Anglų patiekalai. Nacionalinė virtuvė JK: Anglų Kalėdų pudingas, pyragas Anglų

Manoma, kad britų nacionalinis patiekalas nesiskiria išskirtinį skonį. Tiesą sakant, britų virtuvės yra labai įvairi, todėl ji apima įvairių tautų tradicijas.

Pirmasis ir antrasis pusryčiai

Po tradicijos, britai pradės ryte su kavos puodeliu, geriate dar lovoje. Po to jie eina į virtuvę virti širdingas valgį. Angliški pusryčiai susideda iš:

• Kiaušinienė;
• šoninė arba dešra;
• kepinti griežinėliai duonos;
• arbatos arba kavos.

Be to, britai eiti į darbą ar daro namų ruošos darbus. Per pertraukas jie geria arbatą, nepamirškite palepinti save su saldžių sausainių ir šviežių kepinių. Antra Angliški pusryčiai susideda iš:

• karšto šunys;
• sumuštiniai;
• salotų.

Pastaraisiais metais vis daugiau ir daugiau jaunų britai nori valgyti greito maisto restoranuose. Todėl, anglų kavinėje galite dažnai pamatyti pasiūlymus sukurtus biuro darbuotojų.

Penktą valandą arbatėlė ir vakarienė

Anglai retai praleisti tradicinį "penktą valandą arbata", kurio metu jie geria arbatą su bandelės, saldūs ritinių ir keksiukus. Mėgstamiausias gėrimas Britų supilkite pieną arba grietinėlę.

Anglų vakarienė prasideda po 19 valandų ir yra laikomas pagrindinis patiekalas. Dėl jo, rengiant patiekalus iš mėsos, žuvies, grūdų ir daržovių. Taip pat dažnai tarnavo prie stalo sultiniai ir sriubos.

Anglų pagrindinis patiekalas pietums:

• dešrelės su bulvių koše;
• jautienos kepsnys;
• pudingas;
• inkstų pyragas;
• bulvių troškinys su malta mėsa;
• troškinius.

Jei norite padaryti tikrą anglų patiekalas, tada naudokite mūsų receptai Jūsų šeimai.

Anglų Kalėdų pudingas

Klasikinis receptas metu liepsnos-desertas gali šoko neapmokytiems rusai. Užtenka pasakyti, kad ji susideda iš 16 ingredientų, kurie apima jautienos riebalų, džiovintų vaisių, prieskonių, kiaušinių, romo, riešutai. Visi produktai yra sumaišomi tam tikrą seką, tada gautas "tešla" valcavimo miltų ir suvynioti į audinį. Po to, ateityje pudingas virėjas-keturias valandas troškinkite. Tada produktas yra atšaldomas ir dėti į šaldytuvą keletą savaičių. Manoma, kad anglų Kalėdų pudingas turi subręsti bent metus, bet kartais tai yra virti tris ar keturis mėnesius iki atostogų. Prieš patiekdami užkandžiai supilkite romą ir užsidegti.

Wodzianka

Kai Anglų patiekalai yra originalūs, o malonus skonis. Tai desertas gali būti pateikiami į popietės arbata, popietės arbata ar pusryčiais.

ingredientai:

• Šviežia Italų Ciabatta arba prancūzų salė;
• trys ketvirtadaliai medaus puodelio;
• du šakelės rozmarino;
• vienas arbatinis šaukštelis citrinų žievelės, greipfrutų ir apelsinų;
• pusė šaukštelio vanilės;
• pusė puodelio lydytas sviestas;
• sultys vienos citrinos;
• Keturi vištienos kiaušinių;
• pusė puodelio išgarinto pieno;
• pusę riešutų puodelis.

Supilkite kondensuotą pieną į keptuvę, įdėti rozmarinų, vanilės ir žievelėmis. Pareikšti mišinį su grįžtamu šaldytuvu ir pašalinti jį iš lėkštės. Nuimkite keptuvę nuo žolės, įdėti medaus, kiaušinių trynius ir plakta kiaušinių baltymus. Sumaišykite produktus.

Duona supjaustyti kubeliais ir supilkite citrinos sultis. Beat su maišytuvu, grietinėlės sviesto ir sumaišykite jį su kedro riešutais.

