Tai prieskonių turi būti ūmus. receptas adzhika

Adjika - prieskonių, žolelių, karšto paprikos ir česnako mišinį, kuris paprastai virti Abchazijoje. Tačiau šio žodžio reikšmė šiek tiek susukti su laiku. Daug gatavų patiekalų savo receptus, kurie yra toli nuo originalo. Šiuo adjika niekada pridėti pomidorus ar pomidorų. Jis susideda iš bazilikų, šafranas, kalendros ir daug žolių. Tai Abchazijos skonių. Prieskoniai gali būti vadinama kritinė. Receptų adzhika aptarsime šiame straipsnyje.

keletas faktų

Nepaisant to, kad pomidorai, adzhika trūksta spalvų - raudonos, dėl didelio kiekio karšto pipirų. Bet yra ir kita prieskonių natūra. Šis žalias adjika. Jos Abchazijoje yra pagamintas iš žaliaisiais pipirais ir žolelėmis. Tačiau šiandien, aš prieskonių su pomidorais, paprikos, obuolių ir kitų ingredientų ir ją adzhika skambinti. Svarbiausia - jis turi būti ūmus. Receptai adzhika gali būti klasikinis ar su priedais, bet ji vis dar skanus prieskonių.

Tai adjika

Kaip pasiruošti adjika Abchazijos, aštrus? Receptas yra labai paprastas. Paimkite 1 kg karšto pipirai, 200 g graikinių riešutų, trys ketvirtadaliai šaukštai druska, trys dideli šaukštai kalendros sėklų (žemės), pluošto petražolių ir kalendros, ir 300 gramų česnako. Pipirai nuplaukite ir išimkite sėklas. Rankas po tokio darbo būtų tiesiog dega, todėl geriausia naudoti pirštines. tada pipirų išlaikė per mėsmale. Taigi mes su graikiniais riešutais ir česnakais. Žalieji turite daug pjaustyti peiliu. Dabar sumaišykite visus ingredientus ir įtraukti juos į druską ir kalendra. A labai ūmus mišinys. Receptas adzhika neapima maisto ruošimui. Palikite mišinį ant stalo tris dienas, maišant jį retkarčiais. Tada išskaido jį į bankų ir įdėti juos į šaldytuvą.

Vidutinio sunkumo adjika

Ir dabar rengiasi šį patiekalą variantas, bet labai skirtingi. Tai tikrai nukrypimas nuo klasikos, bet ir skanus. Paimkite penkis kilogramus pomidorų, pusę svogūnai, obuoliai, morkos ir paprika kilogramą 300 gramų česnako, du dideli šaukštai druskos, tris šaukštus cukraus ir daržovių krūva šviežių petražolių aliejumi stiklą. Norėdami pradėti rengti daržoves, skalauti juos kruopščiai. Tada supjaustykite visus ingredientus adzhika apie didelių gabalų. Dabar jie turi būti kruopščiai susmulkinti. Per bet kuriuo patogiu technika (mėsmale, maišytuvas, ir tt) naudojimo. Skleiskite mišinio į lėkštę ir pridėti druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Kuko adjika 1,5 valandos. Ugnis yra būtina, kad maža ir nuolat maišykite, masė. Gatavo patiekalas išskaidytas į švarius stiklainius ir dangteliai uždaryti. Užkanda virsta vidutinio sunkumo. Adzhika receptas nėra karšto pipirų, tačiau ji gali būti pridėta.

Labai aštrus adjika

Paimkite 1 kg karšto pipirai, česnako pusę kilogramo, 500 gramų šviežių kalendrų, 20 gramų šviežių bazilikų ir pankolių. Pipirai išvalyti nuo sėklų ir išsikeroti išdžiūti. Tai turėtų tapti džiovinami. Po to, sumalkite ją į mėsmale kartu su česnaku. Žalieji sumažinti su peiliu. Galite imtis net kalendrų sėklų ir svaras juos skiediniu. Dabar, sujungti visus ingredientus ir pridėti druskos puodelio. Viskas išmaišoma. Tai reali receptas aštrūs adzhika žiemą į Abchazijos. Laikykite jį reikia laikyti šaldytuve.