Kiaulienos kumpis krosnyje

Jei tikitės atvykti svečiams arba atostogauti, tai, žinoma, paprastą vakarienę čia nedarysite. Mums reikia paruošti kažką, kad džiaugsis ne tik savo artimaisiais, bet ir svečiais. Pavyzdžiui, kodėl gi ne virti kumpą orkaitėje? Šis patiekalas yra lengvas, tačiau jo išvaizda ant stalo bus neįtikėtina, ką galime pasakyti apie skonį.

Taigi, norint virti krosnį, keptuvę orkaitėje, mums reikia: kiaulienos kumpio (2-3 kg), druskos, pipirų, cinamono, 1 didelės česnako galvutės, žaliosios svogūnėlės, sviesto.

Kumpį reikia nuplauti. Atsargiai patikrinkite, ar yra kokių nors manekenų ar kitų dėmių, kuriuos reikia pašalinti. Jei nusipirkote kumpio su oda, tada švelniai supjaustykite, o tada tiesiog nuplaukite. Svogūnus ir žalumynus reikia nuplauti švariu vandeniu ir supjaustyti. Negalima per daug didelių gabalų, nes jie negali gerai iškepti arba net laikyti drėgni viduje, o išorėje išdegti. Šiuo atveju tinkamiausias variantas yra kiaulienos kumpis, sveriantis 2-2,5 kilogramus.

Po to, kai nuplausi mėsa, padėkite ant stalo ir kruopščiai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Paimkite druską, pipirus ir tinkamai druską. Po to, reikia padaryti švelnus pjūvius ir įdėkite česnakų jose. Jis pridės pikantiškumo ir jautrumo kumpiui. Dar kartą šlifuokite mėsą ir leiskite jai atsigulti. Tokiu pavidalu mėsa turėtų būti apie 4-6 valandas, kitaip marinatas nesuteiks kiaulienos skonio. Tinkamai paruoštas kumpis pasirodys švelnus ir sultingas. Ir visa paslaptis yra tik marinuoti mėsą. Jei įdėjote per daug pipirų ar druskos, tada viskas sugedo, todėl nereikia būti pernelyg uolus.

Kai praeis pakankamai laiko ir mėsą galėsite pradėti virti, paimkite kepimo skardą ir tepkite ją. Tai būtina siekiant, kad folija, kurioje mes pakuojame mūsų kumpį, nepriliptų. Uždenkite indą su tinkamo dydžio folija. Įdėkite svogūnus, pipirus ir druską ant folijos. Norėdami skonį, galite pridėti kitų prieskonių ar garstyčių. Nors mes neturėtume pamiršti, kad kepimui nėra, visi prieskoniai yra geri.

Dabar atėjo svarbiausias momentas. Ant paruoštos kepimo plokštės su folija įdėk kumpį ir atsargiai apvyniokite folijos kraštus, kad joje būtų visa mėsa. Stenkitės užtikrinti, kad visos prieskoniai būtų vienodai paskirstytos visoje folijos tūrį, ir kad niekur nėra gabalų. Dažnai dėl to, kad krosnis krosnele yra neteisingai arba visiškai neapsaugotas, mėsa gaunama su trūkumais. Kai viskas bus baigta, patikrinkite orkaitės temperatūrą. Jis turi būti lygiai 230 ° C. Kiaulienos kumpis orkaitėje yra 15-20 minučių, esant šiai temperatūrai. Tada jis turi būti sumažintas iki 180 ° C ir kepama apie 1-1,5 valandas. Prieš išimdami kumpį iš orkaitės, išimkite foliją ir palikite mėsą šiek tiek rudos spalvos. Pasirodo, graži auksinė pluta, kuri padarys patiekalą labiau apeliuojančia ir apeliuos jus ir jūsų svečius.

Verta prisiminti vieną paprastą dalyką: norint, kad kumpis skonio skonio skonio ir jūsų svečiai būtų patenkinti, jums reikia visą laiką patikrinti folijos būklę. Daugelis pradedančiųjų klaidų daro įprastą klaidą - kai virimo metu jie pamiršta padengti kumpį folija, prieš ją vėl įdėdami į orkaitę. Dėl to šis kiaulienos kumpis krosnyje gali pernelyg išdžiūti arba net išdegti.

Ant stalo pageidautina, kad paruoštą patiekalą patiektų su baltu arba rausvu sausu vynu. Tai puikiai derina mėsą, pabrėžiant jos skonį. Paskutinis dalykas, kurį norėčiau pasakyti: šis maisto produktas yra labai kaloringas, o jei jūs žiūrėsite savo svorį, tada nenaudokite daug kartų. Be to, nerekomenduojama į šį patiekalą įdėti majonezą, kitaip sugadinti visą aromatą ir kvapą. Malonus apetitas!