Sultinio vištienos kiaušinis: paprastas receptas

Šaltyje, lengviau ir greičiau sušilti pirmąja karšta lova. Tai yra pats efektyviausias būdas kompensuoti prarastą darbo dieną. Ir jei jūs neturite pakankamai laiko gaminti kažką sudėtingo, tuomet jūs galite tiesiog supjaustyti vištą kiaušiniu su kiaušine. Ir jei pagrindas yra parengtas iš anksto, tada vakarienė jus laukia bet kuriuo metu. Be to, šis patiekalas yra labai švelnus dėl figūros, kurią daugelis ponios tikrai bus džiaugtis.

Mes tinkamai virti

Net paprastas vištienos sultinys yra skanus ir gražus - jei sugebėsite jį virti be labai dažnai pasitaikančių klaidų. Taisyklės šiek tiek. Pirma, jei jūsų skerdena yra užšaldyta, ji turi būti atvira iš anksto, žinoma. Antra, reikia nuimti didelį paukštį, kad mėsa būtų iškepta tolygiai. Trečia, vištienai pilamas šaltas vanduo - todėl sultinys bus labiau prisotintas ir kvapus. Ketvirta, jums reikia reguliariai pašalinti putplastis - tai pažadas, kad jūsų sultiniai ir sriubos bus skaidrios ir gražios.

Keptuve, be mėsos, sumaišomi sveiki svogūnai ir morkos. Jei norite gauti ryškiai aukso sultinio atspalvį, neištrinkite svogūnų apvalkalo. Po to, kai visas putas pašalinamas, įpilama druska, laurė ir pipirai.

Kai sultinys yra paruoštas, iš jo pašalinamos daržovės ir pagardai. Mėsą galima išardyti ir patiekti kartu su sultiniu, o saleles ir antrus patiekalus galite išleisti.

Kiek sultinio virti priklauso nuo paukščio "kilmės". Supirkta parduotuvėje yra apie valandą - kaip vištienos sriuba. Jei turite namų karkasą, kantrybę valandą 2-3 valandas. Jei naudosite bulvių vištienos filė, ji bus paruošta maždaug per keturiasdešimt minučių. Nors dėl prisotinimo galite laikyti puodą viryklėje ilgiau.

Darbas klaidų

Nepaisant jo gerumo, vištienos sultinys su kiaušine ir kitais pagundžiais priedais gali nuvilti jūsų išvaizdą, jei nesate stebėjęs ir neturėjo laiko pašalinti putų. Norėdami išspręsti padėtį, į indą reikia įpilti stiklinis šaltojo vandens: ant paviršiaus pakeltas dangtelis, o sultinis įsigys suprantamą skaidrumą. Žinoma, jis turi būti filtruojamas per mažą indelį, keletą kartų sulankstytą marlę arba sietą.

Vištienos sultinys su kiaušiniu: receptas

Taigi, pagrindą, kurį išmokome virti pagal visas taisykles. Dabar turime pridėti prie jos pikantiškumo ir grožio. Dėl to nupjauta krapai, svogūnai ir petražolės. Mažame padaže kiaušiniai gaminami iš dviejų valgytojų. Česnakai supjaustyti duona, tada supjaustyti kubeliais. Tai gali būti daroma kitaip: pjaustant šaknis ir sumaišant masę su duonos kvadratais. Bet čia jūs negalite apskaičiuoti ir gauti per česnakų skardines. Duona išklinta ant kepimo skardos ir džiovinama orkaitėje iki aukso. Sultinys, jei virtas anksčiau, pašildomas iki pageidaujamos temperatūros. Lėkštelėse uždėkite pusę kiaušinio, užpilkite bazę ir apibarstykite žolėmis, o vištienos sultinys su kiaušiniu paruoštas naudoti. Geriau skiesti skrebučius į atskirą puodą ir pabarstyti juos valgydami. Priešingu atveju, jie raskvatsya į skysčio ir sugadinti išvaizdą patiekalas (ir jo skonį, taip pat).

Receptas yra sudėtingesnis

Tuščias buljonas gali atrodyti neįdomu kai kuriems gurmanams. Mes siūlome jiems praturtinti vištienos sultinį su kiaušiniais su daržovėmis, kurios suteiks tam tikrą eleganciją ir pikantiškumą. Ir kiaušinis yra ne tik taip.

