Kaip marinuoti raudona žuvis

Beveik kiekvienas iš mūsų mėgsta valgyti raudoną žuvį, kad aiškesnė jokio šventinį ir kasdienį stalą, tačiau kaip marinuoti raudona žuvis, nežinau viską. Be to, kad jis yra labai skanus, raudona žuvis gana naudinga jūsų sveikatai, nes jos riebalų rūgščių, kurios gali daryti teigiamą įtaką imuninei sistemai, užkirsti kelią uždegimui atsiradimo ir reguliuoti kraujospūdį. Taip jau atsitinka, kad labai dažnai mes pirkti paruoštas sūdyti filė parduotuvėse, galbūt dėl to, kad žinių apie tai, kaip marinuoti raudona žuvis, arba trūksta dėl to, kad šis procesas, mes tiesiog neturi pakankamai laisvo laiko.

Bet kuriuo atveju, sūdyti raudona žuvis, virti namuose yra daug skanesnis ir sveikesnis. Todėl, pradedant kelionę į rinką arba į pirkimo parduotuvėje. Pirmiausia ji turi būti švieži ir turi gerą kvapą. Būtinai pasirinkti žuvį, kad kūnas yra tvirtas, tai bet kokiu atveju neturėtų delaminate pluoštus, akys turėtų būti aiški ir žiaunos - ryškiai raudonos spalvos. Taip pat geriausia pirkti visą žuvį. Žinoma, jūs turite šiek tiek namą kankinti ją, bet tada jūs tikrai žinosite, kad tai yra šviežia. Ir jei jums pasiseks, jūs galėsite valgyti ir ikrai. Bet kuriuo atveju tai yra neįmanoma atitirpinti žuvį šaltu arba karštu vandeniu, padėkite jį ant apatinės lentynos šaldytuve, leiskite jam atitirpinti natūraliai.

Kaip marinuoti raudoną žuvį, todėl ji neturėjo specifinio skonio? Šiam tikslui būtina tik Marinuokite į plastikinį konteinerį, tačiau bet kuriuo atveju ne aliuminio, kaip tai duos jai metalo skonis. Taigi, pirmiausia reikia sumažinti žuvį, todėl ji yra geriausia pradėti su galva, nukirsk ją ir tolesnis jų naudojimas priimant namų sriuba. Be to, mes drožti pilvas, jei jums sekasi, ir kad matėte kiaušinius, tada jis turi būti kruopščiai įdėti į lėkštę ir laikykite jį į maišą, todėl po sūdymo geriau atskirti. Po to turėtų būti paleistas iš gelmių pilvo, o tada padalinti žuvis į dvi dalis ir švelniai atleiskite karkasą nuo kraigo su savo rankas.

Ir dabar, šiek tiek paslaptis apie tai, kaip tinkamai marinuoti raudoną žuvį, kad ji buvo labai skanu! Žinoma, yra daug skirtingų receptų, o kiekviena moteris naudoja savo mažai gudrybės. Štai, pavyzdžiui, kaip marinuoti raudona žuvis namuose. Jums reikės dviejų kilogramų lašišos. Pirmiausia turite maišyti pusę šiurkščiavilnių druskos puodelio, daužė baltųjų pipirų (pagal skonį) ir pusę cukraus puodelio. Tai turėtų būti geras prieskonių patrinti paruoštas filė. Nebijokite, kad ši druska gali persistengti žuvis, tai užtruks tik tiek, kiek reikia. Po to, tuo plastikinio konteinerio apačioje nustatyti kelias šakas krapai, tada įdėti viršutinį sluoksnį smulkintų karkaso. Dalytis juos taip, kad žuvies oda buvo iš apačios, bet iš viršaus nugarinė apibarstyti vyzhitym citrinų sulčių, tada vėl, mes įdėti keletą lapų krapų ir lauro lapų. Tada iki žuvies turėtų įdėti spaudoje ir palikite pastovėti šioje valstybėje 48 valandas šaldytuve. Per šį laiką raudona žuvis turės laiko įsigertų į marinatą ir NAT. Žinoma, jei filė labai didelė, tada tegul atsistoti į marinatą šiek tiek daugiau.

Kaip sumažinti lašišą ir tarnauti? Po filė sūdyta, ji turi būti pašalinta iš sūrymo sūdymas išleidimo iš likučių su skudurėliu, tačiau bet kuriuo atveju ne praskalaukite jį po tekančiu vandeniu. Paimkite aštriu peiliu ir atsargiai supjaustyti žuvį plonomis riekelėmis, pradedant nuo odos. Tada išdėliokite ventiliatorių ant plokštelės, pabarstyti jį su citrinos sultimis ir garnyras su krapais. Atminkite, kad jau virtos žuvys gali būti saugomi ne ilgiau kaip vieną savaitę šaldytuve. Gero apetito!