Sūdymas kopūstų bankai. skanūs receptai

Anksčiau sūdyti kopūstai dideliuose konteineriuose turi būti pakankamai didelės šeimos ir visai žiemai. Dabar, už tokius kiekius šio produkto poreikis išnyko. Todėl svarbesnis tapo sūdymas kopūstų bankai. Tai patogu ir neužima daug vietos ir laiko. Be to, yra daugybė receptų šio patiekalo, ir jūs galite pabandyti kiekvienas. Šis produktas yra paruoštas vartoti nedelsiant arba ruoštis žiemai kopūstų.

O dabar greitai receptas skanus kopūstas. Proporcijos yra skaičiuojamos nuo kopūstų vidutinio dydžio galva. Išvalyti viršutinius lapus kopūstų ir supjaustyti gana dideliais gabalais. Išvalyti vieną didelį morkų ir nukopijuokite jį griežinėliais. Dabar nustatyti kopūstų, puodai arba indelį, kaitaliojant su morkos. Be to, pridėkite lauro lapų ir žirniai bet pipirais. Tada pereikite prie marinato paruošimo. Supilti į lėkštę atskirą 1,5 litro vandens ir pridėti prie jo stiklo augalinis aliejus, tą patį acto (9%), keturis šaukštus druskos ir 9, pavyzdžiui, šaukštais cukraus. Marinatas reikia virti ir tada užpilkite kopūstus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikti kambario temperatūroje maždaug 2 ar 3 dienų. Tada perkelti kopūstą į stiklainį ir įdėti jas į vėsioje vietoje.

Sūdymas kopūstų puodą nėra labai daug darbo reikalaujantis procesas. Tačiau žiemą, jūs galite naudoti ją kaip atskirą produktą, arba dedama į salotas ar sriubą.

Kopūstų gali užvirinti pridedant įvairių ingredientų. Obuoliai, Spanguolės ir spanguolės suteikti šios prekės daugiau intensyvus ir neįprastas skonį ir aromatą. Norėdami tai padaryti, sukapoti kopūstų ilgas plonais griežinėliais. Morkos švarūs ir trys ant tarka. Sumaišykite kopūstai su morkomis ir pridėti šiek tiek kmynų (neprivaloma) ir spanguolės.

Be to, už kiekvieną penkių kilogramų kopūstų turite pridėti apie 120 gramų druskos. Viskas gerai išmaišykite ir skleisti į paruoštą indą, galite naudoti banką. Nenaudokite aliuminio indus. Viskas lengvai nustumiamas, dangtis su mažesnio skersmens plokštelės ir ant viršaus įdėti jungą. Per trumpą laiką, ir suteikti kopūstų sultys, kurios atsiranda ant lėkštės. Fermentacijos procesas trunka apie tris dienas. kartais būtina pradurti kopūstai lazdelės. Kai sūrymu bus šviesus, kopūstai yra pasirengusi.

Sūdymas kopūstai skardinių ar kitos taros - tradicinį okupacijos kiekvienos šeimos. Ir visi jie turi kelis mėgstamus užkandžius virimo šį receptą.

Štai vienas iš jų. Paimkite kopūstai (beicavimo rekomenduojama imtis vėliau KLASIŲ) ir jos smulkiai shinkuem. Trys morkos ant tarka. Skaičius morkos gali skirtis. Tai keičia kopūstų spalvą, todėl kai nenaudojate beicavimo arba nukopijuokite jį į mažus gabaliukus. Jūs galite pridėti krapų ar kitų priedų. Visi komponentai sumaišomi ir paklota trijų litrų stiklainius. Jie yra geriausia iš anksto plikyti. Tuo tarpu paruošti marinatą. Viename litre vandens imtis dviejų kaupinas šaukštas šiurkščiavilnių druska, Czasza cukraus ir prieskonių (pipirų ir žirnių Tradiciniai lauro lapų). Sūrymu turėtų virti. Tada užpildyti juos su kopūstų bankų. Uždaryti plastiko dangtį ir padėkite vėsioje vietoje.

Sūdymas kopūstai bankuose gali būti ir toks. Paimkite penkis kilogramus kopūstų, vieną kilogramą svogūnų, tą pačią sumą morkų. Shinkuem kopūstai, morkos ir svogūnai supjaustyti smulkiai. Skleiskite daržovių litro stiklainius ir užpilkite marinatu. Marinade: 400 gramų acto (9%), pusė augalinio aliejaus, trys šaukštai valgomosios druskos, 400 g cukraus litre. Pripilkite indus su daržovėmis ir įdėti į šaltą vietą.

Jei beicavimo kopūstų pridėti šiek tiek kapotų burokėlius, tada ji taps rožinės spalvos. Jūs galite naudoti bet kokius prieskonius ir žoleles, jei pageidaujama.

Sūdymas kopūstai bankams mažiau laiko reikalaujantis procesas. Jūs galite tai padaryti už patogumui didelį konteinerį, o tada perkelti kopūstą į bankus.