Kaip marinuoti lašišą

Lašiša - atstovas rūšies lašišos, yra tipiškas žuvų lašišų šeimos. Jis yra plačiai naudojamas paruošti namų virti valgį, taip pat haute cuisine. Lengvas, skanus mėsos bus patiko bet žuvininkystės gurmanams. Paprastai perka žuvį restoranuose, kaip visumos, tada supjaustyti kepsniai, todėl jis eina geriau ir pigiau. Taip pat rekomenduojame ir kvalifikuoti namų šeimininkės, kurie nori palepinti savo namų skanus ir sveikas maistas. Tačiau, prieš pradėdami virti žuvis, būtina suprasti.

Jei jūs nežinote, kaip teisingai supjaustyti lašišą, šis straipsnis yra skirtas Jums.

1. Žinoma, pirmas žingsnis yra pirminis apdorojimas žuvų. Tai yra valomi svarstyklių. Kaip ir bet kuri kita žuvis, svarstyklės pašalinti aštriu peiliu į tą pusę, iš uodegos į galvą. Po gerai išplaunamas ir neaptiktų patikrinimo svarstyklės buvimas. Tai labai svarbus etapas, kuris didžiąja dalimi priklausys nuo skonio kokybę virtų žuvų.
2. Kitas sumažinti pilvą. Tai turi būti padaryta per vieną sklandžiai judesio iš undernail peleko prie žuvies galvos bazę.
3. Kitame žingsnyje mes valyti žuvų vidų. Jei anksčiau valomi kitų veislių žuvų, jūs neturite jokių problemų. Atkreipti ypatingą dėmesį į kiaušinių (jei yra). Pabandykite pašalinti švelniai, kaip ji gali būti naudinga ateityje už virimo veislės ir labai skanus patiekalai. Nepamirškite nuimti plėvelę, kuri apima pilvo ertmę. Jei jis lieka, ar ne visiškai pašalintas, gatavo patiekalo skonis turės kartaus skonio.
4. Nuplaukite ir tęsti pašalinti galvą. Po nutraukė pelekus ir uodegą. Supaprastinti graviruoti mėsą, tada FIN lengva ištraukti.
5. Galutinis etapas bus skerdienos pjovimo į porcijas arba atskirų kepsnius.

Išgrynintų žuvies gali būti naudojama žuvų patiekalams. Ir tai galima marinuoti, tačiau daugelis žmonių nenori to daryti, nes Jie nežino, kaip marinuoti lašišą. Norėdami pradėti, tegul kovoti su filė, ar veikiau yra pagaminti iš atskirų gabalų porcijomis kepsnius.

Paruošti 2 nupjautą filė gabalas dėl 2chasti, kur pagrindinė grandinė yra gauta iš vienos iš pusių. Naudojant specialų peilį išnaikino plonu sluoksniu kaulo kartu su mėsos sluoksnis. Ši procedūra turėtų būti už keteros ir šonkaulių. Būtina sąlyga teisingo vykdymo - plonas, lankstus ir labai aštriu peiliu. Taip pat išnaikinti visą perteklių nuo pilvo apačios ir iš riebalų perteklių juostelės atgal. Brūkštelėkite riešo nutraukė odą, įsitikinkite, kad labai žuvų odos liko nepažeistas. Štai kaip mes gauname 2 filė.

Dabar mes sužinoti, kaip marinuoti lašišą. Štai keletas paprastų receptų tiems, kurie nori gaminti maistą lengvai sūdytos žuvys namuose.

• Prosolit gali žvejoti su šiurkščiavilnių druska, naudokite jūrą arba Įprasta savo nuožiūra. Palikite valandai ir 1,5-2. Po greito skalavimo, proto nereikia plauti, ir jis nuplauti, šiek tiek pipirų, pridėti prieskonių, jei pageidaujama, ir jūs galite atnešti prie stalo. Kaip matote, tiesa marinatas lašišos nėra sunku.
• Mes siūlome kitą receptą. Jei jūs nesate įsitikinę savo kulinarinius sugebėjimus ir nežinau tiksliai, kaip marinuoti lašišą, naudokite šią siūlomą metodą. Parengti, priimti žuvies gabalas arčiau galvos, tai buvo storesni. Jei norite daugiau liesos mėsos, išgerkite ją prie uodegos. Patrinti druskos gabalas, gali būti mažas ar didelis, nėra jokio skirtumo. Svarbiausia, kiek žuvies ir įsiurbti šiek tiek pabarstyti ant viršaus. Mėsa įvyniojimas medvilnės audinys, įdėti iš celofano maišelį. Dieną palikti virtuvės arba kiti kambarys į kambario temperatūros. Kitą dieną, tai tą pačią procedūrą ir išvykti į kitą dieną. Baigė šiek tiek sūdytos žuvys gali būti saugomi vėsioje vietoje.

Štai keletas paprastų receptų, kaip marinuoti lašišą. Sukurti savo kulinarinius kūrinius su mumis. Pasidalinkite savo žiniomis apie tai, kaip tinkamai sūdyta lašiša, su savo šeima ir draugais.