Išbandyta receptas: sūdytos skumbrės namuose

Skumbrės - puikus žuvis, vertas pagarbos ir meilės. Tai vidutinio riebumo jūros gyventojas yra gerai bet kokia forma: rūkyti, virti, kepti, sūdyti. Kaip marinuoti skumbrės namą, todėl ji taip pat buvo labai skanu, ir gražu? Skaityti toliau receptą. Skumbrės sūdyta virsta konkursą ir skaniau nusipirkau parduotuvėje.

Pagrindinis Ambasadorius skumbrės

Tokiu būdu yra šiek tiek paslaptis. Skerdenos neturi daug atitirpinimo: jis yra pakankamai sumažinti su peiliu. Šiek tiek neįprasta receptas. skumbrė sūdyti marinuoti taip papildomai taip pat savo sultyse, įgyti ypatingą skonį. Paimkite:

• iš skerdenų šaldytos skumbrės pora;
• pusė šaukštas cukraus;
• puse šaukštas druska (normalus vidutinio žemės);
• keliolika žirneliai juodųjų pipirų;
• vidutinio kulniukai lauro lapai;
• šaukštelis "Vegetty" ar panašios prieskoniai ir morkos.

Taigi, užkandžių paruošimas sūdyti skumbrės. Receptas yra paprastas, jame neatsižvelgiama daug laiko:

1. Šiek tiek atšildyti ir valyti žuvį, išimkite priedų,, uodegą ir galvą. Sausi servetėlės, supjaustyti mažais gabaliukais (1,5 cm storio).
2. Užmigti į dubenį cukrus, "Vegettu", druska, pipirai žirniai, pridėti pjaustytų lauro lapų rankas, kruopščiai išmaišykite.
3. Tolygiai pabarstyti vienetų žuvų druskos dangos mišinio, pereiti į dubenį, uždenkite folija ar dangčiu.
4. Siųsti dienai į šaldytuvą.

Sūdyti skumbrė: sūrymu receptūrą

Originalus receptas yra paprastas ir tuo pačiu metu. Skumbrės sūdyta tampa skonis kaip rūkyta žuvis. Šis efektas pasiekiamas pridedant džiovintų slyvų rūkyta. Yra toks perdirbimo slyvų prieš džiovinimą įvairovė. Atsargomis:

• trys iš žuvų;
• pora šaukštus cukraus;
• du-trys dideli lauro lapai;
• keliolika žirneliai kvepiančių pipirų;
• 100g slyvos;
• pavienių paketėlius su juoda arbata pora;
• 3 baigtas (nėra skaidres) šaukštas druska.

Pradėti rengti:

1. Paruoškite žuvis, įdėti į tinkamą indą.
2. Pridėti slyvų, žirniai pipirai, lauro lapai, skaldytų rankas.
3. Ištirpintas verdančio vandens cukraus ir druskos litrui, nuleiskite arbatos maišelius, leiskite pavirti kelias minutes, po gaubtu atvėsti.
4. Supilkite šaltą (!), Užpilti sūrymu, skumbrės, rėmai "gyvai" už poros dienų į šaldytuvą.
5. Imtis žuvų iš sūrymu, nuvalykite šluostės, alyvuotas. Supjaustyti griežinėliais, įdėkite marinuoti svogūnų žiedai ir tarnauti. Užkanda sūdyti skumbrės (receptas su slyvomis) visada virsta puikų skonį.

sūdyti skumbrės

Išbandykite šį greitą ir paprastą receptą. Sūdyta skumbrė rengiasi tik valandą ir pusę, o šventinio stalo visada patiko tą pačią sėkmę. Paruoškite žuvis: pašalinti uodega, galva, supjaustyti išilgai kraigo palei nugaros, tvarkingai (pilvo turi būti sveikasis skaičius), kad pašalinti vidurius ir kaulus. Paruošti druskos-danga šaukštas porų mišinį druska, iš trijų lapų pora susmulkinti, smulkinti pipirai keletas žirniai, ketvirtis šaukštelis cukraus. Tolygiai pabarstyti žuvį, suvynioti į ritinėlius, sandariai apvynioti pergamentą, įdėti ant plokštelės ir siųsti į 1,5-3 valandas į šaldiklį. Pasirodo, pasakiškai skanūs sūdytos skumbrės.