Pili (kopūstai): receptas veisimui gruzinų kalba

Vienas iš populiarių patiekalų gruzinų virtuvės - raudonai marinuoti kopūstai - pilis. Žiemą galite paruošti tokį gabalėlį naudodamiesi kitais būdais. Mes siūlome vieną iš populiariausių receptų.

Kopūstai su burokėliais

Dėl aštraus kopūstų gruzinų jums reikės šių produktų:

• Balti kopūstai - 2 didelės šakės, kurių bendra masė yra apie 6 kg;
• Runkeliai švieži vidutinio dydžio - 4-5 vnt .;
• Didelės česnako galvos - 6 vnt .;
• Vidutinio dydžio morkos - 5-6 vienetai;
• Keletas šviežių česnakų pipirų puodelių (3-4 vnt., Aukso mėgėjams dar daugiau);
• Pipirai (kvepalai);
• 1,5 litro geriamasis vanduo;
• Druskos kiekis - 2-3 šaukštai (dideli, su skaidriu);
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. L.;
• Stiklinis stalo acto ;
• Švieži pankolis yra didelis krūmas.

Žingsnis po žingsnio technologija

1-asis žingsnis

Kaip pilis paruošiamas? Kopūstus, kurių receptas mes siūlome mokytis, yra lengva lituoti. Iš pradžių iškirskite šakutes į dalis. Viena galva yra padalinta į 8 didelius gabaliukus.

2 žingsnis

Nulupkite runkelius, supjaustykite jį į puse centimetrų storio skiltelėmis ar skiltelėmis. Morkos plaunamos, nulupamos ir supjaustomos į kelis gabalėlius. Jūs galite tiesiog patrinti šį daržovę ant trintuko ir išdėstyti sluoksnį.

3 žingsnis

Paruošti ingredientai yra išdėstyti sluoksniai: runkeliai apskritimai, kopūstai dideliais gabaliukais (pabarstyti prieskoniais), morkos ir krapai (supjaustyti dideliais gabalais).

4 žingsnis

Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, paimkite litrą verdančio vandens, įpilkite druskos, augalinio aliejaus, cukraus. Tada supilkite actą. Maišykite. Įpilkite marinatų kopūstų. Įdėkite apkrovą viršuje.

5 žingsnis

Padengti kopūstus rankšluosčiu arba marlę ir palikti dieną (galbūt 12 valandų) kambario temperatūroje. Po nurodyto laiko pabandykite lydekos gomuryje. Jei viskas yra normalu, tada kopūstus galite įdėti į šaldytuvą.

6-asis žingsnis

Pili - kopūstai, kurių receptas yra tinkamas derliaus nuėmimui žiemą ir vartojimui iš karto po sūdymo. Kad išsaugotumėte produktą ilgalaikiam saugojimui, turite paruošti skardines. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, sterilizuoti bet kuriuo prieinamu būdu (per garą, mikrobangų krosnelę ar orkaitę). Tada paruoštą sūdytą kopūstą suskaidykite ant konteinerių ir užkimškite juos steriliais dangčiais. Patiekite pilį su virtomis bulvėmis, supilkite į sriubas ir vinaigrettes. Malonu apeiti!

Užkandžių "Piliuska" paruošimo rekomendacijos

• Kopūstai, kurių receptas mes minime aukščiau, bus sumalti tolygiai, jei runkeliai yra išdėstyti dviem sluoksniais: vienas iš apačios, o kitas - pačioje viršuje.
• Tiems, kurie mėgsta dideliais kiekiais sūdyti daržoves, rekomenduojama naudoti specialius barelius. Jų apačioje gali būti pamušalas iš krienų lapų. Jie suteiks paruoštiems kopūstams papildomą skonį.
• Ne visiems patinka per daug aštrūs ir rūgšti daržovės. Jei priklausote šitų žmonių skaičiui, galite naudoti šį receptą marinatą: už vieną litrą vandens turėtumėte valgyti 2 šaukštus. L. Actas (9%) ir druska, 1 didelė šaukštelis cukraus.
• Neuždenkite konteinerio su kopūstų dangteliu. Geriausia naudoti plokštelę arba specialią plokštelę (jei talpa yra didelė).

Pasiruoškite savo namų užkandžiui "Piliuska". Kopūstai, kurių receptas siūloma šiame straipsnyje, pasirodo labai skanu!