Kaip virti baklava namuose? Detalus receptas

Kaip virti baklava namuose? Šis patiekalas yra tik unikalus rytietiškas desertas. Galų gale būtini ingredientai yra visiškai paprasti ir prieinami. Ir rezultatas bus siaubingas ir patrauklūs visiems saldumynų mėgėjams. Pažiūrėkime, kaip virti baklava namuose, prašome ją su visais savo augintiniais.

Šiek tiek istorijos

Prieš kepdami baklava namuose, paimkime šiek tiek laiko pažvelgti į šio deserto kilmę. Pagal senąją rytietišką knygelę, keturioliktame amžiuje išrado vienas Osmanų sultono virėjas. Nors yra versijų, kad pirmoji baklava, pavadinta tuo metu "paklava", buvo paruošta kelis šimtmečius anksčiau, bet ir šiuolaikinės Turkijos teritorijoje. Vyraujanti nuomonė, kad tai yra graikų desertas, yra neteisinga. Graikijoje šis desertas buvo tobulas, pradedant jį gaminant specialią tešlą "filo".

Kaip virti baklava namuose? Pagrindai

Puff pastos, sviestas, medus ir riešutai yra pagrindiniai ingredientai, iš kurių mes galime paruošti šį nuostabų gydymą. Šis principas yra paprastas ir prieinamas visiems. Tešlos lakštai užkimšti medumi, sviestu ir aštriais riešutų ir cukraus mišiniais. Žinodamas, kaip virti Baklavą azerbaidžaniečių kalba, galite šį desertą padaryti beveik bet kuriuose jo variantuose. Galų gale, visi jie yra vienodi. Medus sirupas ir riešutų pildymas yra bet kurioje iš jų. Taigi, pradėkime. Pirmiausia mėsinkite tešlą baklavei. Įpilkite pusę stiklinės pieno, šiek tiek šildoma per mažą šilumą, šaukštelis cukraus ir sausų mielių maišelio, palikite tam tikrą laiką mišinį. Mielės pakils. Tuo tarpu sumaišykite pusę kilogramo miltų su dviem šaukštais sviesto, grietine, du kiaušinius. Pridėkite šaukštą druskos. Sumaišykite mieles ir miltų mišinį. Pasverkite tešlą iki tolygiai. Laikui bėgant sumaišykite miltų piltuvą, tada padėkkite rankšluosčiu ir palikite šiltame kambaryje.

Kaip virti baklava medus? Mes užsiimame įdaru

Idealiu atveju, veržlės aliejaus mišinys pageidautinas skonio su vanilės, cinamono ir kardamono. Bet jūs galite padaryti be prieskonių, šis desertas nepasieks daug blogiau. Kepkite ketvirtą kilogramą nuluptų graikinių riešutų krosnyje, išpjaukite mėsmalės arba maišytuvu, sumaišykite su tokiu pat kiekiu miltelių pavidalo cukraus ir vanilino. Paimkite sviesto pakelį ir ištirpinkite į atskirą indą. Sirupui sumaišykite stiklinę skysto medaus ir pusę puodelio karšto vandens.

Mes renkame baklava

Paruoškite formą su didelėmis pusėmis arba keptuvėje, sutepdami talpyklą augaliniu aliejumi. Tešlą padalinkite į 12 lygių dalių. Išvyniokite po vieną ir supilkite sluoksniuotą sviestą su sviestu, pabarstykite užpildu. Iš anksto apskaičiuokite, kad pakanka 11 sluoksnių. Paskutinis tešlos sluoksnis tepamas kiaušiniu, supjaustytas baklava į rombą, pjaunama ne į dugną, tegul jis yra šiltoje vietoje. Kepkite iki pasiūlymo. Paruošta baklava užpilkite sirupu, kol jis vis dar karštas.