Išdėstyti duonos riekeles ant riebalais formą. Užpildykite jas su saldžiu tešlos ir tada aliejaus. Kepkite pudingo kol virti gerai įkaitintoje orkaitėje.

Ėriena su mėtų padažu

Dėl šios klasikinis britų patiekalas jums reikės šiuos produktus:

• ėriuko - pusė kilogramas;
• Bulvės - vienas kilogramas;
• vyšniniai pomidorai - 500 gramų;
• Dijon garstyčių - du šaukštus;
• šviežios rozmarino lapų - vieną spindulį;
• raudonojo vyno actas - keturi šaukštai;
• Šviežių mėtų - vienas pluoštą;
• cukrus, druska, pipirai, alyvuogių aliejus - pagal skonį.

Skaityti toliau receptą.

Nulupkite bulves, supjaustyti griežinėliais ir sudėkite ant kepimo indo dugno. Druskos ji, sezonas su prieskoniais ir užpilkite alyvuogių aliejaus.

Pjaustoma į porcijas, patrinti su druska ir pipirų. Pakepti ją iki auksinės rudos spalvos sausu keptuvėje.

Virėjas mėsos padažu. Įdėti į virtuvinio kombaino garstyčių, rozmarinas, du šaukštus acto ir druskos dubenėlį. Beat iki vientisos masės produktus. Kailis ėriukų padažu gabalėliais ir sudėkite juos į gilią lėkštę.

Kepta mėsa ir bulvės 40 minučių gerai įkaitintoje orkaitėje. Kada bus tam tikrą laiką, išimkite ėriena ir vietą griežinėliais pjaustytų pomidorų per pusę. Siųsti mėsą į orkaitę ir kepkite ją dar penkias minutes.

Mėtų padažas virti labai paprastai - pridėkite šviežių mėtų lapų maišiklis, pridėti du šaukštus vyno acto, druskos ir cukraus. Traiškyti produktai.

Išdėstyti ant didelio dubens salotų lapais ir padėkite juos ant mėsos ir bulvių. Patiekti ėriuką į stalo su kvepiančių padažu.

jautienos kepsnys

Dėl šio patiekalo jums reikės jautienos gabalas, 800 gramų svorio. Ji turi būti kruopščiai nuvalytas nuo venų ir sluoksnių riebalų. Puikus jautienos kepsnys ruošiamas taip.

Įkaitinkite sausą keptuvę virš didelio karščio.

Mėsa tepalas su alyvuogių aliejumi ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Po to pereiti ją į kepimo indą ir siųsti jį į įkaitintą orkaitę. Periodiškai laistyti gabalas nusodinti sulčių.

Kai jautiena yra jautri, užgesino gaisrą. Uždarykite mėsą folija ir leiskite jam stovėti už kitą ketvirtį valandos orkaitėje. Jei padarė viską teisingai, kepsnys bus padengtas paruduos pluta, bet viduje bus rausva. Iškirpti tai juostelės ir sezono su druska ir pipirais, tada iš karto tarnauti prie stalo. Garnyras galite virėjas skiedros arba salotos.

Mėsa pomidorų-svogūnų padažu

Tradiciniai anglų patiekalai gali būti saugiai šeriami šventinio stalo. Jei norite nustebinti savo svečius, tada virėjas šį receptą mėsos.

Tinkami produktai:

• jautienos - 700 gramų;
• Bulvės - dviejų dalių;
• Morkos - vienas dalykas,
• Svogūnai - vienas dalykas;
• miltai - 25 gramų;
• pomidorai - 40 gramų;
• jautienos sultinys - 420 ml;
• raudonasis vynas ir augalinio aliejaus - keturi šaukštai;
• lauro lapų - dviejų dalių;
• druskos ir pipirų - pagal skonį.

Supjaustykite mėsą kubeliais, daržovių, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Įkaitinkite keptuvėje ant ugnies ir supilkite į jį du šaukštus aliejaus. Mailius mėsą, kol pusę, ir perkelti jį į keramikos forma.

