Pudingas - kas tai? Receptai

Šiandien mes norime pasakyti apie jūsų mėgstamą patiekalą ir visų JK gyventojų nacionalinį paveldą. Jei vaikystėje mėgstote skaityti klasikinę anglų literatūrą, tuomet tikriausiai gana dažniau rastumėte eilutes, kuriose aprašytas Kalėdų pudingas. Jūsų vaizduotė atkreipė dėmesį į tai, kur tvirti Britų salų gyventojai su savo šeima mėgaujasi neįprastai skaniu desertu. Tačiau iki šiol mažai žmonių įsivaizduoja, koks yra patiekalas ir koks jo tikrasis skonis. Šiame straipsnyje mes stengsimės atsakyti į klausimą: "Pudingas - kas tai yra?"

Antrasis patiekalas, užkandis ir desertas

Šio indo išvaizdos istorija prarasta per amžius. Pagal vieną versiją, tolimas pudingo protėvis buvo paprastas avižiniai dribsniai, virti mėsos sultinyje, įdėti duonos trupinius, riešutus, medus ir slyvas. Pagal antrąjį, šis patiekalas buvo gautas bandant pagaminti konservuotą maistą, kai valstiečiai supakavo virtą mėsą tešloje ir į ją pridėjo slyvų. Bet kokiu atveju, bet XVIII amžiuje pudingas rasta tokio pobūdžio, kokį matėme.

Šiuolaikinis pudingas - kas tai?

Jei kada nors bandėte desertą, kuris parduodamas šiuolaikiniuose prekybos centruose, jūs vargu ar turėtumėte idėją apie tikro šio gaminio skonį. Anglijoje kiekviena save gerbianti šeima šimtmečius išlaiko verslo receptą pudingui ir pasiruošia šventėms, laikydamas visus reikalingus ritualus. Šiuolaikinėje virtuvėje išskiriami keturi pagrindiniai šio patiekalo tipai: miltai, mėsa ir žuvis, grūdai ir pieno produktai.

Slyvų pudingas

Populiariausi pudingo formos produktų derinys yra šiek tiek neįprastas ir netgi gali smogti kai kuriuos itin jautrius rusus. Ir tai jau nekalbant apie tai, kaip jis virtas. Atostogų pudingas - kas tai? Klasikiniame recepte yra apie 16 ingredientų, tačiau tai turi būti: jautienos riebalai, duona, riešutai, romai, kiaušiniai, džiovinti vaisiai ir prieskoniai. Visi produktai sumaišomi tam tikra tvarka. Gautą masę valcuoja miltais, dedama į audinį ir virinama lėtai ugnimi maždaug keturias valandas. Tada Kalėdų pudingas atšaldomas ir dedamas į šaldytuvą keletą savaičių, kur jis turi subrandinti ir tapti tvirtu. Tikri gurmanai atpažįsta tik metų senėjimo produktą, tačiau paprasti piliečiai laukia tik kelių mėnesių jo pasirengimo. Prieš patiekiant šventiniam stalui, desertas užpilamas romu ir užsidega.

Kadangi ekstremalūs klasikinių angliškų patiekalų receptai ne visada yra priimtini tradicinei rusų virtuvei, mes norime pasidalinti su jumis savo pritaikytais variantais.

Vištienos pudingas su nuotrauka

Šis lengvasis ore desertas su saldainiais supjaustytais vaisiais gali būti paruoštas pusryčiams ir patiekiamas su rytinės arbatos. Norėdami jį paruošti, turėsime:

• 450 g vidutinio riebalų kiekio varškės.

• Du šaukštai cukraus miltelių arba jo pakaitalas.

• Du šaukštai miltų.

• Trys vištienos kiaušiniai.

• Konservuoti vaisiai ir sezamo sėklos.

• Druska

Kukurūzai kruopščiai nuvalykite, įpilkite cukraus arba stevia, trynius ir miltus. Atskirame dubenyje įmaišykite baltymus druska ir pridėkite juos prie pagrindinio produkto. Pjaustytų vaisių supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su kitais ingredientais. Paruoškite kepimo alyvą ir pabarstykite sezamo sėklomis. Gilumoje kepimo plokštelėje įpilkite vandens ir įdiekite jį apatinėje krosnies dalyje. Ateities pudingas yra aukštesnis, mes apšviečiame ugnį ir virkite apie pusvalandį. Mūsų patiekalas buvo padengtas gražiu, rudiu dugnu, nepamirškite tepuoti likusiu tryniu. Pudingai vaikams su prieskoniais sumaišytais vaisiais arba riešutais gali būti tiek šalta, tiek karšta.

Porcijos pudingas

Šis paprastas receptas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių, o rezultatas viršys visus lūkesčius. Paruoškite skanų vanilės pudingą vakarienei ar vaikų vakarėliui.

• Į dubenį sumaišykite 70 g cukraus, viena didelė šaukštai miltų, du nedideli šaukštai krakmolo ir keletas vanilino.

• Supilkite sausą pusę stiklinio pieno, įpilkite du kiaušinius ir gerai sumaišykite.

• Iškaitinkite pusę puodelio pieno ant ugnies, įpilkite likusio maisto produkto ir virkite šiek tiek šilumos, kol burbuliukai pasirodys ant paviršiaus.

• Paruoškite mažas skaidrias akinius ir padėkite truputį tarkuotą šokoladą. Tada supilkite juos į pusę pieno mišinio, dar kartą sudėkite šokolado sluoksnį. Šiame etape galite įdėti migdolus ir sausainių gabaliukus. Įpilkite antrąjį pieno sluoksnį, papuoškite jį šokolado drožlėmis ir įdėkite desertą į šaldytuvą keletą valandų.

Siūlome savo svečiams vanilinį pudingą ir įsitikinkite, kad šis receptas buvo jūsų vakarėliui tinkamu laiku.

Bananinis pudingas

Šis desertas yra unikalus, nes jis gali būti pagamintas iš mažiausiai produktų. Tačiau jis netampa mažiau skanu, kurį greitai pamatysite, kai jis išgarsins iš jūsų svečių plokščių.

• Virkite stiklinę pieno į puodą, įpilkite du šaukštus cukraus ir vieną šaukštą miltų.

• Kuko mišinys apie penkias minutes, nepamirštant jį maišyti.

• Pašalinkite trynį ir pridėkite į karštą pieną.

• Po pusvalandžio, kai mišinys tampa storas, nuimkite indą nuo šilumos ir leiskite jam atvėsti.

• Suplakite baltymą putomis ir sumaišykite su būsimu pudingu.

• Iš bananos išmaišykite, sumaišykite su pienu ir vanilinu.

Pudingo padalinkite į dvi dalis ir 20 minučių nusiųskite į šaldiklį. Padažykite patiekalą su grietine, uogomis ar šokoladu.

Gavęs atsakymą į klausimą: "Pudingas - kas tai yra?", Jūs galite saugiai tai padaryti įvairiais būdais. Paruoškite skanius desertus pagal mūsų receptus ir atraskite daug puikių skonių.