Didelis morkas supilamas į verdantį sultinį. Netrukus po to bus pristatytos bulvių kubeliai. Gumbai supjaustomi žymiai mažiau nei sriuba. Kai bulves lengvai perpjaunama šakute, pilamas kubelių svogūnai; Iš anksto kepama yra nereikalinga. Beveik iš karto apibarstykite susmulkintą salierą. Galite išsiversti be jo, bet vištienos sultinys su kiaušiniu daug praras kvepalų. Taip, ir razinų patiekalas tiesiog prarastas. Sekdami dubenyje, du kiaušiniai šiek tiek sumaišomi. Pataikyti iki putų neturėtų, tik kad masė pasirodytų santykinai vienalytė. Plonas lašelis, kurio energingas kraigo darbas, kiaušiniai supilami į sultinį. Paskutinė išpilama į susmulkintą krapų krūvą, o viryklė išjungiama. Elegantiška vakarienė yra pasirengusi!

Beveik sriuba

Kitas įdomus vakarienės mylėtojų variantas yra tankesnis, nesudaromas su valgio sriuba. Sultinyje geriau paimti vištienos filė ar kitas mėsos dalis: kai ruožas yra paruoštas, mėsa išpjautoma arba išardoma. Atskirai virti ryžiai (arba jau išvirti, paliekami iš kito patiekalo). Jis sumaišomas su vištienos ir vidutinio dydžio kapotų kiaušinių. Ši masė yra išdėstyta ant plokštelių ar sriubų puodeliai, užpildyti kvepiančiu sultiniu ir prieskoniais su kapotų žolelių. Dėl piquancy, į kiekvieną patiekalą įpilama šaukštelis sojos padažo. Labai malonus, paprastas ir skanus!

Azijietiškas sultinys

Egzotinės virtuvės gerbėjai ir paprasta sultinio vištiena su kiaušiniais gali "vaizduoti" pagal pageidaujamą virtuvę. Pagrindas (užteks litrui) bus pagamintas iš visos krūtinės; Kai mėsa yra paruošta, ji susmulkina ir grįžta. Vienas kiaušinis įvedamas į virimo sultinį, maišant, kad būtų pagaminti ilgi siūlai. Antrasis kituose induose yra kietas, supjaustytas į kubelius ir įmestas į indą, pašalinamas iš viryklės. Nedidelė tofu sūrio dalis supjaustoma į gabalus ir ten įdėta. Spaudžiant pjaustoma česnako skiltelė, smulkiai supjaustoma ir padengta sūriu. Galutinis prisilietimas yra keli lašai citrinų sulčių, išspausti į sultinį.

Originaliame recepte nenumatoma pridėti žalią. Bet jei norite, galite jį papildyti savo sultinio vištiena kiaušine. Atrodo, kad žaliosios svogūnai, krapai ir kalendra harmoningai tinka indelyje.

Sultinio tyrės

Ir galiausiai - storas sultinys, labai primenantis sriubos-blyną ir senstantis Italijos skonio. Tam reikės špinatų, 800 gramų litre sultinio. Frost yra gana tinka, prieš maistą reikia atšaldyti jį ant šaldytuvo dugno lentynos, taigi augalas mažiausiai praranda savo skonį ir vitaminus. Tačiau jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Bet bet kokiu atveju ne karštu vandeniu!

Špinatai pilami į virimo sultinį. Kartu su jais pilamas kaip įmanoma labiau sugadintas pod peperonchino. Ugniai sultinys seniai ne ilgiau kaip tris minutes. Atskirai virkite tris kiaušinius ir smulkiai nuplaukite su trintuku. Sultinys supilamas ant gilių lėkščių, kiaušinių drožlės dedamos prieš valgį. Ostrenko ir skanus, netgi tie, kurie abejingi špinatais, patinka.

Iš esmės, vištienos sultinys su kiaušiniais gali apimti ir kitus priedus. Jei vakarinėje makaronai arba grikiai palikti šaldytuve, jie gali būti šio patiekalo papildai. Bet net be jų, toks sultinys yra vertas dėmesio ir reguliaraus naudojimo.