Ipilkite likusį aliejų keptuvėje ir pakepinkite svogūną į jį. Įdėti miltus, ir per kelias minutes, supilkite sultinį. Kai padažas ateina į Varėna, įdėti į jį pomidorus, druską ir prieskonius.

Mėsos formos įdėti bulvės, morkos ir lauro lapų. Supilkite į raudonojo vyno ir pomidorų padažu. Cepetis esant 150 laipsnių, du ir puse valandos temperatūroje.

Tortas su mėsa

Skanus ir širdingas pyragaičiai nudžiugins net labiausiai sunkia kritikas britų virtuvės. Anglų pyragas virėjas siūlome šiuos produktus:

• mėsos (jautienos arba kiaulienos) - 500 gramų;
• sviestas - 25 g;
• riebalų arba taukų - 75 gramų;
• šoninė - 100 gramų;
• druska - tešlos ir įdaru pagal skonį šaukštelis;
• miltai - 250 gramų;
• kiaušiniai - vienas tepimui, o vienas iš įdaro;
• želatina - penki gramai;
• Džiovintų čiobrelių ir baziliko - po vieną arbatinį šaukštelį;
• muskato ir pipirų - pusė arbatinio šaukštelio;
• mėsos sultinio - 250 gramų;
• vanduo - 100 ml.

Klasikinis Anglų tortas rengiasi šį receptą.

Supjaustykite mėsą kubeliais ir kumpio, tada sumaišykite juos su prieskoniais, druska ir žolelėmis.

Padėkite ant vidutinės ugnies keptuvėje išlydyti jį į riebalų ir aliejaus. Tada supilkite vandenį ir pridėti šiek tiek druskos.

Dubenyje persijoti miltus, sumušė jį kiaušinį, tada supilkite skystį į keptuvę. Maišyti produktus, šaukšteliu ir minkyti tešlą iš jų. Siųsti jį į šaldytuvą pusvalandį.

Pasirinkite kepimo indą su aukštų šonų ir sutepkite jį su aliejumi. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis. Konstrukcijomis, kiekviena dalis plonu sluoksniu. Didesnis nustatyti ne iš kepimo indo dugno. Įdėti įdarą ir jį padengti su antruoju formavimas. Žiupsnelis kraštus torto ir padaryti skylę viršuje. Kailis tešla su plakta kiaušinių ir išsiųskite formą į orkaitę. Paruoškite torto 50 minučių.

Šilumos sultinį ir ištirpinkite želatiną į jį. Gautas skystis buvo supilkite į skylę ant viršelio pyragas. Cool užkandžiai ir tarnauti prie stalo.

Šventinis tortas

Tai skanus desertas galima paruošti vakaro arbata ar siūlyti paleisti uždegimo lankytojams. Anglų Blynai pagamintas iš paprastų produktų:

• džiovinti abrikosai, džiovinti vyšnios ir razinų - 200 gramų;
• Kvietiniai miltai - 220 gramų;
• cukraus - 200 gramų;
• Vištienos kiaušiniai - dviejų dalių;
• romas - 75 ml;
• muskatų, druskos, žemės baltieji pipirai, citrinų ar žaliųjų citrinų žievelės - vienas žiupsnelis;
• juoda arbata vidutinio stiprumo - 250 ml.

Parengti nekilnojamojo Anglų bandelės, atidžiai perskaitykite šią receptą.

Džiovinti vaisiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir pamirkykite karštame arbata. Kai skystis atvės, į jį įpilkite romo ir cukraus. Palikite įdarą įlieti kelias valandas.

Pabarstyti miltų, pridėkite jį Baltieji pipirai, įkarštis ir sulčių. Prijunkite mišinys nulukštenti su džiovintais vaisiais. Minkyti tešlą pridedant prie produktų sumuštas kiaušinių ir vandens. Kepkite pyragą 160 laipsnių, kol padaryta.

