Stohl: vokiečių receptas Kalėdų gėrybės

Kiekviena šalis turi savo tradicinius kasdienius ir poilsio patiekalų. Ypač dėkingi žmonėms, gerbiame ir perduodami iš kartos į kartą patiekalų ypatingomis progomis įvairovė. Ir jei, pavyzdžiui, anglų didžiuojasi savo pudingai, teigdamas, kad niekur kitur jie nežino, kaip virėjas gerai, Vokietijoje ypatinga garbė tuneliuose. Receptas yra, tiesa, gerokai mažiau nervingas ir sunku vykdyti nei mėgstamą gydyti iš Didžiosios Britanijos. Bet rezultatas bus tokia pat gera. Galimybės leidžia jums pasirinkti iš Vokietijos Stollen receptas yra, galite tai padaryti rengimą. Vienintelis trūkumas šio patiekalo yra tai, kad ji turi būti pasirengę gerokai prieš artėjantį atostogų.

Kalėdų Stollen

Vokietijoje šis patiekalas tradiciškai parengė Kalėdų. Juk šioje šalyje, taip pat visoje Europoje, šis festivalis yra bene svarbiausias metų. Tačiau jokios kitos šventės išvakarėse visai įmanoma parengti Vokietijos Kalėdų Stollen. Šio patiekalo receptas apima įdarais naudojimą. Paruoškite ji gali būti taip: 50 gramų apelsinų ar citrinų cukatos daužė ir sumaišyti su tokio paties dydžio mažų nulukštenti migdolais ir razinomis. Ketvirtį kilogramas miltų sijojami, sujungtas su šaukštelio kepimo miltelių, paties tūrio Roma pakavimo vanilės, sviesto arba margarino (150 g), kiaušinių ir trys dideli šaukštai cukraus. Plakta tešla maišytuvas, pirmiausia esant nedideliam greičiui, ir kaip maišymo ji turėtų būti padidintas. Tada pridėti įdaro. Tešla buvo padalintas į dalis, kai kiekvienas sudarytas iš panašumo kepalas. Kepimo padėklas su pamušalu kepimo popieriaus, kuris išdėstė ateities tuneliai. Įkaitintoje orkaitėje bandelės Mažas dydis turėtų kepti apie 12 minučių. Kuo didesnis shtolenov, todėl nuolat juos orkaitėje turėtų būti ilgesnis. Šis įgyvendinimo variantas gali būti paminėti, kad maisto Pasninko preparatą. Be to, mes manome, tuo labiau sudėtingas ir brangus, kalbant apie laiko receptus.

varškės variantas

Tai daugiau "ilgas" tuneliai: receptas apima mirkymas kaip iš džiovintų vaisių kilogramą (vyšnios, razinos) ir karamelizuotomis vaisių romo ketvirtį porą dienų iki virimo pradžios. Dėl tešlos suminkštinti sviestą paketą ir plakta su stiklo (su skaidrių) cukraus. Iš 2 kiaušinių masė yra įvesta ruožtu. Turėtų būti įtraukta į 250 gramų varškės, vanilės, įkarštis ir sultys vienos citrinos. A išsijoti miltų svaras maišyti su kepimo miltelių ir pluoštas yra įtraukta į sutrauka. Į vymeshennoe tešlą pilamas kapotų migdolų, cukruotų vaisių ir džiovintų vaisių stiklo. Litų 2-3 "kepalas" An tešlos kiekio. Jie yra gana didelis, todėl yra kepama apie valandą. Kol jie atvės, būtina sutepti juos su tirpintu sviestu ir pabarstyti cukrumi. Kai pyragai atvėsta, jie turėtų būti suvynioti į pergamentą, o paskui į paketą. Taigi rengiant nokinimo Kalėdų Stollen: receptas siūlo kepti tai prieš dvi savaites iki festivalio, kad jis lovoje. Tačiau po kelių dienų cupcake pora jau visai įmanoma valgyti.

Drezdenas Stollen

Procesas ruošiant indai taip pat nėra lygus. Tokiu būdu, razinos Stoll tarnauja dieną įsiurbti apelsinų sultys (ir gali alkoholyje, jei pageidaujama), ir mielių tešla yra būtinas. Jūs galite naudoti savo mėgstamus ir įrodyta receptų savo patirties, tiesiog pakeisti jį margarino arba augalinio aliejaus sviesto. Tešla pakils šiek tiek ilgiau, bet bus lankstesnis. Kaip prieskonis būtina pilti daugiau, be vanilės ir kardamono. Atliekant bandymą obminki švelniai pristatė razinomis. Kai tešla pagaliau atėjo, tai suvynioti marcipaną, traiškyti dešra jame. Beje, būtinai įtraukite marcipanams Stollen Drezdene. Receptas patiekalai taip pat gali skirtis naudojant skirtingus ingredientų (pvz, įvesti vyšnios, o ne razinomis). Tačiau marcipanų jį sudaro būtinai. Tešlos zaschipyvaem ir sulygiuota kraštai. Galerijos dedamas ant pergamento padengtas rankšluosčiu ir palikti kilti valandą ir pusę ar du, ir tada išteptas su pienu ir tęsiasi pusę orkaitėje valandą. Po apibarstyti cukraus kepinių milteliais sudėti į konteinerį ir veikiami šalčio "prinoksta".

mini Stollen

Paprastai šie bandelės yra pagaminti gana didelio dydžio ir pateikimo perpjauti skersai. Tačiau, jūs galite kepti ir maži, "vienkartiniai" galerijos. tešla receptas, galite pasirinkti bet, tačiau vokiečių namų šeimininkės patariama naudoti varškę: sandariai uždarytuose induose tokie pyragai gali būti laikomi dviem savaitėms po brandinimo ir nepraras minkštumo. Kai tešla yra paruošta, ji yra padalyta per pusę, riedėjimo į dešros, supjaustoma smulkiais griežinėliais, kurie po to suvyniotos į rutuliai. Ką turėtumėte atkreipti dėmesį, kai kepimo, todėl nuo atstumo tarp cupcakes: jie padidina kepimo metu ir gali laikytis kartu. Bet kai saugoti šį pavojų nekelia grėsmės jų.

Pabandykite kitą atostogų kepti Stollen - receptas jau žinome, ir ne vienas, tačiau jo realizavimas priklauso nuo jūsų kruopštumo.