Sūdyti agurkai. Rusijos gaminimo receptai

Atėjo laikas pašalinti agurkų, kurios yra plačiai paplitusios centrinėje dalyje Rusijos derlių, atėjo laikas atsargomis receptų šių daržovių. Be to, rengiantis į marinatai ir marinatų, salotų ir kitų preparatų, skirtų ateityje forma žiemą, nuo neatmenamų laikų Rusijoje gerbiama sūdyti agurkai. Yra nemažai rengiant šį nuostabų užkandžių variantus. Panagrinėkime keletą iš jų.

Sūdyti agurkai. Klasikinis receptas

Šis metodas apima minimalaus skaičiaus ingredientų naudojimą, nepridedant jokių prieskonių, todėl paruošti agurkai turi tik savo šviežią skonį ir aromatą.

Pagalbinės medžiagos

• 5 agurkai vidutinio dydžio;
• ½ litro vandens;
• 1 lentelėje. L. druska;
• ½ lentelėje. L. cukraus.

paruošimas

1. Skalbimo daržovės įpilkite vandens ir palikite jį porą valandų. Su šia paruoštas sūdyti agurkai pasirodys labai sultingas ir traškūs.
2. Švarios agurkai sulankstyti į sterilizuotus stiklainius. Pirmiau reikiamą kiekį daržovių konteinerio tūrio vieno litro.
3. Paruošti sūrymu virinama vandens, turintį jame ištirpsta druskos ir cukraus. Cool šiek tiek (skystis turi būti šiltas) ir supilkite į stiklainį su agurkais. Kol bus paruošta agurkai turi būti laikomi kambario temperatūroje per naktį.

Sūdyti agurkai. "Šaltasis" receptas

Šis metodas taip pat reikalauja išankstinio pasirengimo maisto, bet - priešingai nei ankstesnės - sudėtyje yra priedų, žolelių ir prieskonių. Paruoškite sūdyti agurkai šaltame vandenyje, todėl įsigyti tik švelnios aštrus pastabos nenutrauktų tikrąjį kvapą daržovių.

Pagalbinės medžiagos

• 10 agurkai vidutinio dydžio;
• pora šakelės petražolių;
• pora šakelės krapai;
• pora šakelių baziliko;
• ½ lentelėje. Nameliai. druska;
• 4 skilteles česnako;
• 1 litras vandens;
• 5-6 žirniai pimentą;
• 2 lavrushki lapas;
• 2 gvazdikėlių;
• sauja garstyčių sėklų.

paruošimas

Į 2 litrų stiklainį, padidindamas ingredientai yra šie sluoksniai:

1. pusė visų žolių, garstyčios, pipirai, lavrushki, kapotų skiltelės česnako;
2. puse pjaustytų agurkai didelių gabaliukus;
3. pusė likusių prieskonių ir žali, nuo gvazdikėlių šakelėmis;
4. griežinėliai agurkų ir prieskoninių augalų bei prieskonių likučiai.

Druska ištirpo atšaldytą verdančiu vandeniu. Supilti skardinės, gautu su sočiu NaCI tirpalu. Uždarykite dangtelį ir įdėti į tamsioje vietoje su normalios temperatūros. Apie du su puse dienos agurkai bus paruoštas!

Sūdyti agurkai. Greita receptas

Jei norite palepinti sau šiuos daržovių delikatesas, ir laiko liko tik keletas valandų, galite naudoti aiškų metodą. Taigi, kaip padaryti sūdytos agurkai greitai?

Pagalbinės medžiagos

• ½ kg agurkai;
• 1 ½ arb. Nameliai. druska;
• 2 skilteles česnako;
• Mažas žalias spindulys (krapų arba petražolių).

paruošimas

Skalbimo agurkai supjaustyti dideliais gabalais, įdėti į plastikinį maišelį. Taip pat užpildyti druska, Lobizmas griežinėliais česnaką ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Briaunos paketas kaklaraištis ir geras purtyti savo turinį. Palikite agurkai 3 valandas kambario temperatūroje - ir baigsite!