Desertas gali būti pateikta lentelės karšta ar šalta. Jis gerai dera su arbata, kava, limonadas ar pieno.

sumuštiniai

Anglų indai kasdieniame meniu tiesiog virti ir praktiškumas. Šie ingredientai yra naudojami sumuštiniams:

• riekelės duonos - aštuoni vnt;
• tuno konservų - 300 gramų;
• virti kiaušiniai - keturi iš jų;
• sūris (čederio arba bet kurios kietos) - keturi griežinėliai;
• pomidorai - dviejų dalių;
• raudonųjų svogūnų salotos;
• salotos;
• majonezo - 80 gramų;
• kaparėliai - vienas šaukštas;
• ančiuviai - dviejų dalių.

Užkanda receptas yra labai paprastas.

Kiaušiniai yra švarus iš lukštų ir supjaustyti griežinėliais. Svogūnai supjaustyti puse žiedų, o jei yra noras, marinuoti jį nedideliu kiekiu acto ir cukraus. Pomidorai supjaustyti griežinėliais, tunas košė su šakute.

Kaparėliai ir ančiuviai supjaustyti kaip smulkiai, kaip įmanoma ir sumaišykite su majonezu. Gautas padažas tepalas duonos riekelės, paguldykite jį ant žuvų, pomidorų, svogūnų ir salotų. Uždarykite pripildymo antrą duonos riekę ir tada mailius sumuštinį skrudintuvas arba ant grotelių. Ready sumuštiniai supjaustyti įstrižai ir tarnauti su savo mėgstamų gėrimų.

Šis paprastas užkandis patogu pasiimti su savimi į iškylą ar name. Paruoškite ją iš anksto, supakuoti į plastikinį indą, ir nedvejodami eiti pasivaikščioti.

moliūgų pyragas

Daugelis anglų patiekalai ruošiami su paprastais produktais. Pabandykite iškepti svečiams ar šeimos skanus desertas iš senovės receptą.

ingredientai:

• Moliūgų - 500 gramų;
• Kvietiniai miltai - 250 gramų;
• konjako - 75 ml;
• cukraus - 300 gramų;
• imbiero milteliai, druska, cinamono - pusę šaukštelis;
• kremas - 140 ml;
• šalto vandens - 100 ml;
• kiaušinių tryniai - šešis gabalus
• sviestas - 125 g;
• citrinos žievelės - šaukštelis.

Šis patiekalas yra geriausiai pasirengę vasaros pabaigoje arba rudenį, kai sunoksta šviežios moliūgų derliaus.

pyragas receptas

Į dubenėlį įdėti sviestą, pabarstyti į druskos ir miltų. Susmulkinkite į maišytuvą trupiniai produktų, tada sumaišykite su vienu kiaušinio tryniu, 30 ml vandens su ledu ir brendžio. Minkyti tešlą, apvyniokite polietileno plėvele ir supilama į šaldytuvą 30 minučių.

Moliūgų žievelės, kūnas supjaustyti griežinėliais ir virti, kol suminkštės. Sulenkite skiltelės į koštuvą, tada sumaišykite juos su žievelėmis, likusios brendžio ir kiaušinių trynius. Įdėkite maistą į maišytuvo dubenį ir sutrinkite juos.

Iškočiokite tešlą ir padėkite ant kepimo indo dugno. Degti bazė su šakute ir grįžti į orkaitę už ketvirtį valandos. Kai bus tinkamas laikas, pašalinti formą ir įdėti tešlą ant įdaru. Kepkite dar pusvalandį pyragą 190 laipsnių.

Pasirengę tarnauti desertas kietas ir atsinešti prie stalo. Skanus tortas gali būti lengvai paruošti šventinį dieną. Jūsų svečiai bus dėkingi skonį ir aromatą šviežio kepimo.

išvada

Anglų nacionalinis patiekalas yra labai įvairi. Britų linkę juos naudoti verdant tik šviežių ir kokybiškų produktų. Jie nėra pernelyg mėgsta eksperimentuoti, todėl dažnai naudoja patikrintus receptus.

Anglijos virtuvės stipriai įtakoja kitų šalių tradicijas. Ypač pastebimas tendencijas, kad atėjo iš Indijos XIX amžiuje. Dažnai britų naudojo kvapių prieskonių ir prieskonių, taip pat ryškios padažai, daržovių ir vaisių.

Su surinktų šiame straipsnyje receptų pagalba, jums bus padaryti įprasta meniu įvairesnis ir įdomesnis.