patarimus - kad indas virtų greičiau. Jei turite laiko ir kantrybės, taip pat galite pertraukti kiekvieną adatą. Tvirtai įdėkite į talpyklą, kuri nėra kieta, ir paruoškite sūrymą. Virinama (2 šaukštai druskos už litrą vandens). Įpilkite šį agurkų mišinį, kai tik šiek tiek atvėsus. Viskas, dabar jūs žinote, kaip sūdyti agurkus. Lieka palaukti dieną - ir jūs galite mėgautis rezultatu. Čekiškas ir pikantiškas užkandis yra paruoštas.

Kaip greitai užberti sūdytus agurkus

Jei nenorite laukti dienos, yra išeitis. Panaudokite agurkus su plona oda, maža, tinkama ir šiltnamio. Paimkite plastikinį indelį ar stiklinį indelį su dangčiu, kad paruoštumėte šį nuostabiai aromatintą ir skanų užkandį. Džiovintų patiekalų dugne laikykite susmulkintų šviežių žolelių, keletą susmulkintų česnako skiltelių, pipirų žirnių. Agurkai supjaustomi ketvirčiais (priklausomai nuo jų dydžio) ir perkelti į dubenį. Įpilkite druskos ir dangtelio. Labai suplakite, kad purvo ar talpyklos turinys leistų sultis ir tolygiai įsiurbti druskos. Po penkių minučių iš žalių, daržovių ir druskos sulčių sudaro sūrymas. Palikite indą kambario temperatūroje valandą arba tiesiog sudrėkinkite maždaug 20 minučių. Likutis tik nuskala agurkus, kad atsikratytų perteklinės druskos. Indelis yra paruoštas, galite jį patiekti ant stalo.

Dabar jūs žinote, kaip kuo greičiau užpilti sūdytus agurkus, ir jūs galite nustebinti net netikėtus svečius su šiuo patiekalu. Žinoma, klasikinis receptas yra išbandytas kartų ir nusipelno pagarbos, tačiau greitas būdas duoda gerų rezultatų ir nesijaudina su skoniu.