Sochivo - receptas. Kaip virėjas ryžių sochivo

Daugelis žmonių dabar nesuprantu, kas bus aptarta mūsų straipsnyje. Pirmiausia mes turime išsiaiškinti, ką tas žodis reiškia. Iš "sochivo" reikšmė gali būti apibrėžiama kaip sulčių iš aguonų, kanapių ir tt. P. sėklų, kuris naudojamas vietoj naftos, taip pat patiekalų šiuo pagrindu.

Pagal kitą versiją indo pavadinimas kilęs iš žodžio Kūčių. Jūs turite žinoti, kad šios dienos svečiai nekviečiami ir miltai (vakarienė) skleisti save su savo draugais ir artimaisiais.

Pagrindinis kiekvienas skolingas didelę priėmimą maisto valgyti bent šiek sochivo. Jei manote, legendos, ji atneša į namus gerovę ir sveikatos visiems metams.

Kutya arba sochivo - ką pasirinkti?

Kutya kutya arba (skirtinguose regionuose ją vadina skirtingai) - košė pagaminta iš kviečių grūdų su razinomis, aguonomis, medaus. Yra daug receptų jos paruošimo iš ryžių, miežių, tačiau klasikinis Kalėdų kutya visada pasirengę tik visą kviečių. Be to, kutyu nusprendė virėjas ant Epiphany ir Senojo Naujųjų Metų išvakarėse.

Kas skiriasi nuo kūčia sochivo

Tiesą sakant, tik toje kūčia ji gali būti parengta daug receptų, kurie naudojami įvairioms progoms (laidotuvių, gimimo) ir sochivo - tai tik vienas variantas, kuris yra skirtas specialiai Kūčių - vakare prieš Kalėdas. Sochivo gali būti paruošti iš tiek kviečių ir miežių, ryžių, pridedant riešutų ir medaus.

Kaip virėjas sochivo

Padaryti akimirksniu. Bet jūs turite žinoti, kad patiekalas sochivo turi savo Photoshop, kad reikia atsižvelgti. Pagrindinis paslaptis specialiu būdu virimo grūdų. Jis šiek tiek skiriasi nuo tradicinio viename: puodelis ryžių (apvirtų pageidautina) užpildyti stiklinę vandens ir virkite dvylikos minučių per labai mažos ugnies. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite įlieti dešimt minučių pasturgalio. Užpildykite sochivo ryžiai razinomis ir medumi vandeniu. Jūs galite pridėti migdolų riešutų sauja, lazdyno riešutų sauja, citrinos griežinėlis, mažas apelsinų, 50 g aguonų. Pageidautina, kad riešutai yra žalias ir šviežias.

Sochivo ryžių: receptas № 2

Skalauti tekančiu vandeniu, ryžių kelis kartus pilant stiklo dumbliną vandenį. Padėkite ją į nedidelį puodą ar kaušas, pripilkite vandens (šalto) ir užvirkite. Tada, per nutekėjimo ir vėl nuplaukite kruopos. Iš naujo siųsti miežių, puodai. Dabar pridėti daugiau vandens. Kai jis pradeda virti, įdėti druskos pagal skonį. Virkite ryžius, kol virti, tada lašas kruopos į sietą, bet plauti ryžių nebereikia.

Iki virtų grūdų, dešimt minučių, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirinti už razinų sauja (galite įdėti daugiau pagal savo skonį). Ant plono tarka grotelės 50-75 gramų migdolų ir lazdynų riešutų. 50 gramų aguonų įdėti į nedidelį indą ir užpildyti taip, kad vanduo apsemtų ant vieno piršto. Įdėti indus ant viryklės ir virkite ją dvidešimt minučių, nuolat maišant. Mac kietas. Palaipsniui pridedant skysto medaus, naudojant medinių Utłuc šlifuoti aguonomis į vientisą masę.

Paruošta ir atšaldomas ryžių Perkėlimas į didelį dubenį ir gerai sumaišykite ją su medumi, aguonų sėklos. Tada pridėti riešutų trupinius ir vėl gerai išmaišykite. Pridėti virtos razinas. Po to išspauskite iš citrinos ir apelsino sulčių gabaliuką ir maišykite viską dar kartą. Dėl didelio plokščio lėkštelę ar plokštės paruošos kepimo žiedas, užpildyti jį su masės, gautos, atidžiai nuimamas viršutinis formą ir papuošti karamelizuotomis vaisių ir riešutai. Patiekalas paruoštas!

Sochivo: receptas kviečių

Norėdami pradėti, jums reikia pirkti visą (ne grūsti!) Kviečių. Esmė ta, kad jie yra originalaus skonio ritualinių valgymų pagrindas. Pageidautina, sėklos iš anksto nulupti ir virtos. Tokiu atveju, jie bus Varėna. Sochivo rengiasi receptas yra gana paprasta, tiesiog ant vandens. Jokiu būdu nereikia supilkite pieną arba grietinėlę: Gavėnios patiekalas, ir viskas.

