Kaip atlikti ėsdinimo kopūstų

sąlyčio su šviežių daržovių pieno rūgšties suformuota cukraus fermentacijos, įrašytų sulčių produkto metu per sauerkraut gauti.

Kopūstų ant stalo ten buvo žmogus prieš bulvės iš jį ilgą laiką virėjas įvairių skanių patiekalų. Daržovių virti, troškinti, kepti, dedama į salotas, taip pat gaminame pasūdytą kopūstai. Jis marinuoti produktas yra laikomas pagrindinis vitaminų šaltinis žiemą ir pavasarį Avitaminozė laikotarpį.

Įdomu tai, kad prieinamumas ir paprastumas preparatas nėra padaryta raugintų kopūstų patiekalą, skirtą tik paprastiems žmonėms. Net rusų didikai ir kunigaikščiai, specialiai auginami daržovių ir tada gaminami pasūdytą kopūstai, ne tik sargybiniai, bet ir už savo šeimą, saugūs žinodami, kad marinuoti produktas yra geros sveikatos ir nedažni stiprybės šaltinis.

Produktas tapo tikra išgelbėjimas niekingas keliautojams. Taip pat svarbu, kad daug vitaminų yra ne tik plokštelės, bet ir sūrymo, kuris buvo atliekamas sūdymas kopūstų žiemai. Ir jei Kwasi visos kopūstų ar puselės, tada jie dar beveik du kartus daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų nei kopūstų, kuri vyko kiai kapojant. Tinkamai marinuotos daržovės gali išgelbėti visą kompleksą vitaminų beveik 8 mėnesius.

Beicavimo kopūstai: receptų

Su kopūstų reikia iškirpti viršutinį lapą ir apatinę dalį koteliu. kopūstų tada suskirstyti į pusę ir supjaustyti smulkiais juostelėmis. Keletas galvutės kopūstų supjaustomos į ketvirčius arba pusiau.

Be darbo paviršius turi būti įdėti pjaustytų daržovių, ji turėtų būti šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite. Po to, kopūstai yra žemės, kol jis bus sultis. Čia svarbiausia - nepersistenkite ir nereikia, kad gaminys per minkštas. Kitame etape fermentacijos yra valomi ir trinamas ant šiurkščiavilnių tarka morkos, tada jis yra įtraukta į smulkintos kopūstų ir maišomas.

Paruoškite švarią pakuotę, kuri bus pasūdytą kopūstų gabaliukai. Dėl šios tilptų medinis arba keramikos išsikištų, didelis stiklainį arba emalio puode. Tuo rezervuaro dugne turėtų įdėti juodos duonos, kuri yra taikoma kopūstų lapų gabalas.

A paruošto produkto dalis yra dedamas į indą ir, kaip minkyti. Po pripildymo konteinerių pusę, būtina sandariai vienas su kitu, pasirūpinti supjaustyti kopūstai. kai obuoliai gali būti tarp jų.

Ant sudėties apibarstyti smulkintais sumaišyti su druska ir morkų, vėl minkyti ir toliau užpildyti laivą, kol Pristatymas nerodomas. Dar kartą nustumiamas iki sulčių. Ant kopūstų, kuriems su visa lapų, ant kurių paliko drobulės, ir užbaigti visas kuriuo priespauda (krovinių).

Pajėgumai turėtų būti paliktas į šiltą vietą. Po kopūstai let putų, ilgas medinis pagalys turi atlikti kelis pradūrimui į apačią. Beicavimo kopūstai trunka apie 10 dienų. Po to, produktas turėtų būti nustatomas remiantis saugojimo, kuris yra atliekamas esant 0-3 laipsnių Celsijaus temperatūros.