Daugeliui kotletai yra mėgstamiausias patiekalas. Virta iš šviežios malta mėsos, išsiskirianti mėgstamų prieskonių aromatais, tai ne tik vienas iš labiausiai skanių, bet ir gana patenkintų, tinka vakarienei ir šeimos vakarienei. Kiekviena šeimininkė turi savo triukus, dėl kurių unikalus kulinarinis šedevras gaunamas iš paprasto mėsos gabalo. Taigi, norint pagardinti skanius kikelius iš kiaulienos, reikia atkreipti dėmesį į tuos produktus, kuriuos naudojate.
Nevartokite paruoštos įdarymo parduotuvėje. Iš kotletų bus gaunamas visiškai kitoks skonis, jei patys mėsos gabalėlyje sukite mėsą. Net jei iš jūsų pasirinktos kiaulienos pagamintos smulkintos mėsos, namuose rekomenduojama papildomai šukuoti bent su maišytuvu. Tokiu atveju kotletai pasirodys švelnesni ir sultingi.
Kai kuriais atvejais, kai paruošiami kiaulienos kotletai , receptas reikalauja supjaustytų riebalų papildyti smulkinta mėsa. Ar tai verta daryti, priklauso nuo šeimininkės. Žinoma, su šiuo produktu patiekalas pasirodys intensyvesniu skoniu. Tačiau tai bus sunku virškinti. Todėl jūs turite atsižvelgti į asmenį, kuriam patiekalas yra paruoštas ir su kuriuo puseliu jis bus patiekiamas.
Taigi kiaulienos kotletas iš kiaulienos recepto rekomenduoja atlikti šiuos veiksmus. Už indą jums reikės skerdenos krašto ar kaklo dalies. Kartais jau parduodami gatavi gabalai be kaulo, kuriuos galima vadinti "kiaulienos kepsniais". Taigi, mėsa (smulkūs gabalėliai) kovoja, abiejose pusėse trinamas druska ir prieskoniais. Toks kiaulienos kiaulienos receptas rekomenduoja tuo pačiu metu padaryti ne per daug, nes geriausias skonis, kai jie yra patiekiami ant stalo, vis dar švieži, šilti. Mėsos gabalus galima papildomai išvalyti mėgstamais prieskoniais (tinka indui iš kario miltelių). Po to kotletės tepamos su augaliniu aliejumi, supilamos į foliją ir kepamos vidutiniškai kaitintoje krosnyje maždaug pusę valandos. Laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
Kiaulienos kotletai iš susmulkintos mėsos paruoštos taip. Kiaulienos mėsa (maždaug pusė kilogramo) plaunama, supjaustoma kubeliais (apie 1 cm), dedama į gilų dubenį. Du ar trys lemputės valomos, smulkiai supjaustytos, supilamos į mėsą. Pridėkite keturi šaukštus krakmolo, druskos ir pipirų pagal skonį, ir keturis žalius kiaušinius. Mėsos svoris su šaukštu yra išdėstytas ant karšto indo ir kepti ant abiejų pusių. Po to kiaulienos receptas iš kiaulienos rekomenduoja įdėti į gilius indus, įpilti šiek tiek vandens ir išpilti 10 minučių. Vietoj to laikinai galite patiekalą įdėti į orkaitę, kuri turi būti šildoma iki pageidaujamos temperatūros.
Tradiciniai kiaulienos recepto kiaušiniai yra tokie. Iš šviežios maltos mėsos polilograma sumaišoma su dviem mažiomis svogūnais, ištraukiama mėsa. Masėje įdedami 100 g duonos, mirkyti pienu, druska ir pipirais. Iš gautos mišinio virti gabaliukai vidutinio dydžio, iš abiejų pusių išvynioti džiūvėsuose ir kepti šildomoje keptuvėje. Kai kurios namų šeimininkės prideda žalią kiaušinį į įdarą. Prieskoniai patiekaluose gali būti pridedami prie tų, kuriuos pageidauja viryklė.