Pepperoni, kas tai? Faktai, receptai, nuotraukos

Gražus, toks skanus italų kalbos žodis pepperoni, kokia asociacija tai sukelia šiuolaikinei meistrininkei? Tikrai , visų pirma, yra pica . Daugiau patirties pasakys - dešra, o ekspertai bus ištaisyti - pipirai. Taigi viskas vienodi, peperoni - kas tai yra?

Apibrėžimas

"Pepperone" italų kalba reiškia pikantiškas pipirai, pepperoni - daugiskaitos - "pipirai".

Amerikoje dirbantys italų virėjai, pepperoni pradėjo vadinti aštriu dešra salami. Italai paprastai juos išvalo iš kiaulienos, Amerikos variante yra jautiena ir paukštiena.

Norėdami užsisakyti kepta dešrelės savo tėvynėje, turėtumėte paprašyti "salame piccante".

"Pepperoni" yra vienas iš populiariausių ingredientų pizai gaminti, kuris turi tą patį pavadinimą ir dažnai patenka į pardavimo lyderius. Italijoje pica su šia kompozicine dešra vadinama pizza alla diavola.

Dešros receptai

Taigi, dešra piperoni. Ką mes tai sužinojau. Norėjau išbandyti šią šiek tiek salami? Eiti į Italiją! Ne? Tada apsilankė parduotuvėje savo gimtojo miesto parduotuvėse ir staiga pasisekė? Ilgas ir galbūt brangus?

Gerai, gerai. Paimk salami save.

Jums reikės:

• Trys kilogramai kiaulienos;
• Vienas kilogramas jautienos;
• Didelis druska - trys šaukštai ir dar viena arbata;
• Trys šaukštai maltos paprikos;
• Du šaukštus pipirai ;
• Viena šaukštai žemės anizuotų sėklų;
• Vienas arbatinis šaukštelis cukraus;
• Pusė šaukštelio askorbo rūgšties;
• Šaukštelis kapotų česnako;
• Stiklinė raudono sauso vyno;
• Kiaulienos chereva ilgis yra šimtas aštuoniasdešimt centimetrų.

Dabar pradėkime virti.

1. Pirmiausia nuplaukite mėsą, supjaustykite gabalais ir šiek tiek užšalkite. Maltą mėsą pagaminate mėsmalėje (atskirai parinkite kiaulę ir jautieną).
2. Giliai dubenyje sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir palikite vėsioje vietoje dieną.
3. Paruoškite cherevoją, dukart kruopščiai nuplaukite trisdešimt minučių.
4. Užpildykite smiltainį malta mėsa, išleiskite perteklinį orą. Sagės turėtų būti po dvidešimt penkių centimetrų.
5. Supjaustykite dvi dešros ir pakabinkite jas maždaug nuo šešių iki aštuonių savaičių.

Po to, kai dešrelė yra paruošta, laikykite ją šaldytuve iki dviejų savaičių arba laikykite šaldytuve iki dviejų mėnesių.

Kaip virti piperoni

Anksčiau mes paminėjome, kad šis įtikinantis žodis taip pat vadinamas picu. Pakalbėkime apie ją dabar.

Pepperoni pica labai lengva paruošti. Iš viso, būtina, kad tešla, pipironio dešrelės, mozzarella sūris, pomidorų padažas.

1. Tešlą galima nusipirkti, arba galite pati paruošti. Jums reikės: šilto vandens (septyniasdešimt mililitrų), mielių (1 arbatinis šaukštelis), druskos (ketvirtadalio šaukštelio), cukraus (pusė arbatinio šaukštelio), alyvuogių aliejaus (pusė šaukšto), kvietinių miltų (šimtas šešiasdešimt gramų).
2. Pirmiausia šaukšteles iš vandens, mielių ir cukraus išmaišykite, kai putos pakyla, pridėkite viską, sumaišykite tešlą ir palikite valandą pakilti.
3. Išvyniokite ploną sluoksnį, padėkite ant lakšto, paskirstykite jį padažu.
4. Supilkite supjaustytą sūrį, ant jo supjaustykite dešra (galbūt namuose) ir nuneškite į orkaitę, kaitinant iki dviejų šimtų dvidešimt laipsnių temperatūros. Per pusę valandos pepperoni paruošta! Malonu apeiti!

Na, čia jis yra prieš mus asmeniškai - pepperoni pica. Tikimės, kas tai yra, kaip jis virtas ir ką su juo valgoma, yra aišku.

Tačiau paaiškėja, kad to paties pavadinimo aštrus pipirai garsėja ne tik dešra, bet ir amerikietiško greito maisto patiekalas. Yra daug daugiau kulinarinių šedevrų, kuriuose naudojamas pepperonas, pavyzdžiui, padažas ...

Pepperoni padažas

Būtų logiška manyti, kad padaže bus aštraus pipiras, o tada, kaip sakoma, pagal skonį. Bet ne!

Pavadinimas taip stipriai įsitvirtinęs dėl aštrių saliukų, kuriuos pagardinsime padažu su dešra!

Pagal pagrindą jums reikia majonezo (1 valgomasis šaukštas) ir grietinėlės sūrio kremas (du šimtai gramų) ir pepperoni skonio (pusė kilogramo).

Dešra turi būti supjaustoma į labai mažus gabalėlius, sumalkite sūrius ant keptuvės, kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, supilkite juos į pelėsius ir kepkite orkaitėje dvidešimt minučių.

Šis padažas yra šiltas ir kas tiksliai, leiskite jam nuspręsti savo skonį ...

Dabar jūs negalėsite painioti su klausimu: "Pepperoni - kas tai?" Galite ne tik atsakyti, bet ir pašnekovą tvarkyti į tą patį pepperoną, taigi įgyti puikų virtuvę laurus!