Taigi, užpilkite šaltu vandeniu ant kviečių grūdų ir kepkite juos po danga kol suminkštės virš mažos ugnies. Patikrina, ar visi vanduo virti toli, pridėti verdančio vandens, jei reikia. Iki virimo pabaigos į puodą jums turėtų būti pusiau skysta masė. Tokiu atveju, mes nereikia trapus netvarka. Visos gali būti pašalintas iš krosnies ir pridėti kviečių smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų, slyvų, virtos razinas. Taip pat galite pridėti žaliavos vaisiai: obuoliai, kriaušės - tai priklauso nuo jūsų skonio. Uždarykite visos dangtį, tegul gera virtos kartu.

pridėti riešutų

Be riešutų nėra tokie patiekalai kaip sochivo. Rengimo receptas apima riešutų įvairovė naudojimas, tai priklauso nuo jūsų skonio. Jūs galite naudoti medienos, graikiniai riešutai, anakardžiai, migdolai, žemės riešutai ir pan. Ant. Traiškyti juos ne per mažas trupiniai ir šiek tiek pakepinti keptuvėje. Negalima pridėti aliejus, riešutai ir nuolat maišykite.

Kaip virėjas aguona

Dabar pats laikas paruošti aguonas. Užpildykite jį su verdančiu vandeniu ir leiskite jam atsistoti po dangteliu uždarytas trisdešimt minučių. Tada išleiskite vandenį, pridėti medaus ar cukraus ir gerai išmaišykite patrinti ją tokiu būdu, kad būtų rodomas baltas sulčių. Mac riešutai ir pridėti prie galutinio kviečių su džiovintais vaisiais. Gerai išmaišykite visus ingredientus, jei reikia, pridėti daugiau medaus. Dabar išdėstyti visi gražiai ant lėkštės, garnyras su riešutais.

Kaip sochivo jei kviečiai nėra paruošti iš anksto

Paimkite kviečių stiklą, jų lubos mediniame skiedinio, pridedant šiek tiek šiltą vandenį nukrypti apvalkalas su pupelėmis. Branduolys yra atskirtas nuo lukštų, sijojimo ir plovimo. Tada virti įprastą trapus liesos košė, į kurią pridėta riešutai, medus, aguonų sėklos.

Kitas receptas

Vienas pilnas stiklo kviečių yra gerai, kad kilpa, plauti. Du ar tris valandas įsiurbti į šaltą vandenį. Tada sulankstykite marlę į vandens stiklo, ir įdėti kviečių į kibirą. Supilkite šaltą vandenį santykiu 1: 3, šiek tiek druskos, virti apie dvi valandas per mažai šilumos. Ar konteineris su kruopų įtraukti į įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje ir nuolat iki grūdų minkštumo. Nors kviečių virti, užpilkite verdančiu vandeniu aguonas ir palikti jį pusvalandį. Išleiskite sultinys su kviečių, tačiau kai kurie iš jo atostogų, kad ištirptų medus joje. Kviečių pilti medaus vandens, sutinsta aguonų mentalą, kol balto sulčių, pjaustyti riešutai. Sumaišykite visus ingredientus ir let patiekalas šiek tiek užvirinti.

Ruošiant šį patiekalą?

Sochivo, receptas iš kurių mes siūlome, pagaminti maistą ant Kūčių šventinėje Kūčių. Stačiatikiai švenčia jo šeštasis Sausio krikščionys, gyvenantys Grigaliaus kalendorių, jį švęsti gruodžio 24 d.

Svyatvecher - taip vadinama šeimos vakarienė Kalėdų išvakarėse. Tai yra paskutinis ir galutinis dieną nevalgius, kad tikintieji turėtų išleisti tik ant vandens ir švenčių preparatų ir rūpesčius. Šventinis stalas padengtas specialiu būdu: pagal staltiese pakloti šieno, ir namas puošia pakaitinių medžių rūšies - Didukh. Tai tarpusavyje spikelets kviečių ir šiaudų. Pasak legendos, jie apsisaugoti nuo piktųjų dvasių ir pritraukti gerovę ir laimę į namus. Ši prie stalo vakare būtinai turi būti dvylika Bezmięsny patiekalai - apaštalų skaičius. Vakarienė gali būti pradėtas po to, kai pirmoji žvaigždė pakyla į dangų. Tai bus iš simbolis Betliejaus žvaigždė, kuri pranašauja Gelbėtojo gimimą. Po vakarienės, tikintieji eina į bažnyčią dalyvauti liturgijoje, po kurio galima laužyti greitai - valgyti mėsos.