Detalus receptas mėsos koldūnams

Beveik kiekvienas mūsų šalies gyventojas žino receptą mėsos koldūnams. Galų gale, šios mažos "ausys" yra tradicinis rusų patiekalas, kurio niekas negali atsisakyti. Verta paminėti, kad tokie produktai yra pagaminti gana lengvai. Be to, jie gali būti įsigyti būsimam naudojimui ir tiesiogiai virti vakarienei.

Žingsnis po žingsnio receptas naminėms raguoliams su mėsa

Būtini pagrindo komponentai:

• Kiaušiniai didelė vištiena - 3 vienetai;
• Balti kvietiniai miltai - nuo 1 kg (pridedama prie bazės tankio);
• Geriamasis vanduo - 1/3 puodelio;
• Druska, puikiai joduota - pora šaukštelis.

Pagrindo parengimas

Tradicinis mėsos koldionų receptas numato kiaušinių bandymą. Kad jį sukurtumėte, į dubenį reikia pertraukti didelius vištienos kiaušinius, tada įmušti juos šakėmis, supilti gerai iodintą druską, supilti geriamąjį vandenį ir įdėti kvietinius miltus. Sumaišykite pagrindą į kietą būseną, kitaip mėsos produktai termiškai apdorojant žlugs. Paruoštą tešlą rekomenduojama supilti į maisto plėvelę ir palikti tokią padėtį, o paruošta kvepianti kiauliena.

Mėsos koldūnų receptas reikalauja tik nedaug riebalų. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti šiuos ingredientus:

• Jautiena, veršiena arba kiauliena, mažai riebalų (pagal asmeninį troškimą) - 600 g;
• Didelis svogūnas - 3 galvutės;
• Peppers kvepiančios žemės, druska vidutinio dydžio - pridėti asmenine nuotaika.

Įdarų paruošimas

Prieš pradėdami skleisti delikatus pelmenki, turėtumėte paruošti skonio įdarą. Norėdami tai padaryti, būtina nulupti mėsos su mėsos riebalais mažai riebalų, tada supjaustyti ir sumalti kartu su svogūnais mėsmalės. Po to visi komponentai turi būti sumaišyti, skonio druskos ir maltos paprikos.

Produkcijos formavimas

Norint pagaminti pusiau gatavus produktus savo rankomis, kukurūzų tešlą turėtumėte plonai išvynioti su riedėjimo kaiščiu ir supjaustyti jį į apskritimus (iki 5 cm skersmens), naudodami stiklą arba tinkamo dydžio stiklą. Be to, kiekvieno pagrindo gabalėlio centre reikia išmesti 1 deserto šaukštą paršelių ir įbrėžti kraštus. Supilkite susiformuotus pusgaminius, pageidautina pjaustymo lentą ar kitą lapą, prieš tai applėskite kviečių miltus.

Terminis apdorojimas

Raugolių su mėsa receptas rekomenduoja vartoti šiek tiek sūdyto vandens virimo pusgaminiams. Prieš įdėdami visus suformuotus produktus, skystis turi būti išvirtas. Paruoškite namines raguoliukas neturėtų užtrukti ilgiau nei 15-23 minutes, kitaip jie vystysis ir tampa beskonis.

Kaip tinkamai patiekti patiekalą prie stalo

Mėsos koldūnai turėtų būti patiekiami karštai vakarienei kartu su grietine, kečupu, majonezu, krienais ir kitais kvepiančiais ingredientais.

Naudinga informacija

Nenuostabu, kad koldūnai su kopūstais ir mėsa naudojami ne mažiau populiarių namų šeimininkių nei klasikinės "ausys". Norėdami įdaryti tokį užpildą, būtina smulkiai supjaustyti pateiktą daržovę, tada lengvai ją gesinti ir kepti saulėgrąžų aliejuje. Be to, kopūstai turi būti supilti į reguliariai išpjaustytą mėsą ir gerai sumaišyti.