Sūdymas lašiša namuose

<- @ Page {dydis: 21 cm 29,7 cm ;! skirtumas: 2 cm} P {skirtumas-apačioje: 0.21cm} ->

Žuvis valgyti mažesnį skaičių žmonių, dauguma žmonių nori skirtingų rūšių mėsa, tačiau ji absoliučiai nereiškia, kad jis neturi gero skonio, neatitinka, arba ji neturi maistinių medžiagų - viskas yra visiškai priešingai. Labiausiai norėčiau pamatyti ant šventinį stalą pasūdytame raudona žuvis ir jos ikrų ant baltos duonos ir sviesto gabalas. Toks naudinga ir skanu patiekalas galite paruošti namuose. Netikiu, kad sūdymas lašiša namuose yra įmanoma? Na, pradėkime ...

Kaip marinuoti savo namuose raudona žuvis

1 dalis

Perkame žuvų teisę

Žvejoti buvo skanus, žinoma, tai turėtų būti šviežias. Norėdami tai padaryti, eiti apsipirkti į netoliese rinkoje arba apsipirkti į parduotuvę pirkti visą skerdeną, pavyzdžiui, lašišos. Niekada nevartokite nuvalytą žuvį, be pelekų ar galvos. Visa tai turi būti pašalintas namuose. Tai geriau pirkti sušaldyti arba šaldytuve, kuris nebuvo atšildyti. Priešingu atveju sūdymas lašiša namuose per kulinarijos gedimo. Bet tu gali klausytis mūsų patarimus ir nusipirkau nuostabią žuvį.

2 dalis

Rožinė lašišos parengti ėsdinimas

Tuo atveju, mūsų žuvis yra sušaldyti, tada atšildyti, įdėkite jį kelias valandas, bet jokiu būdu nebandykite atitirpinimo mikrobangų krosnelėje arba sūdymas lašiša namie nepavyks. Nors paukštis atšildyti, paruošti viską, ko reikia sūdymas: už sūdymas, žirklės, peilis, žuvų bakas, priespaudos mišinį. Panaudojimas emalio ar plastiko indai kaip konteinerio. Metaliniai indai geriau nenaudoti, nes mūsų žuvis gali įsigyti metalo skonį. Paimkite aštriu peiliu ir vidutinio dydžio ir nutraukė pelekus, naudokite žirklėmis. Paimkite didelį druskos, nes, skirtingai nuo baudos, jis sugers drėgmę daug geriau ir duoti solitsya žuvis savo sultyse. Taip pat imtis cukraus, apytiksliai santykiu nuo 3 iki 1 - trijų vienetų cukraus, viena dalis druskos. Atkreipkite dėmesį, kad vienam kilogramui lašišos, jums reikės apie tris šaukštus mišinio. Jūs galite sverti karkasą, tai galite padaryti viską, ant akių kaip žuvis turi unikalią savybę, ir ji neturi imtis druskos perteklių, bet aš vis dar neturi eiti toli. Jūs taip pat gali pridėti 3 lauro lapai 1 karkasą penki juodi žirniai Kvapieji pipirai, galite naudoti specialų mišinį. Apkaboje pat imtis paprastą trijų litrų stiklainį su vandeniu. Taigi yra lašišos sūdymo sūryme.

3 punktas

Mes išdrožti mūsų žuvis

Mišinys mes jau parengė ir žuvis ant stalo. Nupjaukite galvą su žirklėmis - pelekus, peilis supjaustyti ir mes valyti pilvo vidų. Kai supjaustyti ir išvalytas pilvą, žirklės sumažinti kairę ir į dešinę stuburo, priešais mus bus žuvų kaulų, kurie švelniai pašalinti skerdenos. Dabar supjaustyti karkasą per pusę, jei jis yra didelis, jei sekli, todėl ji paliks visiškai.

4 punktas

Sezonas su druska žuvies

Mes turime ant stalo žuvies karkasą su oda. Jei planuojate sūdymas lašiša svieste, tada šiuos patarimus jums. Žuvis ir atskleisti tiksliai įrideno mišinio, pipirų ir lauro lapų , kuriuo prieš klojant žuvį į dubenį. Dabar mes platinti žuvis, konteineris, dangteliu ir įdėti į žuvų svorį į šiltą vietą, gali būti ten, virtuvėje ir palikite porą valandų, ir tada pašalinti šalta. Sūdymas lašiša namuose yra geras! O kitą dieną galite maitinti žuvis prie stalo. Jei pridėsite druskos Chum ar rožinės lašišos, jie nebus toks drąsus kaip upėtakis ar lašiša. Norėdami tai padaryti, jie gali supilkite aliejų. Visi įrankiai jums naudojamas maisto ruošimui, būtina labai atidžiai, o ne skalauti dar kartą naudojate ploviklį. Jei ne, galite likti žuvies kvapas.

Ir pačioje pabaigoje - Skanaus. Ak, taip! Prieš naudojimą, įsitikinkite, kad vandens rausvą Lašiša su citrinų sulčių, šiek tiek. Tai suteiks ypatingą pikantiškas patiekalas!